TO兔年尋找最給力的年味地

兔年春節(jié)，已是迫在眉睫。春節(jié)長(zhǎng)假里，你有了心儀的去處嗎？要舒服，要有年味，要花費(fèi)不多……這樣的地方不多，不過我們?nèi)蚜_到了。

現(xiàn)在，我們奉上“最有年味的過年地”專題，好吃的，好玩的，好看的統(tǒng)統(tǒng)在此。等不及了吧，“翠花，上‘年菜’。”

【麗江】

不小資也瘋狂

關(guān)鍵詞：體驗(yàn)“納西瘋”

麗江可謂是時(shí)下最熱門的小資旅游景點(diǎn)。白天懶洋洋地起來，曬曬太陽，悠然地望著雪山，在麗江的青石板路上溜達(dá)，閑散地泡泡大大小小的咖啡店、茶吧、酒吧。逛逛別致的民間手工藝小店，欣賞身邊穿著披星戴月服飾的納西少女，或踏著單車欣賞沿途高原風(fēng)光，聽著聞名中外的納西古樂，體味不一樣的小橋、流水、人家，感受讓人心凝的古城。

在麗江和納西人一起過春節(jié)，是我最大的收獲。因?yàn)榧{西族與內(nèi)地漢族一樣過春節(jié)，時(shí)間為臘月三十日至正月十五日。但納西族過春節(jié)有自己的特色。春節(jié)，納西語叫“由奔吉正”，意為正月過大年，也稱“庫市”，即新年。

納西語有句俗話叫“打瓦納西努“，是說“臘月納西瘋”，意為一進(jìn)入臘月，納西人就發(fā)瘋似的為辦年貨而奔忙。除夕有“燉豬頭”和宰雞的風(fēng)俗，要備辦各種菜肴和果品，拜祭灶君，迎接祖先回家過年，也有守歲的習(xí)慣。初一凌晨由一男子先起床，首先是燒火，火要一點(diǎn)就著，表示新年火紅吉利。接著點(diǎn)三柱香，到河邊去買水，要一邊順流汲水三次，一邊口誦“新年大吉，風(fēng)調(diào)雨順”。買水回來后，要做一碗米花糖水送到家庭主婦床邊，以示感謝主婦一年來的操勞。婦女起床后炸糯糕、乳扇和粉皮，男子在院中擺供桌和祭品，遂由家長(zhǎng)主持除穢、祭拜天地，再把祭品撤回屋里祭祖先。這一切需在天亮前做完，否則會(huì)被村鄰譏笑為不勤快。當(dāng)日早點(diǎn)吃炸糯糕、米酒、湯圓等素食，禁吃葷。初一當(dāng)天多數(shù)不串門。初二方開始到親朋好友家相互拜年和輪流請(qǐng)客。現(xiàn)在，這些傳統(tǒng)風(fēng)俗多有改變，如“拜祭灶君”、“初一清晨買水”、“除穢祭天”等風(fēng)俗也很少見。初一全家上山祭祖墳卻成了一種新風(fēng)尚，春節(jié)期間各地都要開展豐富多彩的文體活動(dòng)。

TIPS

交通：昆明到麗江，火車已經(jīng)開通，臥鋪票價(jià)130元到165元不等。如果選擇坐汽車，在昆明汽車站就可以直接買票。早8點(diǎn)至晚8點(diǎn)都有車。

住宿：從青年旅社到五星賓館都可以找到，如果是旅游旺季最好提前預(yù)定。

【杭州】在城隍山下吃年飯

關(guān)鍵詞：一起在“城隍山”過大年

這些年過春節(jié)，我一直選杭州。或許這是我對(duì)杭州的一種情結(jié)。從錢王定都臨安算起，杭州人過年已經(jīng)有上千年的歷史了。杭州人的過年習(xí)俗，在特定的地域、環(huán)境和文化背景下，濃郁的古都遺風(fēng)和淳厚的文化氛圍滄桑地融入喜慶、團(tuán)聚的氣氛當(dāng)中。

