一茶在手

開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，茶乃生活之必需——無論自飲抑或客來敬茶。

閑人更愛上茶館，茶館水滾茶香，茶氣氤氳，淺斟慢飲，海闊天空閑聊，何等受用!舊時茶館還有戲文、說唱，備有小吃、點心，老茶客甚至三餐也在茶館里吃，樂而忘歸。

文人愛茶自不待言。梁實秋在《喝茶》里說，去茶葉店，“在柜臺前面一站，徒弟搬來凳子讓坐，看伙計稱茶葉時，分成若干小包。包得見棱見角，那份手藝只有藥鋪伙計可以媲美。”觀察如此仔細，可見他是茶葉店的常客。魯迅也有一篇《喝茶》：“有好茶喝。會喝好茶，是一種清福。不過要享這‘清福’，首先必須有功夫，其次是練出來的特別的感覺。”可見其喝茶資深，頗具心得。

偉人好茶者眾。毛澤東喝茶與眾不同，他不僅飲茶水，還把杯中茶葉放進嘴里咀嚼，啜英咀華，將茶汁榨盡，然后吃下去，丁點不浪費，這是從小養成的習慣。毛澤東尤喜龍井。茶要泡釅，茶放得多，每月要喝掉三四斤龍井，消費不低，但一般從工資中開支。在延安時，史特沫菜請他喝咖啡，他嘗了一口，說比茶好喝，但仍終生喝茶。茶在中國人心中的地位不是其它飲品可以撼動的。

歷史悠久的茶與人交往密切，自然就形成了茶文化。茶與佛緣分不淺，俗語云：“吃茶是和尚家風”，僧人采茶，制茶。品茶，寫茶詩，著茶文，大大豐富了茶文化。僧人親茶，據說與參禪有關，唐高僧從諗禪師嗜茶成癖，他有一句口頭禪：“吃茶去”，成為禪林法語，作為“悟禪”方式之一。茶禪一味，禪學大師趙樸初有禪詩云：“七碗愛至味，一壺得真趣。空持千百偈，不如喝茶去。”喝茶斂心養性，品味茶趣參悟之所得，甚至超過了誦經的感悟。

受佛家熏陶，世人喝茶亦看重茶的精神內涵，追求的不單是茶的色香味，更在于茶的意境。茶性儉，自然、平和、中正，一茶在手，清氣裊裊，茶香幽幽，慢啜細品，不啻一股涓涓細流浸潤身心；茶可以平復浮躁。消除煩惱，使人不生妄念，不作奢求，澄慮修身。常持一顆平常心：勞累之余，啜飲清茗，生活張弛有度，工作井井有條，亦是種積極的生活態度。

由是，以品茗品味人生，亦當是茶道中之一味也。