湖北名優綠茶礦質元素含量研究
2010-12-31 00:00:00龔自明王雪萍高士偉鄭鵬程葉飛王紅娟
湖北農業科學 2010年11期
摘要:對來自湖北不同茶區15只具代表性的名優綠茶中K、Ca、Mg、Mn、Fe、Al、zn等10種礦質元素進行了測定，并結合主成分分析和聚類分析進行茶葉產地分類。結果表明，湖北名優綠茶礦質元素含量較高，尤其是與茶葉品質有關的元素，如Mg和zn;聚類分析效果明顯，可有效區分湖北4大茶區、
關鍵詞:名優綠茶;礦質元素;湖北
摘要:對來自湖北不同茶區15只具代表性的名優綠茶中K、Ca、Mg、Mn、Fe、Al、zn等10種礦質元素進行了測定，并結合主成分分析和聚類分析進行茶葉產地分類。結果表明，湖北名優綠茶礦質元素含量較高，尤其是與茶葉品質有關的元素，如Mg和zn;聚類分析效果明顯，可有效區分湖北4大茶區、
關鍵詞:名優綠茶;礦質元素;湖北
