質(zhì)量檢測需要高科技“降魔杵”

2010年7月30日，全國首個綠色農(nóng)產(chǎn)品可溯源連鎖超市“壹綠鮮”體驗店在成都開張，消費者可以憑借豬肉和蔬菜包裝上的條形碼查詢出“芯片豬肉”的喂養(yǎng)飼料’免疫等各方面的詳細信息，還可以查詢蔬菜采收時間、供應(yīng)商等信息。

農(nóng)產(chǎn)品溯源早已不是一個新鮮詞，在國外也已實行多年。按理來說，這并不是一個十分新鮮的新聞，但從這個小小超市折射出的，是中國質(zhì)量監(jiān)控高科技手段的進步。

今年是《質(zhì)量振興綱要》頒布的第十五個年頭，各種級別和主題的質(zhì)量論壇和會議在全國紛紛舉行。

其中，高科技手段在質(zhì)量控制中的作用一再被提及，相當數(shù)量的成果和論文顯示了這一內(nèi)容在質(zhì)量工作中的受重視程度。高科技不等于高門檻，用之于現(xiàn)實，惠及民眾的高科教才有意義。

正如這個可溯源超市的開張，一張小小的條形碼，就可以解決廣大消費者擔心的各種問題。

近些年食品安全問題頻發(fā)，已經(jīng)嚴重威脅到了普通公眾正常生活的底線，而魔高一尺道高一丈的檢測手段，也在這些不斷的“降魔”經(jīng)歷中被迫和主動地進步著。

從三聚氰胺到地溝油，這些食品“地雷”存在遠非一日，若非科技檢測手段發(fā)展到可以讓它們大白于天下的程度，不知道還要有多少人受害而不自知。

由于媒體和公眾對社會事件知情度的日益提高，檢測手段的進步也隨著一次次的考驗越來越為公眾所了解。一時間，衛(wèi)生檢測和質(zhì)量檢測部門在一次次被推上風(fēng)口浪尖的同時也不斷經(jīng)歷著鳥槍換炮的更新。

社會發(fā)展至今，為了滿足各種需求，食品添加劑和容易產(chǎn)生不良化學(xué)物質(zhì)的包裝和添加手段層出不窮，不以惡意論，從技術(shù)上說有些危害尚未納入生產(chǎn)企業(yè)的認知范圍，與飛速發(fā)展的現(xiàn)代社會并肩而來的是越來越莫測的潛在危害。在網(wǎng)上的一些論壇中，有人甚至已經(jīng)對所有的食品表示失望，建議組織人回到刀耕火種的年代，開辟完全健康天然的綠色食品基地。

但是逃避不是辦法，即使奏效，也是少數(shù)人的選擇。公眾真正需要的是對這些潛在危害的預(yù)防和控制機制，既然我們享受了現(xiàn)代社會的優(yōu)越，那么承擔相應(yīng)的風(fēng)險也是理所當然。

那句經(jīng)典的諺語反過來就是：上帝在這為你打開了一扇窗，必然要在別處關(guān)閉一扇門。

高科技手段在質(zhì)量檢測中的運用已然很廣泛，但還有廣大的前景，農(nóng)產(chǎn)品溯源只是一個開始。質(zhì)量檢測需要高科技手段作為“降魔杵”，牢牢鎮(zhèn)住潛在的危害之源。