自制瘦身美食吃出魔鬼身材

減肥瘦身永遠是女人的一個經典話題，為此不惜“流血犧牲”，然而常常付出努力卻很難得到回報。

看著餐桌上的大魚大肉卻不能大快朵頤，真是一種折磨啊!其實不必太苦自己，自己動手做好吃的瘦身美食吧。

大蔥燒蹄筋

人常說藥補不如食補，推薦一個補充膠原蛋白的好東東——蹄筋。蹄筋中含有豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚衰老。

用料:大蔥 2顆、蹄筋 300克 、姜3片、料酒一湯勺、味精 、鹽適量、水淀粉少許。

做法:1.發好的半成品蹄筋放開水鍋里汆一下撈出，改刀，瀝干水分備用。

2.蔥切段備用。

3.燒鍋熱放入豬油，再放入蔥段炸呈黃色，下蹄筋快速翻炒，放入姜片，沿鍋沿調入一調羹料酒，喜歡辣的可以放點紅椒段。

4.下鹽快速翻炒幾下，放味精和生粉水，即可出鍋。

琵琶豆腐

豆腐是高營養、高礦物質、低脂肪的減肥食品，豐富的蛋白質有利于增強體質和增加飽腹感，最適合于單純性肥胖者食用。

原料:南豆腐150克，瘦豬肉末100克，雞蛋2個，淀粉、鹽水、料酒、胡椒粉、味精、蔥、姜各適量，火腿絲、水發冬菇絲少許，紅葡萄酒100克，高湯500克。

做法:1.將豆腐在沸水中焯后搗成泥，與肉末、蛋汁、淀粉、鹽水、料酒、胡椒粉、味精一起攪打至粘稠。

2.放入蔥、姜、水攪勻，再放入少許香油拌勻。

3.10個羹匙上抹少許油分別盛入豆腐糊，上放火腿絲、冬菇絲，上鍋蒸透。

4.取出后去羹匙，將制好的豆腐丸擺在盤中。

5.高湯燒沸，放入紅葡萄酒，等沸騰時澆在豆腐丸上即成。……