杭州人過年是從臘八開始，如同大多數(shù)地方一樣，吃是過年的一項(xiàng)重要內(nèi)容。臘八當(dāng)然要吃臘八粥，只不過，在杭州當(dāng)?shù)氐牧?xí)俗里，這碗粥起源于南宋寺廟，原本為僧家齋供用品，稱之為“七寶五味粥”。

而不知從何時(shí)起，這碗著名的稀飯，從寺廟流傳到民間，并且逐漸形成了杭州人要燒八寺香的習(xí)俗。杭州有很多寺廟，這八寺也有上八寺和下八寺之分，從城隍山的海會(huì)寺到嚴(yán)觀巷的開元寺，從靈壽寺巷的義烏寺到羊市街的靈芝寺，林林總總，直到現(xiàn)在，恪守傳統(tǒng)的老一輩人都會(huì)一絲不茍地把這些寺廟盡量走一遍，祈求來年幸福。

在杭州，可以去玩樂的地方很多，但是到了過年的時(shí)候，老一輩的杭州人遇到親友，互相問候的通常必有這么一句，“城隍山去過沒有？”這是杭州“參差十萬人家”過年曾經(jīng)公認(rèn)的游樂場(chǎng)所。

過去的城隍山，山徑兩邊一邊是廟宇道觀，一邊為商家店鋪，其中以茶坊為最多，著名的有放懷樓、景江樓、紫云軒，各處茶坊賣茶之外，還佐以各式茶點(diǎn)小吃，城隍山的蓑衣餅就是其中的一絕。蓑衣餅也叫千層餅，用麥粉和油加糖制成，油而不膩，松脆可口，入口即化。到如今，當(dāng)時(shí)著名的茶坊酒肆，大多都已不見，唯有蓑衣餅還在城隍山占有一席之地，歷久不衰。現(xiàn)在，我還是喜歡在初一去城隍山。

交通：從別處去杭州太方便了，火車，飛機(jī)很方便，可在網(wǎng)上提前訂票。

住宿：市區(qū)四星級(jí)酒店的協(xié)議價(jià)一般在400元左右，三星級(jí)酒店在260元左右。也有青年旅舍和經(jīng)濟(jì)型酒店可供選擇，青年旅舍一般45－50元一床或150元左右一間，經(jīng)濟(jì)型酒店的價(jià)格一般雙標(biāo)不超過200元。杭州大酒店，在杭州市下城區(qū)延安路546號(hào)；和麗酒店，在杭州市江干區(qū)機(jī)場(chǎng)路163號(hào)。

【鳳凰】

在邊城過苗年

關(guān)鍵詞：過苗年

在鳳凰跟著苗族老鄉(xiāng)們過大年，體味不一樣的感受。苗族是一個(gè)十分好客的民族。有稀客、貴客來到苗寨，往往是主人家請(qǐng)客喝酒吃飯以后，主人家的兄弟、房族、友鄰甚至全寨的人家都會(huì)接著來請(qǐng)，真可謂“一家客人全寨親”。苗家請(qǐng)客大都有雞、鴨、魚、肉和木耳、香菇、豆腐、豆芽，以及富有民族特色的腌魚、香腸、血豆腐等菜肴。不僅要敬酒勸酒，還要唱古歌、飛歌助興。

在苗族，春節(jié)有小孩踩年習(xí)俗。踩年人一般由鄰家的男孩充當(dāng)。初一早飯后，踩年者就到家中，主人先給他喝點(diǎn)酒，又拿肉給他吃，離開時(shí)再給他一點(diǎn)糯米粑和錢，以討吉利。

春節(jié)期間，來鳳凰古城要新看苗族風(fēng)俗，看鳳凰名菜血粑鴨子、社飯，老槐臘味、傳統(tǒng)苗家酸魚，自己動(dòng)手制作，看年豬的宰殺祈禱過程，感受苗家迎賓苗歌，苗家鎖吶等，更多精彩只有親自到了才能體會(huì)的到。

