美酒

用一杯冰鎮甜白迎接夏天

感謝麥德龍游明霞、諾泛葡萄酒沙龍黃光渝的專業薦酒

天越來越熱了，似乎成了啤酒的天下，還適合喝怎樣的葡萄酒呢?一杯常溫保存的紅葡萄酒入喉，熱度讓它似乎變得澀口難咽。

此刻，正該甜白出場，用冰桶冰鎮到5到8度左右，是它飲用的法則。炎炎夏日，有什么比一杯甜中帶酸、冰冰的、帶著酒精勁的葡萄酒更讓人開胃舒暢呢?

甜白酒在國外多是作為餐后搭配甜點，它單寧少，容易入喉，甜美芳香，在中國被視作“葡萄酒的入門使者”，女孩子往往一試難忘，沉醉其中。

它的家族中成員很多，冰酒、貴腐、晚收、起泡、微泡到加強型甜白等等。

買甜白會發現它們的瓶子往往細瘦很多，不像紅酒多是750ml的標準瓶，折算價格不算便宜。

物有所值，因為它們滴滴得來不易，收獲時頂著風險，釀造時難度更大。

一方面種植釀酒葡萄，想要獲得高達290g/L以上的糖分，葡萄酒不得不在藤上多掛2到3個月，此時季節已轉，常易遇霜打雨澆，而大幅減產。

另一方面在釀造時，因為糖度高，酵母會顯得活力不足，會喪失一部分無法耐高糖高酒精度的酵母，不得已延長發酵的時間，有時要持續數月甚至一年之久。

千辛萬苦，釀成你面前這透亮清香的一杯，享用它吧!

久度夏霞多麗白

產地:澳大利亞東南部

葡萄品種:霞多麗

葡萄年份:2009年

類型:半甜型

酒精度:8.5%

口味分析:低熱量，口感飽滿，類似無花果、蜜瓜的復雜熱帶水果香和橡木香氣充盈而飽滿，質感豐腴。

搜寶地點:麥德龍徐東店

參考價格:89.9元/750ml

至尊帝王古堡

產地:法國Sauternes 產區

葡萄品種:賽美容和白蘇維翁

葡萄年份:2006年

類型:甜白

酒精度:13.5%

品牌背景:Sauternes 產區滴金莊的酒被譽為“液體黃金”，此款酒和它同一產區。

口味分析:有人稱贊它已經達到貴腐酒的水準，果香四溢，口感平衡。

搜寶地點:麥德龍徐東店

參考價格:179.9元/500ml

圣艾麗絲晚收甜白

產地:智利Maipo谷 葡萄品種:麝香 葡萄年份:2005年 類型:甜白 酒精度:12%

品牌背景:圣艾麗絲葡萄園位于智利最負盛名的葡萄酒釀造地之一的Maipo谷。

口味分析:此酒微甜，果香和花香突出，入口清爽怡人。獨特的土壤風韻，使入口充滿酸橙和油桃的果香。酒體豐滿圓潤。

搜寶地點:諾泛葡萄酒沙龍(北湖西路)

參考價格:248元/500ml

當哈特甜白

產地:德國威斯巴登洲 葡萄品種:雷司令 葡萄年份:2005年 類型:甜白 酒精度:11%

口味分析:酒色呈金黃色。帶有清新的蜂蜜、果仁和成熟的桃子香味。口感柔和，甜而不膩，果味馥郁，層次豐富。

搜寶地點:諾泛葡萄酒沙龍(北湖西路)

參考價格:288元/375ml

梵克脫拉米諾白葡

產地:澳大利亞獵人谷 葡萄品種:多款混釀 葡萄年份:2007年 類型:甜型 酒精度:10.5%

品牌背景:新南威爾士獵人谷所產的莎當妮和賽美蓉都非常不錯，能釀出高檔、具有陳年能力的白葡萄酒。

口味分析:這是一款晚收甜酒，口感像冰酒，易入口，香氣細膩，口感清新，有蜂蜜、蜜餞的香氣。

搜寶地點:麥德龍徐東店

參考價格:449元/375ml