高職旅游管理專業實習存在的問題與對策

[摘要]實習在高職教育中具有不可替代的作用，兩年制旅游管理專業實習存在諸多問題，解決的途徑是國家予以政策支持，旅游實習市場化，校企共建實習基地，構建三維實習管理體系。

[關鍵詞]高職;旅游管理;兩年制;實習問題;探討

注重實踐環節和學生實踐能力的培養是高等職業教育人才培養模式的顯著特征。實習是通過專業實踐，實現學生應用知識、掌握技能、熟悉未來職業及獲得新知識的重要教學形式，它在高職旅游管理專業教學中具有不可替代的地位和作用。當前我國高職旅游管理專業在實習教學中存在一些問題，值得旅游教育者積極探討。

一、兩年制旅游管理專業實習存在的主要問題

(一)實習內容與培養目標不一致

高職旅游管理專業實習的首要問題是實習內容與培養目標不能保持一致。大部分高職旅游管理專業人才培養方案的制定缺乏旅游企業的直接參與，課程體系構建依據不是崗位工作任務，學生真實職業能力未得到有效培養，導致學生“所學”與“所用”脫節。

此外，受當前勞動力市場供大于求的宏觀環境影響，在校企合作中，學校處于弱勢地位，難以要求實習企業按照學校的培養目標安排實習。而旅游企業出于自身利益考慮，為實習生提供的多是服務員等低技術工種的實習崗位，不愿為學生提供更高層次的企業管理、專業技術培訓等機會。旅游實習無法實現培養“面向旅游服務行業，從事旅行社、旅游景區、星級酒店工作，具有較強實踐能力的高技能人才”的培養目標，進而影響學生綜合職業技能的提高和就業競爭力的提升。

(二)實習時間與行業需要存在矛盾

高職教育學制改為兩年是為了適應社會對技能型人才的迫切需要，但是與三年制旅游管理專業相比，兩年制難以實行“2+1”人才培養模式，就我國的旅游校企合作現狀看，實習時間安排上存在一定的局限。

眾所周知，旅游業是個淡旺季非常明顯的行業，旅游企業的人才需求也隨旅游淡旺季呈現上下波動。每年的旅游旺季(5月至11月份)中有六個月是學生的在校學習時間。如果專業迎合行業需求，勢必要打破3月、8月開學，1月、7月放假的正常教學秩序;如果按照常規開展專業教學活動，則會錯過最佳實習時間，出現旅游企業不愿接收實習生的結果，由此形成了實習時間與行業需要之間的矛盾。

(三)實習地點分散導致管理困難

由于大多數實習單位用人數量有限，旅游管理專業實習存在地點分散的特點，這給學校實習管理帶來了一些困難。首先，實習地點分散容易造成學校指導教師不足和實習經費緊張，進而對實習生的考勤、紀律疏于管理。其次，實習地點分散，難以營造良好的學習氛圍和學生相互激勵的環境，尤其是從“學生”到“企業員工”角色轉換過程中，如果學校和企業忽略實習生的心理疏導，容易引發實習生抵觸實習、罷工等管理難題。

(四)實習對學生就業促進有限

兩年制高職教育是直接為就業而服務的教育，理想的旅游管理專業實習是通過畢業實習實現直接就業。但是，受旅游企業實習勞動強度大，實習內容與所學知識存在一定距離，以及預期收入與用人單位提供的工資不匹配等因素影響，導致了實習對旅游管理專業學生就業促進作用有限[1]。此外，受傳統觀念和社會輿論的影響，一些旅游管理專業學生和家長認為旅游業吃的是青春飯，從事的是伺候人的工作，也使實習起不到引導就業的良好作用。

二、兩年制旅游管理專業實習問題的解決對策

(一)適應企業需求，優化實習時間

解決教學秩序與行業需求的矛盾，必須打破原有的人才培養模式，以服務行業為宗旨，以就業為導向，改革現有的旅游管理教學模式。在當前學校是唯一或主要辦學主體的情況下，安排學生實習必須考慮旅游企業的利益，在實習時間安排上，充分考慮旅游業淡旺季分明的特點，安排學生在每年的5月至11月之間實習，并采用分批次輪流實習的方式，保證旅游企業經營的連續性，實現實習時間市場化。

當然，理想的實習狀況是沒有時間限定，學生隨時到旅游企業進行相應課程的頂崗實習，這需要校企深度合作，雙方同為辦學主體，共建共管旅游管理專業的情況下才能實現。

(二)深化校企合作，豐富實習內容

解決實習內容與培養目標不一致的關鍵是加強校企深度合作，實現學校育人與旅游企業用人的“無縫對接”。旅游企業應該成為辦學主體之一，在雙贏的基礎上，校企共同制定教學計劃和課程設置，共同完成對實習生工作和學習的管理，實現教學、實踐、生產一體化。

