關(guān)注食品安全 共建平安校園

關(guān)鍵詞 主題班會(huì) 食品安全

一、主題背景

俗話說(shuō)“民以食為天，食以安為先”。食品安全指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不會(huì)造成任何急性、亞急性或者慢性危害。但是，近年來(lái)國(guó)內(nèi)外突發(fā)不少食品公共安全事件，食品的安全不僅關(guān)系到人的生存和身體健康，而且關(guān)系到民族的素質(zhì)與興衰。在校外，給學(xué)生送外賣的人無(wú)孔不入，屢禁不止；放學(xué)時(shí)間，賣串串香、麻辣條的臨時(shí)攤點(diǎn)包圍了校門。學(xué)生們貪婪地吃著這些格外“香”的三無(wú)食品，臉龐上滿是“幸福”……在校內(nèi)，學(xué)生常常將零食、飲料帶進(jìn)教室，空氣中彌漫著各種添加劑的香味。令人擔(dān)憂的是，有的學(xué)生甚至經(jīng)常以零食代替一日三餐。從生理和心理看，中小學(xué)生的識(shí)別能力較低，抗誘惑能力較差，不能正確辨別三無(wú)食品、垃圾食品、農(nóng)藥食品的潛在危險(xiǎn)……祖國(guó)的花朵難道要被不安全食品奪去生命，失去健康成長(zhǎng)的美好時(shí)光嗎?以人為本，平安校園的建立，離不開(kāi)食品安全的保證!所以。本班召開(kāi)了食品安全的主題班會(huì)。

二、教育目的

1 從知識(shí)與技能看：通過(guò)活動(dòng)，使學(xué)生掌握更多食品安全的知識(shí)，提高對(duì)食品安全重要性的認(rèn)識(shí)。

2 從過(guò)程與方法看：通過(guò)分組實(shí)踐活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維、動(dòng)手技能、團(tuán)隊(duì)合作精神和研究能力。

3 從情感與價(jià)值觀看：觸動(dòng)學(xué)生心靈，形成正確的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值觀和健康的飲食方式，自覺(jué)打造安全、衛(wèi)生、有質(zhì)量的生活。

為了更好地落實(shí)三維目標(biāo)，在課前我們以問(wèn)題導(dǎo)學(xué)、分組探究為主；課中注重學(xué)生體驗(yàn)、展示成果；課后開(kāi)展自我評(píng)價(jià)、鞏固教育成效。

三、活動(dòng)準(zhǔn)備

1 學(xué)生分組實(shí)踐：

第一小組：從報(bào)刊、網(wǎng)站上收集近年來(lái)國(guó)內(nèi)外出現(xiàn)的重大食品安全事件。

第二小組：影像拍攝和走訪調(diào)查校園周邊環(huán)境存在的食品安全隱患。

第三小組：自編自演小品《小賣部即景》。

第四小組：組織食品安全知識(shí)競(jìng)賽，出一期有關(guān)食品安全的黑板報(bào)。

2 教師組織指導(dǎo)：

選好學(xué)生主持人，指導(dǎo)學(xué)生制作課件、協(xié)調(diào)校內(nèi)校外各方力量。邀請(qǐng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、食堂員工以及校醫(yī)參加。

四、活動(dòng)流程

課堂四十分鐘的活動(dòng)注重學(xué)生體驗(yàn)、展示學(xué)習(xí)成果。具體活動(dòng)過(guò)程由平安通道、新聞播報(bào)、記者調(diào)查、情景演出、知識(shí)競(jìng)賽、升華主題六個(gè)部分構(gòu)成。

首先是入場(chǎng)式：“平安通道”(課前游戲，不占用上課時(shí)間)。

全班學(xué)生雙臂高舉，手心相對(duì)，搭成一個(gè)通道：從排尾開(kāi)始每位學(xué)生與其他學(xué)生擊掌并大聲說(shuō)出一句祝福平安的話，在《祝你平安》的優(yōu)美歌聲中穿過(guò)通道。

