外源硒對恩施碎米薺葉片有效成分的影響

摘要：為了探討硒對富硒植物恩施碎米薺化學成分的影響，考察了在營養液中分別添加0、15、30、45、60、75、90mg/L 7個濃度的亞硒酸鈉1個月后，恩施碎米薺幼苗葉片中的可溶性蛋白質、可溶性糖和游離氨基酸的含量，并利用氨基酸自動分析儀對0、30、60mg/L處理組進行了總氨基酸的組成分析一結果表明，15～75mg/L的硒可以促進恩施碎米薺幼苗葉片中蛋白質的合成，30mg/L時蛋白質含量最高；30～90mg/L的硒可以提高可溶性糖的含量，60mg/L是最適濃度；15～75mg/L硒處理游離氨基酸含量呈下降趨勢，但在90mg／L硒處理時游離氨基酸含量回升；30和60mg/L的硒處理可以提高總氨基酸的含量，但必需氨基酸的百分比下降。

關鍵詞：硒：蛋白質；氨基酸；可溶性糖；恩施碎米薺

中圖分類號：S143.7⁺9:050I 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114(2010)07-1599-03