金華豬與長白豬生產性能和肉品質的發育差異

我國具有豐富的地方豬種質資源，這些地方品種大多為適應性強、生產性能低、肉品質優良的脂肪型品種。了解地方豬個體發育和體脂肪沉積規律，將有助于在其特定的生長階段用于調控脂肪沉積，從而在保持其優良肉品質的前提下，提高瘦肉率和生產性能。因此。我們以地方品種金華豬與外來瘦肉型品種長白豬為試驗對象，探討了在相同飼養條件下兩品種豬的生產性能、胴體組成和肉品質特性的發育規律及其品種間差異，旨在為地方豬品種與外來品種間的雜交利用提供科學依據。