設(shè)計(jì)目的：通過(guò)入場(chǎng)式這一熱身活動(dòng)，活躍現(xiàn)場(chǎng)氣氛、激發(fā)學(xué)生們的參與熱情，同時(shí)激發(fā)他們對(duì)平安校園的向往之情。

設(shè)計(jì)依據(jù)：心理學(xué)認(rèn)為，“游戲是一種最能啟發(fā)個(gè)性，自我創(chuàng)造的教育方式”。

師生就座，主持人簡(jiǎn)單開(kāi)場(chǎng)白，明確班會(huì)主題后，由第一小組的同學(xué)展示成果。

第一環(huán)節(jié)：第一小組的新聞播報(bào)。

首先以中央電視臺(tái)新聞聯(lián)播的配音吸引大家的注意力，接著主持人播音：“各位同學(xué)，歡迎收看沛鴻新聞臺(tái)，食品安全目前是全社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)問(wèn)題……”然后主持人通過(guò)課件方式帶領(lǐng)大家瀏覽新聞，從肯德基蘇丹紅事件到問(wèn)題奶粉、從三聚氰胺到日本毒大米……這些令人觸目驚心的新聞讓學(xué)生知道，原來(lái)食品安全問(wèn)題就發(fā)生在我們的身邊，也可能正發(fā)生在我們的身上，危害著我們的健康。作為一名學(xué)生，我們要積極地參與到食品安全的宣傳中，讓更多的人認(rèn)識(shí)食品中存在的危害，抵制農(nóng)藥食品、化學(xué)食品、問(wèn)題食品，這樣才能讓食品安全與我們的健康同行。

設(shè)計(jì)目的：意在培養(yǎng)學(xué)生通過(guò)網(wǎng)絡(luò)收集資料、創(chuàng)建演示文稿、展示成果的能力，比較好地落實(shí)了讓學(xué)生了解更多食品安全知識(shí)及認(rèn)識(shí)其重要性的活動(dòng)目標(biāo)。

設(shè)計(jì)依據(jù)：直觀性原則以及英特爾未來(lái)教育的理念。

第二環(huán)節(jié)：第二小組的記者調(diào)查。

學(xué)生A：今天的晚餐我們又叫螺螄粉吧，多加點(diǎn)辣椒，那才香呢!

學(xué)生B：為什么外賣食品那么“香”，讓我們吃了還想吃呢?

老板A：多放點(diǎn)添加劑，牢牢抓住他們的胃就行了。

老板B：是呀，學(xué)生的錢最好賺，哈哈……

帶著外賣食品為什么那么香的疑問(wèn)，第二小組展示在校外拍攝的錄像，得出調(diào)查結(jié)論：校外食品在“香”的背后存在著五大衛(wèi)生安全隱患：1，裝修簡(jiǎn)陋、廚房和衛(wèi)生間共用，衛(wèi)生不過(guò)關(guān)；2，從業(yè)人員未經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)；3，使用不環(huán)保的塑料袋；4，食品加入過(guò)多添加劑；5，更有甚者甚至使用地溝油。

然后將鏡頭轉(zhuǎn)向校內(nèi)：優(yōu)美的學(xué)生食堂、嚴(yán)格的管理制度、營(yíng)養(yǎng)全面的菜肴以及師生其樂(lè)融融的就餐氛圍，讓大家認(rèn)識(shí)到：學(xué)校安全保障機(jī)制到位、學(xué)生就餐安全無(wú)憂、呼吁同學(xué)們盡量在校內(nèi)就餐。

設(shè)計(jì)目的：認(rèn)識(shí)無(wú)良攤販、三無(wú)食品、食品添加劑對(duì)中學(xué)生的危害。

設(shè)計(jì)依據(jù)：學(xué)生的學(xué)習(xí)過(guò)程是一個(gè)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的過(guò)程，也是一個(gè)展示學(xué)生的聰明才智、獨(dú)特個(gè)性、創(chuàng)新成果的過(guò)程，這一環(huán)節(jié)很好地落實(shí)了過(guò)程與方法中實(shí)踐探究、團(tuán)結(jié)合作等教學(xué)目標(biāo)。