交通：張家界至鳳凰直達(dá)大巴，約4小時(shí)到，上午08：30分與下午14：30各一趟，票價(jià)約60元。

住宿：縣政府賓館、鳳天大酒店以及一些旅社皆可入住。

【瑤里】

鑲在瓷器里的春節(jié)

關(guān)鍵詞：

在“世外桃源”，體味一把年味

過春節(jié)去瑤里還是別有一番滋味的。瑤里，原名“窯里”，位于江西省景德鎮(zhèn)市浮梁縣，曾是生產(chǎn)景德鎮(zhèn)瓷器重要的釉原料產(chǎn)地，更是古代徽饒古道上的一個(gè)商業(yè)重鎮(zhèn)，其燒窯的歷史比景德鎮(zhèn)還早。只是在清代，隨著瑤里高嶺的土礦藏采掘殆盡，瑤里盛名才退出了歷史商圈。但也正是這份衰落，讓瑤里有了另一番動(dòng)人的姿態(tài)。現(xiàn)在的瑤里民風(fēng)淳樸、古貌猶存，依然保存著較為完整的古街巷、古街鋪、古碼頭。

瑤里人過春節(jié)有著自己獨(dú)特的特色，首先他們?cè)谂D月二十四接祖宗回家過小年。插三根香，燒草紙錫箔，掛容像，擺一桌飯菜（擺茶、飯、酒、筷子、豆腐等），而后從大門外一個(gè)個(gè)喊先祖的名字，不知名字的則喊稱呼。每天插一柱香，擺一碗飯，有茶幾的擺在茶幾上。沒有茶幾的，以前是放在香火櫥內(nèi)，把亡人的名字都寫上去。

瑤里人春節(jié)期間喜愛舞燈，舞燈可以祈福百事平安，人丁興旺。他們每年正月都扎燈、迎燈。舞燈一般是正月初二起燈，元宵燒燈，燒燈時(shí)也要敬山神土地。起燈時(shí)到直午崗山腳引獅神，燒燈要到村口苦櫧樹下燒燈，全部燒完。以后要扎燈，全部重新另做。迎燈時(shí)，還有四個(gè)牌燈，有兩紅兩綠，紅的放在上風(fēng)處，紅牌寫有“國(guó)泰民安”、“五谷豐登”。綠的則在下風(fēng)處，綠牌燈上寫有“獅笑迎新春”、 “燈接豐收年”。舞燈時(shí)四個(gè)牌燈放在四個(gè)角上的地上。

交通：瑤里距景德鎮(zhèn)60公里，景德鎮(zhèn)里村短途汽車站有到瑤里的班車，每天兩班，票價(jià)11元，約1小時(shí)車程。

住宿：瑤里假日酒店、瑤里旅游接待中心等。

【臺(tái)北】過年游玩兩不誤

在臺(tái)灣地區(qū)，除夕常叫作“二九暝”、“三十暝”，依農(nóng)歷十二月的大小而別。“暝”即歲暮之意。天色未晚之前，家家準(zhǔn)備供品，像甜桔、甜米果(年糕)、春飯等。“春飯”就是在盛得尖尖的米飯上插上剪紙的春字。

因?yàn)殚}南話“春”與“剩”諧音，意為“歲歲有余糧，年年食不盡”。此外，還在大門后面，豎放兩根連須帶葉的甘蔗，叫“長(zhǎng)年蔗”，取又長(zhǎng)又甜，以“堅(jiān)定家運(yùn)吉利”之意。

吃年夜飯“圍爐”時(shí)，八仙桌下安放新炭爐和一把新葵扇，扇上和爐上貼有紅紙書寫的“春”和“福”字。圍爐時(shí)要說吉利話，如“吃紅棗，年年好！”、“吃年飯，年年賺!”等。桌上一定要有芥菜，叫“長(zhǎng)年菜”，象征命長(zhǎng)。也有的人家桌上要有“韭菜”，即“韭”和“久”諧音，象征長(zhǎng)壽。蘿卜也不可少，閩南話叫它“菜頭”，表示“好彩頭”(吉兆)。

