助眠食物大排檔

《黃帝內經》里曾載有“胃不和則臥不安”的說法，而一些營養學家提出，食物在抵御疾病的過程中扮演著重要角色，同樣可以促進睡眠質量的提高。

一、助眠的主食類

1.小米。小米中含有豐富的色氨酸，其含量在所有谷物中獨占螯頭。色氨酸能促進大腦神經細胞分泌出一種使人欲睡的神經遞質——五羥色胺，使大腦思維活動受到暫時抑制。使人產生困倦感。另外，小米含豐富的淀粉，食后使人產生飽腹感，可以促進胰島素的分泌，提高進入腦內色氨酸的量。取小米適量，加水煮粥。晚餐食用或睡前食用，可收到安眠之效。

2.全麥面包。面包是以小麥粉為原料的發酵食品。含糖類40％左右，蛋白質在10％以上，脂肪約20％，礦物質3％，營養豐富，口感松軟。面團經過發酵，使一部分淀粉被分解成結構簡單易于消化的物質，而面包結構中的大量蜂窩。在咀嚼時可貯存唾液，從而擴大了人體消化道中各種酶與面包的接觸面，提高了面包的消化吸收率，因而具有容易消化的特點。全麥面包屬于粗纖維食物，它的脂肪含量非常低，不僅有助于健胃，還可以預防心腦血管疾病，是很好的食物。全麥面包中還含有豐富的B族維生素，它具有維持神經系統健康、消除煩躁不安、促進睡眠的作用。

二、助眠的果蔬類

1.香蕉。香蕉中含有色氨酸和豐富的維生素B₆，它們是合成血清素的重要成分，而血清素具有鎮痛、催眠、安神等作用。因此，吃香蕉確實能夠減少緊張、緩解壓力。如果是餐前吃先要墊墊肚子，因為香蕉含有大量的鎂元素，如空腹大量吃香蕉，會使血液中含鎂量驟然升高，造成人體血液內鎂與鈣的比例失調，對心血管產生抑制作用，不利健康。飯后1小時后吃香蕉較佳，如果飯后立刻吃，香蕉停留在胃里過長時間會讓維生素流失。

2.紅棗。紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅。紅棗所含的環磷酸腺苷，是人體細胞能量代謝的必需成分。能夠增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養，對防治心血管系統疾病有良好的作用。中醫認為，紅棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等作用，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠多夢等患者良好的保健營養品。每晚用紅棗30～60克，加水適量煮食，有助于入眠。

3.獼猴桃。獼猴桃含有豐富的鈣、鎂和維生素C，有助于舒緩緊張的中樞神經系統。特別是鈣質，能起到鎮定神經的作用。雖然這些營養也可以從不同食物中攝取，但獼猴桃同時擁有這三種物質。而且熱量也不高，很適合在睡前吃。科學家同時強調，要達到效果，病人必須長期食用獼猴桃，才會使睡眠得到顯著改善。不過，如果在睡前吃很多顆獼猴桃，反而可能會導致消化不良，影響睡眠。

4.桂圓。桂圓能夠入藥，有壯陽益氣、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效，可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經衰弱及病后、產后身體虛弱等癥。用桂圓50克，蓮子、芡實各30克，燉湯，睡前服食；或用桂圓500克，去皮、核后放入碗中，加白糖50克，反復蒸、晾3次，待其色澤變黑后，裝入瓶中，放冰箱保存，每次吃5粒，每日兩次。可收到利眠的效用。

在眾多果蔬類食品中，黃花菜、洋蔥、萵苣、鮮藕、葵花子、核桃、蓮子等都具有不錯的助眠作用。

三、助眠的粥類

1.百合綠豆乳。取百合、綠豆各500克，加水1000毫升，冰糖少量，煮爛。服用時可加些牛奶，對于夏天睡不著覺的人，有清心除煩鎮靜之效。牛奶中含有的色氨酸能于腦部轉成血清素促進睡眠。

2.酸棗仁粥。酸棗仁末15克，粳米100克。先以粳米煮粥，臨熟，下酸棗仁末再煮。空腹食用。寧心安神，適用于心悸、失眠、多夢、心煩之功效。

在各種粥類食品中，小米粥、八寶粥、小米棗仁粥等也均有寧心安神的助眠作用。

四、助眠的飲品類

1.蜂蜜。蜂蜜可緩解神經緊張，促進睡眠，并有一定的止痛作用。蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣等能夠調節神經系統，促進睡眠。每晚睡前取蜂蜜50克，用溫開水沖1杯飲用。采自蘋果花的蘋果蜜的鎮靜功效較為突出。

2.牛奶。牛奶中含有色氨酸和對生理功能具有調節作用的肽類，兩種物質均具有催眠的功效。對于由體虛而導致神經衰弱的人，睡前喝一杯牛奶的安眠作用更為明顯。

3.食醋。醋既是常用的烹調作料，也是一味常用的中藥。食醋可以消除疲勞、促進睡眠，并能減輕暈車暈船不適癥狀。勞累難眠時，可取食醋1湯匙，放入溫開水內慢服，飲用時靜心閉目，片刻即可安然入睡。每次適用量為5～20毫升，對于一些正在服用藥物的人則應謹慎服用。

除上述飲品外，糖水、蓮藕茶、玫瑰花茶、龍眼百合茶等也具有不錯的助眠作用。