我們的健康需要什么?

也許您會說，我們的健康需要食物，需要金錢，需要時(shí)間。

拿食物來做例子吧。

健康確實(shí)離不開食物。我們的身體每分每秒都在不停地更新自己，新陳代謝。毛發(fā)，肌肉，骨骼，皮膚和血液的更新都需要原料。這些原料主要來自我們的食物。一個(gè)人選擇吃什么會對身體產(chǎn)生累加作用。其實(shí)，我們平時(shí)說的“一方水土養(yǎng)一方人”就隱含了飲食對健康的巨大影響這一層意思。

您知道一個(gè)人一輩子要吃多少、喝多少嗎7有人估算了一下，如果一個(gè)人能活到65歲(當(dāng)然，您肯定會活得更長!)，要吃7萬多頓飯。連吃帶喝，我們一輩子大約要消耗50多噸的東西。也就是說，我們神奇的身體一輩子至少要處理10萬多斤的食物和飲料!

數(shù)百萬年

人類一直面臨食物短缺

幾百萬年來，人類一直是通過采集、狩獵來獲取食物。雖然吃的種類很多，但是，來源不穩(wěn)定，常常吃了上頓沒有下頓。

大約1萬年前到兩千年前，生活在世界各地的人類先后進(jìn)入農(nóng)業(yè)社會。因?yàn)轱曫B(yǎng)和種植的東西有限，我們吃的食物種類較少。隨著人口的不斷膨脹，大多數(shù)時(shí)間，我們面臨的還是食物匱乏的挑戰(zhàn)。

數(shù)百年前，人類開始進(jìn)入工業(yè)社會。食品生產(chǎn)的工業(yè)化進(jìn)一步減少了我們食物的種類。由于食物生產(chǎn)的速度趕不上人類繁殖的速度，工業(yè)化的早期，人類還是沒有解決食物短缺的問題。

可以說，饑餓伴隨人類數(shù)百萬年。為了生存，人類是有什么就吃什么。填飽肚子最重要。“吃什么”和“怎么吃”是次要的。

感謝文明的發(fā)達(dá)和科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步。最近，我們基本上解決了食物短缺的問題，開始吃飽了。吃飽之后，”吃什么”和“怎么吃”就上升到最重要的地位了。

互聯(lián)網(wǎng)讓我們面臨信息

“消化不良\"

于是，就有人提出，我們的健康更需要信息。因?yàn)槭澄锒倘币呀?jīng)不是問題了。我們需要的是正確利用食物的信息，幫助我們健康。隨著計(jì)算機(jī)的普及，信息已經(jīng)成為推動(dòng)社會發(fā)展的核心動(dòng)力，維護(hù)和促進(jìn)健康的基本條件。

科學(xué)信息告訴我們，一個(gè)人是健康還是生病，基本上是基因和環(huán)境相互作用的結(jié)果。環(huán)境對人們健康的影響主要是通過飲食和呼吸來發(fā)揮作用的。英語里有兩句格言。一句是“吃什么，您就是什么”。另一句是“怎么吃，就吃出什么樣的您”。這些說的都是飲食對健康的影響。

現(xiàn)實(shí)中，我們常常受各種因素影響，不知道或者不能自由地去選擇最好的飲食。這些因素中，最重要的因素就是信息。什么是最好的飲食7科學(xué)根據(jù)在哪里7我們每個(gè)人都需要這類信息。

隨著互聯(lián)網(wǎng)的崛起，這類信息已經(jīng)多得讓我們“消化不良”了。我在百度上用“健康與飲食”一詞搜索了一下，0.007秒搜出了2，330，000篇相關(guān)網(wǎng)頁。要瀏覽完這些網(wǎng)頁，估計(jì)至少要花好幾天時(shí)間。更難的是，怎么知道這些網(wǎng)頁里，前后矛盾的信息中，哪些信息是準(zhǔn)確的?