酒文化與“代言人”

中國酒文化歷史悠久，博大精深。如果要找代言人，一個兩個是遠遠不夠的。就我一時所思所想，覺得至少有下述11位歷史名人，可以擔當此任:

杜康。不用說，發(fā)明釀酒技術是杜康入選的主要理由。飲酒思源，我們不能忘了這位造酒業(yè)的祖師爺。杜康造酒，不只是民間傳說，文獻《尚書·酒誥》也有記載。杜康因為造酒，還曾被當作酒的代名詞。有曹操的詩句為證:“何以解憂?惟有杜康。”今天，河南、陜西一帶還有以“杜康”命名的酒。杜康其人，有人說是夏朝帝王，有人說是黃帝的大臣，孰是孰非，不去計較。

紂王。作為商朝的末代皇帝，他是臭名昭著的人物。但是，根據(jù)孔子高足子貢的研究，紂王并不像傳說的那么壞。司馬遷《史記·殷本紀》也說他不是平庸之輩，他的問題主要是剛愎自用和手段狠毒。之所以讓紂王做酒文化代言人，是因為他發(fā)明了利用酒進行宮廷娛樂的方法:“以酒為池，懸肉為林，使男女倮(裸)，相逐其間，為長夜之飲。”場面之壯觀，可以跟羅馬帝國凱撒大帝相媲美。讓紂王做酒文化代言人，主要是為了樹立一個反面教材，警告后人不要驕奢淫逸，最好是有所節(jié)制。

孔子。孔子雖然貴為圣人，被稱作萬世師表，而實際上，他也有不少凡夫俗子的小嗜好，比如飲酒。孔子是主張飲酒的。《論語》中“酒”字一共出現(xiàn)過五次，其中四次出自孔子之口，可以證明他老先生平時是喜歡飲酒的。有一次他甚至說，酒席上，肉不能多吃(不要超過主食的量)，但是，酒可以不限量，只要酒后不亂來就行(《論語·鄉(xiāng)黨》)。讓孔子代言酒文化，對理學家、道學家、偽君子有一定的威懾作用。

曹操。一首《短歌行》動人心弦:“對酒當歌，人生幾何?譬如朝露，去日苦多。慨當以慷，憂思難忘。何以解憂，唯有杜康……”，其中，“何以解憂，唯有杜康”，堪稱史上最簡潔有力的勸酒格言。

劉伶。因為酒，劉伶一生留下四件逸事:一、經(jīng)常乘坐一輛鹿車，攜帶一壺酒，讓仆人扛把鋤頭跟著，吩咐他:“一旦我死了，就地掩埋。”酒使劉伶如此曠達。二、一次酒精中毒了，還嘴饞，向老婆要酒，老婆摔了酒壺酒杯，哭著勸告:“您喝酒太多，對身體不好，一定要戒掉。”劉伶答道:“好。但是我無法自己戒掉，必須面向鬼神祈禱發(fā)誓，才能戒掉。請你準備酒肉。”老婆依他所言做了準備。劉伶跪下之后發(fā)誓道:“天生劉伶，以酒為名;一飲一斛，五斗解酲;婦人之言，慎不可聽。”說吧一手拿肉，一手拿酒，邊吃邊喝，直至爛醉。三、一次醉酒后，跟人口角，那人提著拳頭就奔劉伶來了，劉伶見狀，也不避讓，從容說道:“雞肋之身受不了您尊貴的拳頭。”那人聽罷，哈哈一笑，兩人握手言和。四、在家里飲酒之后，劉伶經(jīng)常是一絲不掛。有人看見后嘲笑他，他反擊道:“我以天地為棟宇，屋室為褲衣。諸君何為入我褲中?”任何一件逸事，都是常人所不敢想象的。

阮籍。阮籍跟劉伶是好朋友，都是竹林七賢這個著名飲酒組織的骨干。阮籍雖然嗜酒如命，曾因為步兵營房里有一個善于釀酒的老廚師貯藏了300斛好酒，就主動去做了步兵軍官(校尉)，但是，他醉酒卻從不誤事:因為他醉酒后從不亂來，以至于睡在酒吧年輕漂亮的老板娘身邊，她丈夫都絲毫不介意;大醉中替人寫文章，一個字都不需要修改;借著醉酒，躲過了很多次殺身之禍。醉酒不但不誤事，反而成事，古往今來，鳳毛麟角。

