三大絕招讓餐廳『魅力』不可擋

　　王利軍是廚師出身，2009年9月，他圓了自己的開(kāi)店夢(mèng)，在北京天通苑小區(qū)開(kāi)了一家“魅力廚娘”餐廳。開(kāi)業(yè)以來(lái)，生意火爆。在小區(qū)內(nèi)迅速把餐廳做火，王利軍就是憑著以下三招：
　　
　　一、打“孝順”牌贏得口碑
　　
　　王利軍將餐廳主題確定為“孝文化”。他首先以小區(qū)內(nèi)的老人作為突破口，因?yàn)槔夏耆藭?huì)經(jīng)常碰面拉家常，通過(guò)他們可以使餐廳的名字最快地讓更多人知道。另外，家庭外出用餐時(shí)，老人的選擇往往是第一選擇。主題確定了，開(kāi)張后的幾項(xiàng)營(yíng)銷措施就緊扣這個(gè)主題展開(kāi)。
　　策劃一：來(lái)店里吃飯的老人都有獎(jiǎng)。餐廳開(kāi)張不久，就迎來(lái)了中秋、國(guó)慶、重陽(yáng)這幾個(gè)佳節(jié)，“魅力廚娘”餐廳趁機(jī)推出了針對(duì)老年人的抽獎(jiǎng)優(yōu)惠活動(dòng)。凡在活動(dòng)期間與60歲以上老人來(lái)就餐的顧客，每桌消費(fèi)滿99元可獲得一張獎(jiǎng)券，滿199元獲得兩張獎(jiǎng)券，以此類推。獎(jiǎng)券分為正、副券兩部分，正券由顧客保留，副券上由顧客填寫(xiě)地址、電話、身份證號(hào)碼等之后投入前廳的抽獎(jiǎng)箱。以重陽(yáng)節(jié)為例，當(dāng)晚8點(diǎn)整，“魅力廚娘”餐廳舉行幸運(yùn)老人抽獎(jiǎng)儀式，由當(dāng)晚6位現(xiàn)場(chǎng)就餐的老人抽出本次活動(dòng)的幸運(yùn)老人，其中有“福如東海獎(jiǎng)”10名、“壽比南山獎(jiǎng)”20名，凡是沒(méi)有抽到獎(jiǎng)的老人和參加抽取獎(jiǎng)號(hào)的6位老人也各送精美禮品一份，
　　策劃二：重陽(yáng)節(jié)為老人開(kāi)流水席。重陽(yáng)節(jié)前后共10天，每天設(shè)6桌宴席請(qǐng)60歲以上的老人免費(fèi)就餐。“魅力廚娘”餐廳提前跟小區(qū)居委會(huì)聯(lián)系好，由居委會(huì)列出本區(qū)內(nèi)60歲以上的老人名單，并通知他們。10天共600位老人嘗到了“魅力廚娘”餐廳