遠離有害食品添加劑

學(xué)會一些識別技巧

質(zhì)監(jiān)部門在日常檢查中發(fā)現(xiàn)，很多黑作坊會將硫磺、甲醛、吊白塊、燒堿等非食用物質(zhì)添加到食品中，從而引發(fā)食品安全事件。因此，消費者應(yīng)學(xué)會一些識別技巧。

專家提醒，硫磺多隱藏在銀耳、瓜子、饅頭等食品中，消費者可通過觀察顏色和分辨氣味來辨別。比如說銀耳，它本身是沒有味道的，可以先取少許試嘗，如果舌頭有刺激的感覺，就說明它是用硫磺熏制的。

甲醛一般隱藏在海鮮、肉制品、豆制品等食品中。甲醛泡過的食品形體比較大，而且色澤較淺，在吃的時候，能明顯感到入口爽滑，嚼起來特別脆。

豆腐、米粉、魚翅等食品則是吊白塊的主要隱藏地。像豆腐、腐竹等食品，如果看上去特別白，則有可能摻入了吊白塊。新鮮正常的水產(chǎn)品應(yīng)該帶有一些海腥味，加了吊白塊的水產(chǎn)品則會有輕微的福爾馬林的刺激味。

不要單一選擇某種食品

“從健康角度講，不要吃單一食品，吃得越雜越好。”專家提示，這能防止食品添加劑的累積性危害。以喝飲料為例，有的人可能只喜歡某種飲料，幾乎天天喝，這對身體是有害的。有的飲料在制作時加入的苯甲酸鈉雖然符合國家要求，沒有超量使用，人們飲用也沒有問題，但如果長期飲用同種飲料，日積月累在人體殘留的苯甲酸鈉就很有可能超標，對人體造成危害。

盡量選擇加工程序較少的食品

“有條件的話，盡量在家自己烹調(diào)，不要過度依賴加工食品和快餐食品?！睂＜医ㄗh。去超市購物，生鮮區(qū)應(yīng)是首選。……