有方向的餐廳

所謂有方向的餐廳並不完全是主題或特色餐廳，對我而言它是如魯迅所述的“尊個性而張精神”，主導不受經濟及旅遊業發展、人民生活、人口而影響的，更不是隨意在未來一段時間內能改燮或重視人性化管理的。它不僅讓顧客滿意，而且也不為使用者瘋狂。它懷有哲學家尼采在善惡的彼岸所述的有高尚者必然的尊嚴和自然界的平衡。