巧吃月餅保健康

月餅是中秋佳節(jié)不可或缺的食品之一。我國(guó)自北宋正式將農(nóng)歷的八月十五定為中秋節(jié)，就出現(xiàn)了這種“小餅如嚼月，中有酥和飴”的節(jié)令食品。

月餅屬“三高”產(chǎn)品

近年來月餅的口味一直在革新，包裝也越來越精美。但不管怎么包裝，月餅的基本材料還是類同的，主要成分是面粉、白糖、油脂和配料。還有一些月餅使用了豬油、黃油和人造黃油，這些油脂含有大量飽和脂肪酸。配料中還包括高淀粉的蓮蓉，高糖的棗泥和水果，高淀粉、高糖的豆沙，高脂肪、高膽固醇的蛋黃等。無論何種口味的月餅，幾乎都是高熱量、高糖和高脂肪食品。

因此，月餅熱量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般主食，多吃可能導(dǎo)致血糖失控，應(yīng)盡量少吃，感受一下節(jié)日的氣氛就行了，不能像其他食品那樣食用。

另外，食用月餅時(shí)，不宜與其他含糖分較高的飲料同時(shí)食用，像汽水、可樂或果汁等。食用月餅之后，也需相應(yīng)地減少米飯及油脂的攝入，適當(dāng)多吃些新鮮蔬菜。這樣，既可解油膩，又可達(dá)到平衡膳食、合理營(yíng)養(yǎng)的目的。

茶配月餅助消化

月餅的高熱量令人憂心忡忡，此時(shí)若佐以適當(dāng)?shù)牟瑁统蔀槌栽嘛灥暮么顧n。一般來說，吃甜味月餅飲花茶最好，有香甜兼收之妙;吃咸味月餅飲烏龍茶或綠茶為佳，有清香爽口之感。由于月餅中的糖和脂肪的比例較高，而老年人的消化能力差，過多食用月餅會(huì)加重老人家脾胃負(fù)擔(dān)，引起消化不良和腹瀉。一小塊月餅搭上一杯淡茶，這樣吃法對(duì)老人來說是最健康的。

特殊人群少食

吃月餅是一種口福，可是某些“特殊人群”還是少吃為妙，或謹(jǐn)遵醫(yī)囑。除糖尿病患者需謹(jǐn)慎食用月餅外，一些特定人群，如胃潰瘍、肥胖癥、血脂異常、動(dòng)脈硬化、膽石癥、高血壓及冠心病患者，都應(yīng)少量食用;幼兒、老年人等因消化能力較弱，也不宜多食。

>>小知識(shí)

月餅最佳食用時(shí)間:出廠7天左右

需要提醒大家的是，由于月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱、受潮都極易發(fā)霉變質(zhì)，和吃瓜果蔬菜一樣，月餅同樣要吃得新鮮。選購(gòu)月餅的時(shí)候要選擇月餅貼體包裝內(nèi)沒有水氣的，以防過早霉變。月餅從烘焙到食用，需要5～7天的回油期，消費(fèi)者可根據(jù)不同的需要購(gòu)買月餅，準(zhǔn)備馬上食用的最好選擇出廠7天左右的月餅，準(zhǔn)備饋贈(zèng)親友的出廠期越近越好。準(zhǔn)備一次購(gòu)買幾盒時(shí)最好先購(gòu)買一盒品嘗，確認(rèn)質(zhì)量、口味之后再買。最好不要到小作坊購(gòu)買裸裝月餅。