陶淵明。陶淵明是村居隱士飲酒的典型，他的解下頭巾濾酒是非常有名的故事，為后代文人津津樂道。他如果先醉，便對客人說:“我醉欲眠，卿可去。”一派率真，令李白仰慕不已，并寫成詩句“我醉欲眠卿且去，明朝有意抱琴來”(《山中與幽人對酌》)。最值得一提的是，他以《飲酒》為題，寫了20首詩，首首皆精品。此外，他的題為《止酒》的詩，表達的卻是不能止酒的意思:“……平生不止酒，止酒情無喜。暮止不安寢，晨止不能起……”。顯然，倘若沒有酒，辭官之后陶淵明的生活該是多么無趣。有學者考證說，陶淵明享年70余歲——在“人生七十古來稀”的古代已經(jīng)是高壽了，可見飲酒也是可能長壽的。

李白。杜甫“李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙”四句詩刻畫出的大唐長安“醉八仙”之一、詩仙李白，令多少人仰慕不已;李白本人的《將進酒》、《月下獨酌》等諸多名篇，讓多少人嘆賞再三;李白的“古來圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名……五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒”等等詩句，可謂震鑠千古，令人心潮澎湃。李白不但長得帥、精神煥發(fā)，他的朋友崔宗之有五個字描述他:“雙眸光照人”，最重要的是，李白無論是言談舉止還是詩歌風格，都跟酒神的歡歌形象非常吻合。種種原因，使得李白歷來都被當做酒樓的不二招牌，“太白樓”的牌匾隨處可見，“太白遺風”的酒幌迎風飄揚。

杜甫。杜甫詩集中，極少李白那樣的醉話、醉態(tài)，但是，這不等于說杜甫不喜歡飲酒。事實上，杜甫對酒的嗜好，不在李白之下。杜甫詩中之酒，多過李白，只不過是，杜甫很少喝醉，喝醉了也沒有什么特別反常的舉止。杜甫詩中，醉得最厲害的有兩次，一次是《醉時歌》所寫的，在長安，落魄時期，跟同樣窮困、半師半友的鄭虔喝酒，喝到“忘形到爾汝”，即忘記了年齡禮數(shù)，直呼你我。還有一次是《醉為馬墜，群公攜酒相看》所寫的，在白帝城，喝高了，忘記自己已經(jīng)是50多歲的人，恍惚間以為自己猶在少年時，飛馬下坡，結果摔得很慘。杜甫還有一點必須指出:他是中國文學史里最可愛的飲酒群體形象的塑造者。他的《飲中八仙歌》，可以證明杜甫是飲酒者的知音，是酒文化的解人。

蘇軾。蘇軾是一個酒量很小的人，據(jù)他自己說，早年不能飲酒，后來經(jīng)過學習，能飲一點兒，但是酒量始終不大。一次有人送他一瓶好酒，他獨飲一杯之后，便“醺然徑醉”(《與賈耘老》)，又有詩云“三杯軟飽后，一枕黑甜馀”(《發(fā)廣州》)，可見也就一兩杯的量。可貴的是，蘇東坡不因自己量小就不飲酒，相反，他喜歡飲酒，“我雖不解飲，把盞歡意足”(《與臨安令宗人同年劇飲》)。酒量小而喜歡飲，便常常醉，醉后又能寫出《飲湖上初晴后雨》、【水調歌頭】(明月幾時有)之類的優(yōu)秀詩詞，比起李白，蘇東坡顯然是低酒耗的大詩人。

李清照。“東籬把酒黃昏后，有暗香盈袖”(【醉花陰】)，“昨夜雨疏風驟，濃睡不消殘酒”(【如夢令】)，“險韻詩成，扶頭酒醒，別是閑滋味。”(【念奴嬌】)“三杯兩盞淡酒，怎敵他曉來風急”(【聲聲慢】)……一個多愁善感、人見人憐的女性詩人躍然紙上。

倘若沒有李清照，中國文學史會缺少女性的華彩篇章;倘若沒有李清照代言，中國的酒文化也將缺少女性的嫵媚風情。

究竟是酒成就了詩人，抑或是詩人成就了酒?我心已醉，難以說清楚了。