快速制作五香醬油技術(shù)

我國生產(chǎn)醬油的悠久，過去主要采用手工加工方式，利用天然發(fā)霉制油和依靠日曬夜露的發(fā)酵方法 ，生產(chǎn)周期長，質(zhì)量難以保證?，F(xiàn)在人們普遍采用人工制油和微生物發(fā)酵，縮短了周期，提高了產(chǎn)量和質(zhì)量，在一定程度上促進(jìn)了醬油的生產(chǎn)和發(fā)展。但是，采用上述方法制作醬油，仍需要一個較長的周期，短則一個月，長則三個月，且原料浪費(fèi)大，出油率低，容易被細(xì)菌感染，設(shè)備投資大，耗費(fèi)人力多。這些方面的因素導(dǎo)致成本上升，從而嚴(yán)重制約著我國醬油的生產(chǎn)和發(fā)展。改進(jìn)醬油的生產(chǎn)工藝，提高醬油的產(chǎn)量和質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本是食品專家和行業(yè)內(nèi)人士期待多年的問題。為此，人們研制出了可以快速生產(chǎn)的五香醬油。

生產(chǎn)傳統(tǒng)醬油快速生產(chǎn)五香醬油相比較具有一下區(qū)別:1、原料及生產(chǎn)成本。傳統(tǒng)醬油選用的大豆、麥麩功其它副產(chǎn)品，市場上易購，但是生產(chǎn)時利用率低，浪費(fèi)大，因而生產(chǎn)成本相當(dāng)高，最差的傳統(tǒng)醬油每斤成本在5角錢以上，這就是傳統(tǒng)醬油致命的弱點。2、生產(chǎn)周期。傳統(tǒng)醬油的生產(chǎn)周期一般為1到3個月，而生產(chǎn)五香醬油周期僅一至數(shù)小時。3、作用。傳統(tǒng)醬油一般只具有單一調(diào)味調(diào)色作用，而五香醬油還具有其他多種調(diào)味品的作用，比如做菜時，只需用五香醬油，就不必用胡椒、味精等調(diào)味品。4、異同。快速生產(chǎn)醬油技術(shù)與傳統(tǒng)生產(chǎn)醬油方法相比，生產(chǎn)方式和生產(chǎn)過程不同，而生產(chǎn)的醬油都使用功能是相同的，且生產(chǎn)的醬油能根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖度我庹{(diào)節(jié)。

五香醬油成本低，每袋1斤裝，綜合成本0.15元/袋，是最低檔傳統(tǒng)醬油的三分之一。出廠價以0.5元計(市場零售價0.8元以上)，每袋盈利0.35元。其利潤是顯而易見的。非常適合廣大的農(nóng)村市場銷售和個人創(chuàng)業(yè)致富。 本項目包括詳細(xì)的技術(shù)配方、工藝技術(shù)資料和一張VCD教學(xué)光盤。

五香醬油技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi):400元。

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