千奇百怪的“水果病”

　　水果，以其營養豐富、香甜可口而誘人口腹，此為人所共識。但大量食用或食之不當，則能誘發各種水果病。李時珍《本草綱目》中就記載了這樣一則故事：某富翁家有二子，均嗜食櫻桃，日食一二斤，連吃半個月后，大兒子得了肺瘺，二兒子得了肺癰，久治不愈，終相繼死去。因此，李時珍發此感慨：“百果之牛，所以養人，非欲害人，富貴之家，縱其嗜欲，敢死是何？”此言可謂中肯。雖此故事未免有些離奇，但當今也常常發生因多食水果而致病的事。
　　菠蘿菠蘿酸甜可口，又有一股清香，許多人都愛吃，是一種很好的水果。但是有的人不能吃菠蘿，尤其不能空腹時吃，否則就會發生過敏性反應，有的甚至引起休克，發生生命危險。據報道，一位37歲的男子，因空腹時吃了4片菠蘿，30分鐘后出現臍周陣發性劇烈疼痛，并且嘔吐2次，繼而出現頭暈、胸悶和蕁麻疹，后來竟導致休克昏迷，被送往醫院急診。經抗過敏、抗休克治療始愈。菠蘿中含有菠蘿蛋白酶，這種酶能使胃腸黏膜通透性增加，使胃腸道內大分子的異性蛋白吸收入血，從而使得那些有特異體質的人發生過敏反應，甚至休克昏迷，如不及時搶救，還可能造成死亡。這就是“菠蘿病”或“菠蘿中毒”。預防辦法就是有菠蘿過敏史的人忌食菠蘿，或者吃菠蘿時削去皮，切成薄片，放進鹽水中浸泡片刻，這樣可破壞菠蘿蛋白酶。
　　荔枝荔枝味道鮮美，近幾年價格一直在漲。但是，荔枝有毒，不可多食，多食可引起中毒，甚至死亡。據四川某報報道，四川樂山地區有3個兒童，2男1女，最大的8歲，最小的3歲半，為一家堂兄妹。3個兒童由于進食了大量荔枝，引起出汗、嘔吐、顏面灰青、四肢發冷、精神萎靡、心動過速。其中一個昏迷、抽搐、瞳孔縮小，送往醫院急診，經注射高滲葡萄糖，大量使用維生素B和維生素C，對癥治療，糾正電解質紊亂等處理，才痊愈出院。在這3個兒童入院之前，他們的5個堂兄妹因進食大量荔枝已先后死亡，癥狀也同這3個患兒相似。荔枝多吃后可引起體內糖代謝紊亂，導致低血糖，故荔枝不宜多吃。
　　橘子橘子多吃可引起皮膚上的黃色素沉著，這在醫學上叫“葉紅素皮膚病”。葉紅素皮膚病不但會破壞機體皮膚的屏障功能，還很容易與肝炎黃疸混淆，不利于肝炎等疾病的防治。
　　柿子柿子有“最甜金果子”的美稱，但柿子也有美中不足之處。柿子含有大量的柿膠酚、可溶性收斂劑、膠質、果膠，特別是在未成熟的柿子中這類成分含量更高，果皮中的含量比果肉中的高，且遇酸時會凝成不溶解的硬塊。故空腹時吃帶皮的柿子，容易與胃酸凝結成塊停于胃中，此硬塊稱之“胃結石”，中醫謂之“柿石癥”。此癥可導致腹痛膨脹、嘔吐、腸氣不通，甚至可使原有胃潰瘍者誘發胃穿孔和胃出血。若要避免該癥，千萬莫在空腹時吃柿子，特別是未成熟、帶果皮的，更不宜多食。另外，柿子中含的鞣質容易與鐵質結合，故缺鐵性貧血者也不宜吃柿子。
　　古人云：“爽口物多終作疾。”水果亦然。美國科學家最近研究表明，食用過多的果糖會使人體缺銅。含有果糖較多的水果有蘋果、梨、柑橘、柿子、蜜桃、西瓜、楊梅、楊桃、枇杷和羅漢果等。當人體缺銅后，會導致血液內膽固醇增高，引起冠心病。所以，吃水果也應適量。
　　（編輯湯知慧）