新館子

泰美音樂廚坊

咖喱蟹，曼妙夜

推薦菜肴:

極品咖喱蟹 128元/份

冬蔭功湯小火鍋 58元

古法碳燒豬頸肉 38元

椰青燴海鮮 48元

夏天到了，究竟是該吃清淡飲食讓人心氣平和，還是吃酸辣鮮香讓人冒汗?肯定是后者啦，別聽什么養身專家的，酷暑之下食欲本來就不振，還讓嘴里淡出鳥來?當然酸辣開胃的前提是，油不重。

最符合條件的，莫過于泰國菜。武漢一直鮮有美妙的泰式餐廳，最近在光谷新開一家叫“泰美”的，泰國菜+夜景+爵士舞臺+德國啤酒，可以打85分。

建議在夜晚去，這家的位置不錯，光谷國際廣場的五樓，坐靠窗透過弧型大玻璃窗，可直望光谷那個閃亮大球。餐廳中央舞臺還有爵士樂表演。

第一次去，會覺得不像做泰國菜的，倒像一家時尚餐廳。360平米左右，沒有芭蕉葉、小佛像、紗縵等泰國裝飾，也不是藤編椅，而是咖啡色柔軟沙發。只有幾根柱子，手繪了大幅的泰國壁畫。

這家的主廚是一位在泰國生活了12年的傣族人。

泰國菜和中國菜最大的不同，咱們常用的是干貨作料，他們用的是新鮮的植物香料，比如香茅、粗皮檸檬、青胡椒、甲猜、香蘭葉等等，酸辣甜香，滋味清新。進門處，老板設置了香料展示臺，滿足客人好奇心。

冬蔭功湯是驗一家泰國餐廳的必試菜，我曾遇到過不少餐廳節約成本用醋或辣粉調，味道刺喉;這家很認真地用新鮮青檸調的酸味，用小米辣椒調的辣味，用椰漿和三花淡奶調的汁，入口柔和很多。

愛吃豬頸肉的人，別錯過這家。這個東西比較麻煩，武漢的餐廳賣的豬頸肉，多是直接采購的半成品，加熱切片就好。這家是用新鮮的豬頸肉自己做，腌制后慢慢用爐火烘烤，比電爐烘的好吃。

咖喱愛好者們來這家也會開心，能吃到青、紅、黃三種咖喱。推薦咖喱蟹，螃蟹新鮮，肉甜多汁，咖喱香滑，浸飯能吃一大碗。

廚房里有個一流的海鮮大蒸柜，蒸力很猛，出品滑嫩，老板有計劃今后推出清蒸海鮮。

世界杯期間，建議來這家看球。除了有大屏高清，有穿透力的環繞音響外，老板還搜羅了一批德國進口啤酒，能喝到3大類15個品種，有焦糖黑麥的。看球、喝啤酒、啃螃蟹，還要怎樣?

金海豹香辣館

武昌江灘，又多一家川菜館

推薦菜肴:

蓋澆牛肉 25元

水煮魚 48元

麻醬生菜 12元

川北涼粉 6元

好吃佬們都知道，金海豹是做海鮮自助的餐廳，兩千多平米，場子太大。朋友建議，切一小半，做家川菜館吧，武漢人愛吃這個。

老板很認真，奔赴重慶、成都吃遍館子，挖來四川師傅班子，拖來四川辣椒，主打新派川菜，今年五一，正式開業。

這家吃川菜，主打煳香味，花椒粒、辣椒節多用油小心煎焙到“糊”的臨界點，出股子特殊的香味。菜品有點新意思。比如毛血旺，傳統吃法里除了百葉、黃喉等，會用黃豆芽或千張打底;這家的毛血旺里，加上了絲瓜、筍、蘑菇，意外發現，絲瓜滑滑嫩嫩，和血豆腐還蠻搭的。

蓋澆牛肉是道有意思的菜，杭椒經過木炭烘焙過，有淡淡的炭焙香，牛肉旁鋪墊有許多小方塊，入口涼滑清甜，是紅薯做的。

“服務員，來個水煮魚!”“請問您是點第一代的還是第二代的?”老板解釋說，區別在于，第一代水煮魚是用油澆的，類似沸騰魚做法，嫩滑不油膩;第二代是用湯汁滾的，吃個鮮辣進味。

