臺灣夜市,味蕾上的旅行

臺灣號稱是“山海秀結之區，豐衍膏腴之地”，而在夜市上品嘗原汁原味的臺灣小吃更是我近年來日益迫切的心愿。今年10月，當得知旅行社終于開辟臺灣全景深度游時，我懷著迫不及待的心情，隨團飛往魂牽夢縈的祖國“寶島”──臺灣。

全程8天8夜的深度游覽臺灣:不必說登上一○一摩天大樓觀景臺，360°欣賞臺北燈紅酒綠、霓虹流螢般的夜景;也不必說入住臺東知本溫泉酒店，縱情享受酣暢舒適的泡湯之樂，單就領略臺灣自北向南數個城市風格各異的紅火夜市，品嘗臺灣的風味小吃，就已是美不勝收了。臺灣夜市將繁華多樣的知名小食和特色服飾相結合，展示了濃郁的土著風情和地道的鄉土特色，更能體味出臺灣文化中最具典型性和平民化的韻味。

華燈初上的臺北，仿佛是西方的摩登女子身穿東方華貴而亮麗的旗袍，沉醉在迷離與清醒之間，盡顯繁華和動感。臺北的士林夜市無疑是年輕人的天堂，也是臺灣最為平民化的夜市。我置身于以陽明戲院為中心的夜市中，原來這里是安平街、大東路和文林路“一街兩路”所圍成的大區域，卻擠滿了各式各樣的服飾攤點，我穿插于打氣槍或飛鏢的玩樂攤位之間，才見各種小吃的攤位顯露出來，不免讓人心生些許失望。

之后，我帶著味蕾上的小小遺憾搭上了開往臺中市的豪華大巴。據隨行導游介紹，要想品嘗到地道的臺灣小吃，臺中的逢甲夜市絕對不容錯過。逢甲夜市號稱人氣最旺、小吃最多，更是多種臺灣小吃的發源地，每日客流量達3萬人次，若是假日，更是人潮涌動。身臨其中，但見小吃。文華路小吃和俗稱“盒飯巷”的逢甲夜市二十巷，向以“俗擱大碗”特色聲名遠揚。在這里，我首先品嘗了2元新臺幣的水餃，口味相當不錯。此地的章魚小丸子風味獨特。據考證，章魚小丸子原名“章魚燒”，是由日本美食家遠藤留吉所創，隨后流行于東南亞各國和地區，成為流行的小吃食品。

隨著臺灣之行的深入，我們來到了位于臺灣南部的高雄。這一站，導游卻給我們賣起關子，說在高雄也有一個相當有名的夜市。我忍不住對美味的渴望與追求，欣然前往。

六合夜市全長約380米，前身原本是聚集在空地上的小吃攤，自1987年規劃為步行街后，每天傍晚18時至凌晨2時便形成為知名觀光夜市。步行于夜市兩旁近200個攤位，小吃種類之多令人目不暇接，其中不乏經營二三十年的老店，筒仔米糕和擔仔面就是30年的老字號，而煙熏烤肉和青草茶則已歷經40年的光景，木瓜奶和鹽蒸蝦更是值得品嘗的美味。

從臺灣歸來，味蕾上的臺灣夜市給我留下了深刻印象，時過數日，尚留香于唇齒與心間。

(編輯/曹雯)