一杯黑米茶

　　我家的廚房里，一直有黑米，每次磨豆?jié){時(shí)，加兩把進(jìn)去，磨出的豆?jié){顏色變黑，再放點(diǎn)兒糖，喝起來(lái)濃厚香甜，讓人想起小時(shí)候最喜歡的黑芝麻糊，心里感覺(jué)分外溫暖。那天去好友家，發(fā)現(xiàn)她手里捧著一杯黑色的茶，喝得美滋滋的樣子，看見(jiàn)我好奇，她立刻洋洋得意向我顯擺：“這是我自己做的黑米茶，要不要嘗嘗？”
　　一杯黑米茶喝下去，感覺(jué)確實(shí)很好喝，趕快虛心求教了一番，回到家依葫蘆畫(huà)瓢，也開(kāi)始動(dòng)手制作。取出1斤左右的黑米，用清水反復(fù)沖洗，防止做出來(lái)的茶里會(huì)有雜質(zhì)。黑米洗好了，放到一邊瀝出水，大約需要半個(gè)小時(shí)。然后把鍋燒熱，黑米倒進(jìn)去，用大火炒5分鐘左右，這樣才能保證黑米中的水分完全蒸發(fā)掉。
　　接下來(lái)改成小火，慢慢炒，慢慢攪拌，直到黑米開(kāi)裂，露出里面那白色的米心為止，這大約需要20多分鐘的樣子，一定要保持耐心呀。炒好的黑米，有著誘人的香味，將它直接放到大口的玻璃瓶里，密封好，防止變潮。每次想要喝的時(shí)候，用勺子盛些出來(lái)，放到杯子里，加滾燙的開(kāi)水，如果喜歡甜，就稍微加一點(diǎn)兒糖或蜂蜜，燜上10分鐘左右，就可以喝到又香又濃的黑米茶了。
　　黑米是一種藥、食兼用的大米，屬于糯米類(lèi)。黑米外表墨黑，營(yíng)養(yǎng)豐富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽(yù)。《本草綱目》中對(duì)它有記載：黑米有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血的功效。對(duì)于生活節(jié)奏緊張的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，常喝黑米茶，更是能夠抵抗致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，促進(jìn)血液循環(huán)，改善新陳代謝。最令人開(kāi)心的是，如果你是愛(ài)美的女士，多喝黑米茶還可以起到消溫解毒、健脾減肥的功效呢。
　　愛(ài)上黑米茶，可從今天開(kāi)始。
　　（編輯湯知慧）