第三環(huán)節(jié)：第三小組的情景演出。

不健康的飲食習(xí)慣也存在著巨大的安全隱患，第三小組的學(xué)生集體討論創(chuàng)作了一個(gè)劇本《小賣部即景》。短劇描述體育課結(jié)束后，同學(xué)們汗流浹背蜂擁至學(xué)校小賣部、購(gòu)買冰凍飲料、分享又香又辣又脆的垃圾食品的情景。在哈哈大笑之余，校醫(yī)從專業(yè)的角度告訴大家，不健康的飲食習(xí)慣會(huì)危害我們的身體；精美垃圾食品正偷走青少年的健康!

設(shè)計(jì)目的：培養(yǎng)學(xué)生觀察、創(chuàng)作、表演、反思的能力。學(xué)生在活動(dòng)中情感受到觸動(dòng)，改變觀念，從而形成正確的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值觀和科學(xué)的飲食習(xí)慣。

設(shè)計(jì)依據(jù)：“一切為了學(xué)生的發(fā)展”，這是新課程的核心理念。班集體是學(xué)生健康成長(zhǎng)的沃土和搖籃，是落實(shí)德育教育的基礎(chǔ)。

第四環(huán)節(jié)：第四小組準(zhǔn)備的知識(shí)競(jìng)賽。

第四小組準(zhǔn)備的競(jìng)賽題分為必答題、搶答題和風(fēng)險(xiǎn)題三部分。學(xué)生、老師和食堂工作人員的激勵(lì)競(jìng)爭(zhēng)、風(fēng)趣搶答將本次班會(huì)活動(dòng)推向高潮。最后為優(yōu)勝者頒發(fā)獎(jiǎng)品——營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、安全的新鮮水果。

設(shè)計(jì)目的：讓學(xué)生了解更多食品安全知識(shí)。

設(shè)計(jì)依據(jù)：本環(huán)節(jié)寓教于樂(lè)、寓教于動(dòng)，發(fā)揮學(xué)生的主動(dòng)性，讓學(xué)生的思維活躍起來(lái)，在活動(dòng)中培養(yǎng)學(xué)生的參與意識(shí)、創(chuàng)新意識(shí)和競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，體現(xiàn)了全員育人的原則。

五、總結(jié)

班主任小結(jié)：我們知道，燕子去了，有再來(lái)的時(shí)候；楊柳枯了，有再青的時(shí)候；桃花謝了，有再開(kāi)的時(shí)候。可是，我們一旦失去了健康和寶貴的生命，還有再來(lái)的時(shí)候嗎?食品安全是生命健康最有力的保證。“以人為本，安全第一”，食品安全需要你我的參與；食品安全需要你我共同的努力。為了少年兒童的茁壯成長(zhǎng)，為了下家萬(wàn)戶的幸福，為了陽(yáng)光更加燦爛的明天，同學(xué)們，讓我們牢牢記住：食品安全，從我做起；平安校園、幸福你我!

設(shè)計(jì)目的：突出活動(dòng)主題和活動(dòng)意義。

設(shè)計(jì)依據(jù)：班主任是班級(jí)的組織者、指導(dǎo)者和領(lǐng)導(dǎo)者。

主題班會(huì)課課后反思

由于提前設(shè)計(jì)，準(zhǔn)備時(shí)間比較充分，準(zhǔn)備實(shí)施過(guò)程中又進(jìn)行了不斷地修改與優(yōu)化，本次活動(dòng)開(kāi)展得比較順利，活動(dòng)效果比較明顯，具有以下幾個(gè)特點(diǎn)：

1 巧定主題。本次活動(dòng)緊密聯(lián)系學(xué)生實(shí)際，貼近生活，從小處著手，以“平安校園”為切入點(diǎn)，以“食品安全”為主題，讓學(xué)生在活動(dòng)中增長(zhǎng)食品安全知識(shí)，在活動(dòng)中激發(fā)對(duì)平安校園的向往之情。

