愜意夏日

盛夏來臨，本期《品位》為你請來美食達人兔兔牙，在她的精心策劃下，設計出兩道健康時尚、簡單又好做的夏日甜品。

綠豆西米梨

原料：綠豆150克、西米50克、鴨梨半只、薄荷葉

配料：蜂蜜少許

制作步驟：

1 洗凈綠豆，放水煮玳

2 煮開西米，然后用涼水沖洗成顆粒狀。

3 鴨梨切丁，也可以煮熟后切丁。

4 混合綠豆和西米并調入蜂蜜，鴨梨丁和薄荷葉放在頂端作為裝飾。

美食物語：綠色力量

夏日高溫出汗可使人體因丟失大量的礦物質和維生素而導致身體紊亂，綠豆含有豐富無機鹽、維生素，可以及時補充丟失的營養物質，達到清熱解暑的效果。西米適宜體質虛弱、消化不良、神疲乏力之人食用。吃鴨梨是很多人不知道的對付便秘的有效辦法。此道甜品，最適宜在炎炎夏日食用，起到平心降火通便的作用。需要注意的是，綠豆中最有營養成分的是綠豆的皮。用開水煮沸綠豆后5分鐘飲用效果最好。

水果山藥

原料：山藥1根、檸檬2只、藍莓500克、淀粉少量

配料：冰糖

制作步驟：

1 山藥洗凈去皮切塊。

2 山藥切塊后放滾水中燙，待涼。

3 將檸檬切開擠出汁水，加入冰糖，刨少量檸檬皮加入，淀粉加水對開，用溫水調和。更簡易的辦法是，用罐頭果醬代替，如藍莓醬。

4 在濾干的山藥上淋上果醬。

美食物語：神奇山藥

山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收，對于長期久坐辦公室引起便秘的辦公室MM來說是非常好的食品。長期服用山藥具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。山藥的做法也有很多種，水果山藥是夏日食品中較簡單快易的做法。可根據不同的口味配合蘸醬。