為了解辣解暑，店里還有用新鮮烏梅熬煮的酸梅汁，甜度正好。

白鷺96

水果湖君尚，變身格調餐廳，能喝下午茶

推薦菜肴:

香菜白肉卷 26元

桂花山藥 19元

彩椒雪花牛肉 69元

杏香薄脆 36元

為啥取名“白鷺96”?水果湖這條街就叫白鷺街，它家正好是96號，武漢話念就是“酒樓”嘛。

低調窄門推進，感覺像別墅的樣板間。1300平米分為兩層，10間包房;二樓的半透白紗縵帷幕用餐區，最惹女孩子喜歡，像個小舞臺，還有燈光打下來。以前的老派裝修，被改得翻天覆地。

老板指點說，馬路對面正在挖的是“楚河漢界”呢，將來靠窗沙發位風景會很好，一線河景。

菜品走MIX路線，精致川菜、官府菜、混搭私房菜都有。川菜和甜品讓人印象深刻。

據打聽，川菜線請來的是重慶陶然居的師傅，吃一道香菜白肉卷就知深淺，蒜泥白肉的改良，川辣蘸料很香。

甜品上一道“杏香薄脆”，借用傳統的廣東薄餐概念，用糯米粉油炸作裹皮，內裹加了杏仁的椰蓉糖霜，入口酥脆異常，香甜不沾牙。

與其它家時尚餐廳比較，這家的菜價不算貴。比如一道“香椿鱸魚斬蛋”，用一條鱸魚取肉，肉切丁混合香椿做成厚蛋煎，鱸魚骨油炸后隨盤，46元。(不過，用鮮美的鱸魚肉切丁煎蛋餅，真是奢侈做法，記者私下提倡清蒸。)

這家最讓人難忘的，是新奇精致的擺盤，每一盤端上桌都不一樣，國畫、泥塑，均有體現。建議點一盤桂花山藥，你能欣賞到師傅用巧克力醬畫的一樹梅花;“杏香薄脆”旁點綴的是三朵紅玫瑰;芝士米酒餅和百合放一盤。

悄悄告訴你，師傅太有才了，還創意了一款“開心農莊”，有田有樹有農舍有籬笆，本城獨一份。

漂亮的裝修，單是吃飯太浪費了。這家還提供下午茶和小甜點，可以躺在沙發里發呆。

麻辣空間

“麻”舌頭的成都火鍋，真空油包，暖心服務

這家是近幾年在四川異軍突起的火鍋大鱷，號稱“中國清油火鍋領袖”，總部在成都，全國開了一百多家。 去年進駐武漢，選擇青山開第一家，今年4月底在二七路的東部購物公園開了第二家。

紅配黑，酷酷的時尚裝修，青山那家還做了“吧臺”，一個人吃小鍋可以坐上去擺型。胸牌寫有“辣妹”、“辣哥”字樣的服務員們，手腳很勤快。

這家最大的亮點，就是讓人放心的鍋底油包。吃四川火鍋，最擔心的就是怕吃到“地溝油”。這家讓服務員當著你的面，將真空包裝的油包拆開下鍋，吃得安心。

武漢不少四川火鍋，只辣不麻;這家是成都風格，辣味綿軟，麻味有后勁。鍋底油包的配方打聽不到，因為油包是成都總部統一生產，每周一次，低溫空運到漢。

單盤分量給得還比較足。嫩牛肉是武漢食客的大愛，麻辣肥嫩;推薦嘗嘗蝴蝶魚餃，皮滑餡鮮。有一款“春光盤脊絲”，擺盤像太陽花，下到鍋里，肉絲像面條一樣長。

仔細讀菜單，還能發現“羊肉滑”、“鄉村酥肉”、“麻辣嫩魚排”等別家少見的品種。

如果你不喜歡大鍋群撈的感覺，店里還有一人小鍋提供。

以前羨慕北京上海的“海底撈”那暖人心的服務，現在去這家有同樣享受:

排隊等位時，有點心、菊花茶奉上，還能免費上網。上臺子吃飯，有圍裙讓你穿上，防止濺油，圍裙前有個口袋，能給你裝錢包、手機、車鑰匙等;老人和小孩會有免費蒸蛋贈送……

推薦菜肴:

鴛鴦鍋30元/鍋

精品嫩牛肉18元

一品蝦滑28元

蝴蝶魚餃 12元