“圍爐”時(shí)的蔬菜也不用刀切碎，洗凈后連根煮熟，吃時(shí)也不咬斷，而是從頭到尾，慢慢地吃進(jìn)肚里，以祝父母長(zhǎng)壽。

年夜飯過后便是守歲。在臺(tái)灣地區(qū)，“守歲”也叫“長(zhǎng)壽夜”，象征晚輩祝愿父母長(zhǎng)壽。“交時(shí)”(半夜12點(diǎn))一過，進(jìn)入初一，人們就集合老少，用紅白米糕來敬祀神明，祭拜公媽(即祖公祖婆)，然后燃放鞭炮，以迎春接福。

臺(tái)灣地區(qū)當(dāng)?shù)刈钣刑厣哪旮夥恰凹t龜粿”莫屬，分甜、咸兩種口味，甜的包豆沙，咸的是肉餡，用糯米做成紅色小烏龜形狀，又好吃又好玩。

1.臺(tái)灣地區(qū)的電壓為110伏特，部分旅館有220伏特設(shè)備，插座為扁頭二腳式，圓柱形插頭和三平腳插座插頭在此是無法使用的。建議您事先買好轉(zhuǎn)換插頭。

2.臺(tái)灣地區(qū)的住宿等級(jí)用梅花表示，而不是國(guó)際上通用的星級(jí)，這點(diǎn)要注意。住宿要說“飯店”，千萬別說要住“酒店”，否則有可能吃啞巴虧。因?yàn)榕_(tái)灣地區(qū)的酒店多帶有黃色性質(zhì)，不小心住進(jìn)去，沒個(gè)兩萬新臺(tái)幣恐怕出不來。在臺(tái)灣地區(qū)大部分餐廳均禁止吸煙。

3.臺(tái)灣地區(qū)規(guī)定入境旅客每人只準(zhǔn)帶新臺(tái)幣8000，美元1000或同等值之外幣，如外幣超過規(guī)則必須在入境單上詳實(shí)注明申報(bào)，以便在出境將可攜帶離境，旅行支票則不在限制。

【山東】最傳統(tǒng)，最有味

關(guān)鍵詞：齊魯大年

好客山東，禮儀之邦。自古以來，山東過年的文化韻味最濃。一進(jìn)臘月，年味就開始在齊魯大地聚集和彌漫，從膠東的漁家到魯西南的小山村，年味無處不在。

曲阜，體驗(yàn)孔子家的過年儀式

在山東過年，曲阜是很好的選擇。過去，孔府的春節(jié)從臘月初一開始做過年準(zhǔn)備，直至正月十五燈節(jié)過完，才算結(jié)束。春節(jié)中，繁雜有趣的過年儀式讓這個(gè)年變成了民間盛事。在跨門檻、內(nèi)宅請(qǐng)安、蘭堂試講、過年服飾、寫春聯(lián)、貼門神、剪紙窗花、掛天燈、放鞭炮、請(qǐng)祖、除夕家宴等26項(xiàng)環(huán)節(jié)中，保準(zhǔn)讓你找足了年味。

雖然衍圣公封號(hào)已經(jīng)成為歷史的符號(hào)，但是年味卻絲毫沒減，那些經(jīng)典的年俗儀式也由府內(nèi)傳至整個(gè)曲阜城。所以，到曲阜過年，不論是在城里還是鄉(xiāng)下，濃重的年味，會(huì)讓你踏破時(shí)空身臨其境地體驗(yàn)過去的“孔府年”。

