靈芝多糖提取純化及抗氧化研究

摘要:采用Sevag法和HCl法研究了靈芝多糖純化過程中的去蛋白方法，通過不同體積分數(shù)乙醇分級醇沉多糖的沉淀量探索了不同來源靈芝多糖的抗氧化性，結果表明，Sevag法和HCl法都可除去靈芝多糖提取液中的雜蛋白，但兩種方法的去蛋白效果和多糖損失率差異明顯。Sevag法的蛋白去除率(82.4l%)高于HCl法(41.60%);同時其多糖損失率(36.03%)也比HCI法(14.41%)大;乙醇分級沉淀靈芝多糖研究表明，40%、65%和80%乙醇沉淀靈芝多糖量比例為0.41:0.42:0.17;多糖濃度與清除羥基自由基和超氧陰離子的能力呈正相關，且分級沉淀的多糖在等濃度條件下其抗氧化性也顯示出明顯差異，總的清除能力為80%乙醇>40%乙醇>65%乙醇。

關鍵詞:靈芝多糖;提取純化;分級醇沉;抗氧化