小麥淀粉粉體特性研究
2010-12-31 00:00:00黃寶忠汪超張郁呂文平胡建中
湖北農業科學 2010年11期
摘要:利用現代高分子材料科學的研究方法和手段，了解小麥淀粉的粉體特性，初步探討微觀形態和宏觀粉體性能的相關性。結果表明，不同篩目的小麥淀粉的分散度(Ds)隨著篩子目數的增加而逐漸增加:小麥淀粉的松裝密度(Pa)隨著篩子目數的增加而逐漸增加;小麥淀粉的振實密度(Pn)隨篩子目數的增加而增加;小麥淀粉在甲苯作溶劑時所測的粒徑(D)比較小。
關鍵詞:小麥淀粉:粉體特性:粒度