山東各地年味十足、名不虛傳

俗話說：“十里不同俗，百里改規(guī)矩”，山東各地的過年習(xí)俗都有各自獨(dú)特的文化韻味。如臨清、萊蕪等地初一拜年，男子與已婚婦女參加，男女分開，拜過自家長(zhǎng)輩，再拜族內(nèi)各長(zhǎng)輩，此謂“合族拜年”。之后，由族長(zhǎng)率領(lǐng)到各廟宇、異姓祠堂內(nèi)敬拜神位，此謂“拜莊鄉(xiāng)年”。鄆城等地有“春節(jié)五更乞長(zhǎng)”的習(xí)俗，兒童起床后一聲不響。先去緊緊抱住椿樹。同時(shí)唱“椿樹椿樹王，你長(zhǎng)粗來我長(zhǎng)長(zhǎng)，你長(zhǎng)粗了做材料，俺長(zhǎng)長(zhǎng)了穿衣裳。”龍口的兒童則是在門前打幾個(gè)秋千，其實(shí)都是意在期盼兒童茁壯成長(zhǎng)。高密在年初三之前興吃素餡水餃，大概的意思是盼望來年全家都素素靜靜、平平安安。

正月的齊魯大地處處涌動(dòng)著古樸而醇香的年味，她就像一曲盛大的古典樂曲彈響國(guó)人“找年”的心弦。

《旅游世界》（2011年1-2合刊）將為您講述最有味道的山東年，敬請(qǐng)關(guān)注。

【延吉】

不去韓國(guó)，

照樣體驗(yàn)韓味兒年

春節(jié)的延吉大街上同樣插彩旗、掛燈籠，但不貼對(duì)聯(lián)、不貼年畫、不放鞭炮，仍保留著寫立春書、裱新墻、插花等傳統(tǒng)習(xí)俗。走在街頭，向迎面而來的老人問路，很可能得到的只是微笑擺手，原來他們只會(huì)說韓語。而街上幾乎所有出現(xiàn)文字的地方都是韓漢雙語，更有許多地方甚至沒有漢字只有韓文；韓食館、韓式shopping mall……在這里都是人們?nèi)粘Ｉ畹囊徊糠郑恢憋w漢城的航班、遍布大街小巷的留學(xué)簽證中介、韓國(guó)律師事務(wù)所……都在強(qiáng)烈地暗示著這里與韓國(guó)之間緊密的經(jīng)濟(jì)往來。特別有趣的是，如同以往在韓片里所見，這里同樣滿街林立卡拉OK練歌廳。能在中朝邊境的練歌廳里過把癮，喜歡唱歌的人可別錯(cuò)過這個(gè)好機(jī)會(huì)。喜歡韓劇的粉絲們?cè)摳吲d啦，延吉有好幾個(gè)電視臺(tái)一天到晚輪番播放韓劇、韓國(guó)影片、韓國(guó)音樂，這些電視臺(tái)的大多數(shù)節(jié)目都是直接用韓語播放的，絕對(duì)不帶中文字幕，這絕對(duì)是個(gè)強(qiáng)化學(xué)習(xí)韓文的好時(shí)機(jī)。

在紅旗村體驗(yàn)傳統(tǒng)的朝鮮族新年

延吉往長(zhǎng)白山途中有個(gè)紅旗村，被稱之為“中國(guó)朝鮮族第一村”，是這條路上唯一的純朝鮮族居住村，春節(jié)來這里就過癮了。對(duì)朝鮮族人而言，春節(jié)也是非常重要的節(jié)日，男男女女都換上了鮮艷的衣裙，小孩子們穿著“七色綢緞”衣服，象征著光明美麗、幸福吉祥。進(jìn)村可見一幢幢典型朝鮮官帽式房屋整齊地排列在路旁，家家戶戶張燈結(jié)彩，隨便選擇一戶人家，打開木質(zhì)院門，映入眼簾的總是干凈整潔的院落。村民家的房屋面積都比較大，地炕幾乎占據(jù)了整個(gè)房間，家家戶戶在炕上鋪著地板革，花花綠綠煞是好看。鐵鍋與地炕相連，擦得干凈利落閃著白光，可謂“一灶火紅、兩鍋飄香、滿屋溫馨”。無論到任何一個(gè)朝族家庭，都必須脫掉鞋子光腳進(jìn)屋，這是禮貌，也是規(guī)矩。住慣了樓房的我們，在這里過一把朝族人“吃大灶、睡通鋪”的傳統(tǒng)生活，絕對(duì)新鮮有趣。

