養(yǎng)生藥膳四則

絲瓜荷葉螺片湯

1.原料：絲瓜500克，荷葉1片，干螺片100克，生姜2片。

2.做法：

①絲瓜去皮，洗凈，切滾刀塊。

②荷葉、干螺片分別浸透，洗凈。

③煮沸適量清水，放入螺片和姜片，文火約煮2小時，再加入絲瓜和荷葉，約煮30分鐘，以鹽調味，即可飲用。

3.功效：本湯清熱滋陰、美容去斑，對日照曬傷、脫皮瘙癢有療效。

番茄商瓜煮魚湯

1.原料：番茄、南瓜各250克，梭魚250克，生姜2片。

2.做法：

①番茄洗凈，一分為四；南瓜去皮，洗凈，切小塊。

②梭魚剖洗干凈，瀝干水分，用少許油煎香，放入湯袋內。

③煮沸適量清水，放入番茄、南瓜、姜片和裝有梭魚的湯袋，以中火約煮半小時后，取出湯袋，再以少許食鹽調味即可。

3.功效：本湯補中益氣、健胃消滯，可用于減肥輕身，對糖尿病也有一定的療效。

雞肝小米粥

1.原料：雞肝250克，小米100克，豆豉、生姜、鹽各適量。

2.做法：

①雞肝、小米分別洗凈，雞肝切片。

②煮沸適量清水，倒入小米，文火約煮30分鐘，加入豆豉和生姜略煮片刻，再加入雞肝，在將熟時放入鹽和味精，稍煮即成。

3.功效：本粥補肝養(yǎng)血、和胃明目，適用于懷孕中期肝血不足所致的兩目昏花、夜盲等癥。每日2次，溫熱服食。

老鴨湯

1.原料：老鴨1只(約1000克)，淮山粉30克，酒、姜、蔥各少許。

2.做法：

①將淮山研磨成粉，倒入鍋中，加適量清水，煮熟成羹狀，盛起備用。

②老鴨剖洗干凈，去除內臟；姜、蔥分別洗凈，姜切絲，蔥切碎。

③煮沸適量清水，放入老鴨，中火約煮1小時，撈起，去骨切粒。

④煮沸鴨湯，倒入淮山羹和鴨肉粒，撒入姜絲和蔥花，加入適量的鹽和酒做成羹湯，攪拌均勻即可食用。

3.功效：本品健脾強身、益氣養(yǎng)血，對老人及病后氣血不足所致的體質虛弱、食欲減退有療效。