2 學(xué)生做主。各小組成員積極策劃，充分展示自己的創(chuàng)意，不斷完善活動(dòng)的方案；老師放手讓學(xué)生主持班會(huì)，李易之、羅翠兩位學(xué)生的靈活大膽，臨場(chǎng)應(yīng)變給現(xiàn)場(chǎng)的師生留下了極為深刻的印象。

3 全員育人。各方力量的協(xié)調(diào)與參與是本節(jié)課的一大特色。活動(dòng)準(zhǔn)備過(guò)程中，我們協(xié)調(diào)了各方的力量，有幸邀請(qǐng)了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、科任老師、校醫(yī)、食堂員工以及高年級(jí)的學(xué)生參加。在知識(shí)競(jìng)賽環(huán)節(jié)，大家的熱情參與把本節(jié)課推向了高潮。

4 教程流暢。課堂40分鐘展示了各小組學(xué)生學(xué)習(xí)的成果。具體活動(dòng)過(guò)程由平安通道、新聞播報(bào)、記者調(diào)查、情景演出、知識(shí)競(jìng)賽五個(gè)部分構(gòu)成。尤其是入場(chǎng)式“平安通道”的游戲熱身，活躍了現(xiàn)場(chǎng)氣氛，很好地調(diào)動(dòng)了學(xué)生們的參與熱情。

5 注重細(xì)節(jié)。無(wú)論是音樂(lè)的選擇，還是教具的設(shè)計(jì)使用；無(wú)論是多媒體手段的巧妙融入，還是入場(chǎng)游戲的情感渲染都精心設(shè)計(jì)，為主題服務(wù)。

一節(jié)班會(huì)課40分鐘，到底能給學(xué)生怎樣的教育，能帶給他們多少深遠(yuǎn)的影響呢?班會(huì)課后我進(jìn)行了后續(xù)思考：學(xué)生對(duì)食品安全的理解還停留在比較膚淺的層面上，所以針對(duì)中學(xué)生，我們還可以繼續(xù)引導(dǎo)他們利用各種途徑探索食品安全的內(nèi)涵，同時(shí)鼓勵(lì)他們進(jìn)一步關(guān)心社會(huì)、融入社會(huì)，把自己所了解的食品安全知識(shí)帶進(jìn)家庭、帶進(jìn)社區(qū)。

關(guān)注食品安全、建立平安校園并不是一朝一夕能達(dá)成的，如何建立一個(gè)長(zhǎng)效機(jī)制，引導(dǎo)學(xué)生積極參與，更好地營(yíng)造一個(gè)穩(wěn)定、安全、溫馨、和諧的育人環(huán)境，還需要我們不斷探索。

入選理由

其一：“主題設(shè)計(jì)好，貼近學(xué)生實(shí)際，食品安全”是校園安全教育永恒的話題。設(shè)計(jì)者能抓住常見(jiàn)而又常被忽視的問(wèn)題作為主題，體現(xiàn)了設(shè)計(jì)者敏銳的觀察力；其二：活動(dòng)的設(shè)計(jì)符合主題要求，各項(xiàng)活動(dòng)都能圍繞主題進(jìn)行，五個(gè)環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)靈活有趣，新穎獨(dú)到，環(huán)環(huán)相扣，高潮迭起，學(xué)生參與度高，充分體現(xiàn)了以學(xué)生為主體的教學(xué)原則；其三：每個(gè)活動(dòng)環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)有理論根據(jù)，讓人心服口服，體現(xiàn)了設(shè)計(jì)者愛(ài)看書、勤動(dòng)腦、善思考的好習(xí)慣；其四：本節(jié)班會(huì)課不僅寓教于樂(lè)，而且可操作性強(qiáng)，是一節(jié)實(shí)用性強(qiáng)的優(yōu)秀主題班會(huì)課。