旅游企業在實習管理中應該發揮更大的作用，并分階段安排不同的崗位實習內容。以旅行社六個月實習期為例，前兩個月安排前臺接待，了解旅行社整體情況;第三、四個月安排旅行社銷售，熟悉旅行社的主要旅游線路、營銷手段和客戶;第五個月實習旅行社計調，學習旅游線路策劃、旅游調度、處理投訴等;第六個月見習部門經理，學習旅行社的經營狀況分析、顧客需求分析、員工培訓等。這樣實習工作層次由低到高，實習內容由簡單到復雜，用豐富多彩的實習項目調動學生的實習積極性。

(三)增強職業教育，探索就業新模式

提高旅游管理專業實習生就業率，首先需要打消學生“我能在旅游行業做幾年?”的疑慮，幫助學生做好職業生涯規劃。專業教師和輔導員有責任幫助實習生分析旅游行業的發展趨勢，制定個人職業生涯發展規劃，使學生樹立擇業、創業的良好觀念[1]。旅游企業應加強企業文化教育，激發實習生的愛崗敬業的熱情，增強學生畢業后留在實習單位工作的信心。

其次，“實習加就業”人才培養模式是提高旅游管理專業學生就業率的有效途徑。在尊重學生和旅游企業雙方意愿的前提下，由旅游企業與實習期工作表現合格的學生繼續簽訂就業協議。這樣企業節省了重新培養人力資源的費用，實習生省去了重新尋找就業單位、熟悉企業工作環境的麻煩。這一模式不僅提高了旅游專業實習基地的就業率，而且實現了學校、企業和實習生的多贏。

(四)加強實習管理，構筑“三維管理”體系

所謂“三維管理”體系，即:學校管理、旅游企業管理和學生干部管理相結合，三方共同完成對旅游管理專業實習生的立體管理。這一管理體系不僅要求學校指定專業指導教師全程跟蹤指導學生實習，而且要求旅游企業配備業務骨干擔任輔導教師，指導實習生的崗位實踐。學校和企業雙向合作，對旅游管理專業學生實習中出現的問題及時進行溝通、協商和解決。此外，這一管理體系還特別強調實習學生自我管理的重要性，要求每個實習小組民主選定小組負責人，定期召開實習小組會議，探討各組員實習中遇到的問題，并定期向學校匯報。

三、完善高職旅游管理專業實習的思考

(一)國家政策支持和完善的法律制度，是解決問題的保障

德國“雙元制”職業教育制度中“雙元”的“融合和結合是通過國家政策、法律以及各方的共同參與來進行協調的”[2]。我國目前還沒有相關的政策法規對積極參與高職院校實習基地建設的企業給予稅收減免或資金獎勵，這在一定程度上影響了旅游企業積極參與校企合作，建設高職旅游實習基地的熱情。

此外，教育行政部門、勞動和社會保障部門、國家旅游局，以及全國人大立法機構應該根據實際情況，盡快出臺相關法律規章制度，使實習期間大學生的權益保障問題有法可依[3]，以保障大學生在旅游行業實習期間的合法權益。

(二)構建基于工作過程的課程體系，是提高實習質量的根本

沒有日常的課程實訓做基礎，單純依靠畢業實習實現學生職業技能的突飛猛進是不切實際的，因此，構建基于工作過程的旅游管理課程體系，將學生實際操作能力的培養貫穿于整個教學過程，才能保證實習的效果和質量。其中，實踐教學體系要以充分發揮校外實訓基地作用為前提，以課程實訓、綜合實訓、認知實習、頂崗實習、畢業實習為組成部分，有計劃、分步驟地實施旅游職業技能操作訓練，實踐內容由少到多，實踐時間由短到長，實踐技能由單一到綜合，從而形成一個多維的實踐教學體系，逐步提高學生的綜合實踐能力。

綜上所述，高職人才培養是一個系統工程，要解決兩年制旅游管理專業實習的諸多問題，需要國家、學校、企業的多方努力。綜上所述，高職人才培養是一個系統工程，要解決兩年制旅游管理專業實習的諸多問題，首先需要通過國家政策、法律以及各方的共同參與來實現校企深度合作，使旅游企業自愿成為高職旅游管理專業的實習基地。在此基礎上，高職院校還要適應企業需求，構建基于工作過程的旅游課程體系，把旅游實習時間市場化;提高實習質量，做好學生職業生涯指導工作，豐富實習內容，構筑“三維實習管理”體系;探索“實習加就業”模式，促進實習基地和就業基地的一體化進程，提高旅游管理專業校外實習基地的就業率。

參考文獻:

[1]孫慶春.高職旅游管理專業實習存在的問題與對策[J].職業技術教育， 2008，(11).

[2]亓俊國 龐學光.德國“雙元制”職業教育內涵的多維度分析[J].教育發展研究，2008，(11).

[3]來逢波，張明.高校旅游管理專業實習模式優化的探索與構建[J].中華女子學院山東分院學報，2007(4).

作者簡介:王天英，河北軟件職業技術學院。