藏在泥土里的長壽秘密

江西的土是紅色的，四川重慶的土是紫色的，東北的土是黑色的，南京的土是黃色的……你知道嗎?不同顏色的土微量元素比重也不同，養育的人健康程度也不一樣。專家分析發現，長壽人生活的地區，土壤里的微量元素含量較高，很適合人體需要。這也許是人們長壽的一個重要因素。中科院南京土壤研究所內有一個土壤標本館，這里展示的是來自世界各地的泥土，可稱為神奇的“土壤王國”。

表層泥土多營養

在土壤標本館中，原本平常的泥土變得神奇不已，每個地方的泥土都藏著不同的秘密。

土壤標本館負責人陳冬峰說，全世界的泥土就中國的泥土最具多樣性，土壤類型最豐富。我國的泥土大致按照“東青、南赤、西白、北黑、中黃”分布。黑土主要分布在東北，因為東北溫度低，氮含量高，微生物分解微量元素的速度慢，泥土中營養積累多，才讓泥土泛黑。而四川、重慶的土呈紫色是因為泥土中氧化錳的含量偏高，這一帶的土質適合種植果樹。西沙群島的土含磷多，泥土中有豐富的貝殼、鳥糞殘留，所以偏白。而南京地區的土壤主要是黃棕壤，呈深黃色，南京土壤偏堿性，種植水稻、小麥等禾本科植物比較適宜。

專家說，事實上，土壤的營養成分也都集中在泥土表層，20厘米以下營養成分就不是很足了。這是因為上面的土壤，植物的根系大多集中在這里，泥土中的養分可以和植物進行很好的交流。就水稻田而言，種植時間越長，肥力就越高，而且解毒能力和自凈循環能力也越強。

泥土成分關乎健康

“一方水土養育一方人”這是有科學依據的。

陳冬峰說，土壤中元素異常會引起地方病，主要包括克山病、大骨節病、地方性甲狀腺腫、地方性氟病和食道癌、肝癌等，具有明顯的地區性分布。與地球化學元素在環境中的自然遷移和分配不平衡有關，特別是與水、土有密切關系，故又稱為“水土病”。比如說，大骨節病主要分布在東北到西南的淋溶土帶，由于淋溶作用，土壤中硒比較缺乏。而甲狀腺腫大，山區發病率高于平原，內陸高于沿海，鄉村高于城市。這也和水土有關，是因為碘、鉀缺乏的緣故。

而江蘇的如皋、廣西的巴馬等地長壽老人特別多，這也和土壤有關聯。南京土壤研究所在全國各地的長壽縣，選取了1000多個采樣點進行采樣分析，結果發現，長壽地帶的土壤有效態硒、鋅、維生素B和氮含量比較高，土壤水的pH呈弱堿性。

江蘇如皋的泥土檢驗結果顯示，每千克土壤中，碘、鋅、硒的平均含量分別達3.3毫克、57.3毫克、0.047毫克，明顯高于其他地區。每一種微量元素，對人體的作用也不一樣。硒是人體必需的微量元素，在人體中起到抗衰老防癌變的作用。鋅是人體必需的微量元素，是構成人體參與生命活動的多種蛋白質所必需的元素。碘與甲狀腺功能密切相關，通過內分泌影響人的生長發育，對人體健康有非常重要的作用。特別關鍵的是，如皋地區土壤中這些長壽所需的微量元素含量豐富，但又在合理范圍，正好適合人體需要。這，也許是你沒有想到的，長壽的秘密竟然藏在長壽之鄉的泥土里。