過大年了，村民們總會(huì)準(zhǔn)備別有風(fēng)味的朝鮮族菜肴款待遠(yuǎn)方來的客人，能有幸品嘗到狗肉湯、辣香湯、烤牛肉、花菜等正宗朝鮮族菜肴，必定永生難忘。年三十下午，所有人都忙于準(zhǔn)備年飯。男人在屋外打著打糕，大汗淋淋；女人們?cè)趶N房做各種樣式的米糕、菜肴，來來往往忙得不亦樂乎。孩子們蹦蹦跳跳、打打鬧鬧，嘴里還含著風(fēng)味兒粘糖。房前屋后，幾乎沒有閑人。到了晚上，按輩數(shù)大小，全家人為祖先磕頭三次行大禮，意味著恭恭敬敬把祖先“請(qǐng)”進(jìn)了家。然后才另擺餐桌，歡歡喜喜共進(jìn)晚餐。這里不管男女老少都能喝上一杯，喝高興了，還會(huì)一起跳上一段舞蹈，或拉拉嗓子，朝鮮族人的能歌善舞此時(shí)體現(xiàn)得淋漓盡致。不勝酒力的話，就敲起長(zhǎng)鼓助助興吧。

大年初一，我們習(xí)慣串門拜年圖個(gè)吉祥熱鬧，朝族人則會(huì)恭恭敬敬地磕頭行禮。早晨起床洗漱完畢，炕上鋪一褥，恭請(qǐng)老人就座于上，仍按大小順序，為老人磕頭兩次、鞠躬一次，祝福健康長(zhǎng)壽。初一的早餐最隆重而豐盛，最好的菜肴和朝鮮族特色米糕只有在此時(shí)才全部擺上餐桌，與“請(qǐng)”進(jìn)來的祖先一起，真正共進(jìn)陰歷年的第一次早餐。這，才是真真正正的朝鮮族過年飯。 編輯 朱國(guó)偉 北寒

交通：

1．延吉交通比較方便，可乘坐火車或飛機(jī)，飛延吉的班機(jī)，非黃金周有特價(jià)。

2．紅旗村位于安圖縣中腹之地，距縣城72公里，距延吉市140公里，距長(zhǎng)白山150公里。通往長(zhǎng)白山的明東公路穿村而過，可自駕前往，或坐班車到安圖，再從安圖轉(zhuǎn)車到紅旗村。

3．延吉市客運(yùn)南站每天有班車直達(dá)長(zhǎng)白山景區(qū)。從延吉市乘汽車抵達(dá)長(zhǎng)白山，車程約4小時(shí)。也有班車到安圖和二道白河，可從安圖或二道白河包車前往長(zhǎng)白山景區(qū)。

美食：朝鮮族日常菜肴常見的是“八珍菜”和“醬木哩”等，還有狗肉湯、石鍋拌飯、紫菜卷、各種醬湯和泡菜。推薦餐廳：豐茂串城、梅花狗肉館、東方燒烤城、全州拌飯、金達(dá)萊冷面、蓮鈺飯店等。

住宿：延吉市內(nèi)各式賓館較多，價(jià)位適中。去紅旗村等民俗村參觀，建議住在村民家體驗(yàn)生活。長(zhǎng)白山景區(qū)內(nèi)的酒店設(shè)施好，距離溫泉、長(zhǎng)白山瀑布都非常近，周圍環(huán)境和景色美，在酒店內(nèi)可以洗溫泉，但價(jià)格偏高；景區(qū)外山門附近的賓館，條件、設(shè)施都不錯(cuò)，價(jià)格相對(duì)較低；二道白河有各式賓館、家庭旅館、青年旅舍等，選擇面較廣。

貼心提示：相機(jī)電池不耐低溫，在低溫下消耗較大，應(yīng)多帶備用電池。普通相機(jī)在低溫下容易罷工，需做好保暖措施。