香椿的栽培技術

香椿原產于中國，也是我國特有的樹種，栽培歷史悠久，系楝科楝屬，別名椿芽;多年生落葉喬木，嫩莖葉可供食;在山東、安徽、河南和陜西等地廣泛栽培，廣西北部和四川等地栽培也較多。

1 香椿的形態特征

香椿屬落葉喬木，高10~15米，有的可達30米。香椿的樹皮為赫褐色，呈條狀深縱裂。幼枝有白色粉狀物，以后逐漸退去。香椿葉偶數羽狀復葉，長30~50厘米，小葉8~10對，對生，橢圓狀披針形或橢圓形，長8~15厘米，先端尾尖，基部圓形，不對稱，葉緣具疏鋸齒或全緣(極少)，除背面脈腋偶有續毛外，兩面多無毛;葉長5~10毫米。香椿6月開花，圓錐花序頂生;花萼杯狀，有5個鋸齒;花瓣5枚，長橢圓形，白色，有芳香氣味;花蕊除5枚能育雄蕊外，還長有5枚退化雄蕊，其長度約為能育雄蕊的一半。香椿的果實為蒴果，狹橢圓形，深褐色，長1.5~3.0厘米，徑1.0~1.5厘米，5瓣裂開;蒴果內含數枚種子，種子上端有矩圓形膜質翅。果實成熟期為10月。

2 香椿的生長習性

香椿喜濕，適宜在年均氣溫8℃~10℃的地區栽培，抗寒力隨樹齡的增加而提高，在寒冷干旱的地區，早春幼樹易枯枝。種子直播的1年生幼苗在-10℃左右可能受凍。喜光、較耐濕，多生長于河邊、道旁或憲院周圍肥沃濕潤的沙壤土中，抗污染能力差。

3 栽培技術

3.1 育苗 育苗苗床每667平方米施入腐熟優質農家肥3立方米左右、磷酸二銨15~20千克。于3月下旬深翻細耙后，做成1~1.2米寬畦備用。并提前將畦面澆透水。播種前將種子在30℃溫水中浸泡24小時，再用清水沖洗干凈，將種子在室內通風處攤開，晾至種子表面見干后，用濕毛巾包好，在約25℃溫度下進行種子催芽。播種時，按2~3厘米間距將種子均勻撒播在畦面上，每667平方米的播種量為1.0千克，蓋半干半濕的細土1厘米厚，并輕踩1遍，切忌播后澆水。播后覆蓋地膜以保溫保濕，使苗床溫度保持在25℃左右，這樣5~6天便可出苗。出苗后應及時撤掉地膜，以免燒苗。

3.2 間苗、定苗 當苗長出5~6片葉時即可進行間苗，8~10片葉時按30厘米間距定苗。同時可將多余的苗帶土移栽到另外的畦中，栽后澆透水，10~15天后即可緩苗。緩苗后結合澆水進行第1次追肥，每667平方米追施肥尿素20~30千克、復合肥40千克，并注意雨后及時排水。

3.3 矮化處理 棚室香椿栽培必須進行苗木矮化處理。當苗高達到1.3~1.5米時用500倍液多效唑，每10~15天噴一次，連噴2~3次，可達到控制徒長，提早封頂，矮化樹體，抽生新枝的目的。

3.4 栽植 香椿苗木一般在初霜到來之前，開始落葉后挖掘。但香椿落葉就進入休眠，因此在栽入溫室前必須用人工方法解除休眠，其方法是:10月下旬將苗木挖出后，放在陰涼處，并將根部覆上土，澆上水，并蓋上1層玉米秸稈，避免苗木受凍或被風吹干，經15~20天就可打破休眠。立冬前后，按每平方米150株的密度將香椿苗木載入溫室中，栽后踩實，并澆透水。

3.5 棚內管理 定植后前10天，白天的溫度保持在15℃~20℃，夜溫在14℃左右;之后白天溫度一般保持在25℃左右，夜間為12℃~14℃，中午溫度一般不超過30℃;定值30天后，苗木已緩苗;定植40~45天，開始萌芽，白天溫度可適當提高，夜間溫度不能低于10℃。香椿為喜光作物，因此，溫室栽培期間除了要應用透光率高的塑料棚膜外，還應盡量早揭和晚蓋多層保溫覆蓋材料，以延長光照時間。定植后溫室內空氣濕度保持在70%~85%為宜，如發現濕度過低，下午可澆水，并進行適當追肥。

3.6 適時采收 香椿頂芽是產量的主要部分，頂芽長至15厘米左右便可采收。香椿采收時間以上午8~9時為宜，采收后每100克香椿芽捆成一捆，每個塑料袋裝10捆，宜在低溫(0℃~5℃)條件下儲運。

3.7 病害防治 香椿主要病害有白粉病、立枯病等。防治病害要做到及時清潔田園，焚掉病枝病葉，增施磷鉀肥和微肥，合理密植，及時澆水。用50%退菌特800倍液，或50%多菌靈600~800倍液防治白粉病和葉銹病。用40%多菌靈400倍液，或70%代森錳鋅500倍液防治立枯病。