養胃傳言有正解

俗話說，胃病要“三分治七分養”。養胃的作用非常重要，然而在生活中，有很多傳言往往互相矛盾，讓人們無所適從。有疑惑者不妨看看怎么吃才對胃有好處。

怎樣喝牛奶才養胃？

傳言：有人說喝牛奶能養胃，也有人說空腹喝牛奶對胃不好，應該在喝牛奶的同時，吃一些饅頭、面包才行。

正解：牛奶養胃并不適合所有人，喝牛奶養胃也有講究。首先，牛奶性微寒，需要加熱飲用，才有養胃的效果。其次，對牛奶過敏的人，飲用牛奶會引起胃脘不適的癥狀。此外，有乳糖不耐受的人，喝牛奶后會出現腹脹、腹痛、腸鳴、腹瀉等癥狀，空腹喝牛奶時這種不適感會更加明顯。如果在喝牛奶前吃一些饅頭、面包等淀粉樣食物，這種不適反應會輕微一些，也更加有利于營養物質的吸收。空腹喝牛奶，牛奶會很快從胃中排出，其中的蛋白質等營養成分未經充分消化就進入腸道，損耗大且不利于吸收。因此，喝牛奶要因人而異，不要空腹喝，更不能喝冰牛奶。

粗糧磨成粉更養胃？

傳言：有人說多吃粗糧對胃有好處，是不是把粗糧磨成粉更養胃？

正解：粗糧富含纖維，食用后會給脾胃消化增加負擔，尤其是胃不好的人，吃粗糧會加重病情，所以，吃粗糧并不一定養胃。而把粗糧打成粉屬于物理變化，粗糧還是要在體內經過化學變化，也就是說需要經消化系統進行更加細致的消化作用，才能被身體所吸收。如果消化系統發生了疾病，其消化能力就會減弱，此時攝入太多粗糧會增加胃腸負擔，進而會加重病情，還會妨礙其他營養素的吸收和利用。因此，如果有消化系統疾病，盡量少吃粗糧。

同時，胃病患者要注意四季飲食的溫度調節，不宜吃過熱、過冷的食物，以免給胃腸造成刺激。

喝生姜水對胃有好處？

傳言：有人說生姜暖胃，胃部有不適時，喝生姜水能緩解不適。也有人說姜是刺激性食物，會刺激胃酸分泌，加重胃的不適。到底哪種說法對？

正解：生姜中的姜辣素能刺激舌頭上的味覺神經，通過神經反射增強胃腸蠕動，促進消化液的分泌，增強消化功能。生姜還能刺激小腸，使腸黏膜的吸收功能增強，從而起到開胃健脾、促進消化、增進食欲的作用。

吃姜雖好，但也非任何人都適合。體質偏寒者和胃寒者就比較適合，因為姜性溫，有散寒發汗、溫胃止吐、溫肺止咳的功效，喝姜水可暖胃、發汗、驅寒、促進新陳代謝。如果脾胃虛寒，則可每天早上用生姜水沖個雞蛋空腹喝下，既能散掉胃中的寒氣，還能提供給腸胃溫和的滋養。但是胃熱或陰虛火旺體質的人喝生姜水反而會引起上火，甚至加重胃病。故在胃不舒服時要請專業醫師明確診斷，分清具體原因，才能決定是否可以喝生姜水。（摘自《大眾健康》）