糧食總動員

米飯、饅頭同學們一定不陌生，可是一說引水稻、小麥，大家就有點犯嘀咕了吧，這是什么東西呢?其實，水稻和小麥就是米飯和饅頭的“原生態”。10月16日是世界糧食日，我們就趁著這個機會來認識一下身邊熟悉又陌生的糖食吧。

小麥

小麥可是世界上分布最廣、種植面積最大的糧食，原產于西亞，5000年前傳入中國。根據播種時間的不同，小麥可分為春小麥和冬小麥。稱之為“小麥”大家可能會覺得陌生，要是說“面粉”大家就熟悉了吧?面粉就是由小麥磨制而成的，是北方人的主要食品，饅頭、大餅、包子、餃子、面包、蛋糕等等都是面粉做成的，小麥發酵后還可以制成啤酒呢。此，外，小麥還具有一定的藥效，可以治療心神不寧、失眠等疾病，怎么樣，夠神奇吧。

水稻

水稻的種植范圍也是非常廣的，全球近一半的人口都以它為食。中國是世界上水稻栽培的起源國，距今已有1.4～1.8萬年的歷史。目前，水稻的種類繁多，大概有14萬種。水稻最喜歡高溫和水分，所以主要生長在熱帶、亞熱帶和溫帶的沿海平原、三角洲等地帶。水稻所結稻粒去殼后就是大米，可做成米飯、米粥、米線等食物，還可以釀酒。說起水稻，可要介紹一位著名的科學家了，他就是袁隆平，被譽為“雜交水稻之父”。雜交水稻這一新品種將水稻畝產300公斤提高到了800公斤，并推廣種植了2.3億多畝，增產糧食200多億公斤，袁隆平可為世界糧食安全做出了杰出的貢獻。

玉米

玉米是世界上總產量最高的糧食，原產于美洲，明代時傳人中國。目前，中國的玉米產量占世界第二位。玉米的植株比較高大，最高可達4米多，葉子寬而長，邊緣呈波浪型，它的種子營養豐富，經常食用可防治高血脂、高血壓等心腦血管疾病。我們常吃到的玉米制品有玉米餅、烤玉米、玉米粥等，哦!對了，還有爆米花!除了作為人類的食物，玉米還可以用作飼料，被稱為“飼料之王”，同時，它也是制作工業酒精的主要原料。

谷子

谷子去殼即為小米，小米也稱粟米。谷子原產于中國北方的黃河流域，已有7000多年的栽培歷史，是中國古代的主要糧食作物。小米的種類和顏色都比較多，有白色、黃色、黑色、紅色等。它適合在干旱、缺乏灌溉的地方生長，最奇怪的是，它總是在后半夜才開花。小米的營養價值也是非常高的，最適合身體虛弱的人用來滋補，把小米做成粥并加入紅糖，可是剛生完寶寶的媽媽們最好的食物哦。

糯米

糯米是在南方的名字，在北方則叫江米，大家一定特別熟悉吧?因為由它做成的小吃都特別好吃，許多重要的節日，都少不了它呢!不信你看：年糕、湯圓、粽子，當然，還有許多我們熟悉的美味菜肴糯米鴨、糯米藕、糯米排骨等。北京的名小吃驢打滾、朝鮮族的風味食品打糕等都是糯米做成的。糯米可是好糧食，對食欲不佳、腹脹腹瀉有很好的緩解作用，但不可食用過多。由于糯米具有粘性，相傳明朝的長城還是用糯米汁砌磚筑的呢!到底是真是假，等你去揭開謎底哦!

黃豆

黃豆就是大豆，起源于中國，已經有4000多年的種植歷史。黃豆的營養價值最豐富，含有大量的蛋白質，被譽為“豆中之王”，還有人叫它“植物肉”和“綠色的乳牛”。在中醫看來，黃豆可以清熱解毒、補脾益氣，具有很好的藥用價值，可以促進兒童的生長發育。除了可以直接食用外，黃豆還可以用來榨油，我們常吃的豆腐、豆花、豆皮，喝的豆漿，烹調用的醬油等等，都是用黃豆做成的。

你知道嗎，糧食可是為了人類的發展做出了難以估量的貢獻呢!所以，同學們一方面要注意節約，不要浪費：另一方面，還要多觀察你們身邊的糧食，還有哪些沒有提到的呢?自己動手，去互聯網上搜索吧!

責編：李 鑫