秋冬進補美食新主張

是否還在為了保持完美身材而對美食望而卻步?是否因為顧忌美食中的脂肪含量而對太多看似不健康的食物say no?在這個被風傳為“千年一遇的寒冬入口，你大可不必對美食三緘其口，因為除了，民以食為天”之外，好的美食不僅可以為你帶來全新的味覺體驗，還可以成為你健康的最忠實的服務者。而且，江城餐廳推陳出新的出菜速度，絕對讓你蠢蠢欲動。既然在寒冷的冬季，身體對攝入熱量有著天然的引力，那何不讓自己在享受味覺的同時還鞏固身體的健康呢?

一句“壇啟葷香漂四鄰，佛聞棄禪跳墻來”成就了佛跳墻這到名肴。然光緒年間，鄭春發所創此菜，初名“壇燒八寶”是由八種禽獸的原料放在裝有黃酒的壇中燜制而成的，其后翰林院的趙大學士將其引入宅中，在壇燒八寶的基礎上加入鹿筋、干貝、魚翅、甲魚裙等。這道菜還有一個通俗的名字——佛跳墻。

御菩禪笑／朱府宮廷

宮廷特色小菜搭配各種養身滋補火鍋，御甲堂推出養生藥膳的新食譜。尤其值得一試的是甲魚和蛇，這兩種食材的營養價值不用多說。更值得一提的是，菜肴里面加入了酒店秘制的滋補藥酒，入味極深，鮮美醇厚，更難得的是沒有絲毫油膩感。

秘制大王蛇／御甲堂 古法甲魚／御甲堂

“秘制鹽拆駝峰肉”、“蒙古駝峰配芝麻餅”、“紅酒燒駝筋”……在絕色江景之畔盡享江城獨一無二的駝肉美味大餐，這個創意讓不少食客興味盎然，至少在江城來說只此一家別無分店。

駝肉大餐／晴川假日酒店

分子食品是通過對以人類可食的原料采用工程技術加工制成的可用分子式表示的分子級物質，它根據人體壽命與健康所需進行不同配制，提供給人類有效、準確、適宜的營養，并起到增進人體健康，減少疾病的作用。

中式“分子食品”／晴川假日酒店

高山馬頭羊有溫補祛寒、健脾養胃的功效，是全國畜禽品種資源調查中新發掘的優良肉用型山羊品種，在高原區無污染有機牧場采用放養方式養殖，加上鵪鶉蛋、水蘿卜、中藥調理包熬制，肉質細嫩，味道鮮美，膻氣小、蛋白質含量高，脂肪和膽固醇含量倒很低，絕對健康。

開煲馬頭羊／醉江月

“吃肉不如喝湯”的觀點早已在每個人心里根深蒂固。湯，是人們所吃各種食物中最鮮美可口、最富有營養、最容易消化的品種之一。對偏愛湯的人來說是“寧可食無肉，不可食無湯”。有人把喝湯比作是“最廉價的健康保險單”，體形瘦弱的人，餐前多喝一些含糖及高蛋白質的湯，有利于增強體質。不同的湯還有不一樣的特效，藥補不如食補，食補最好的方法就是“湯補”。

蟲草燉花膠／東湖水云鄉會所

遼參蘊含豐富的蛋白質，功能補腎益精，養血潤燥，特別對甲狀腺患者有極大的食療功效。

小米紅腰豆煮遼參／金琴源