好吃沒營養的偽健康食品

　　魚、綠茶、酸奶、燕麥片等都是營養專家強力推薦給大眾的健康食品。然而，為了增強口感、使食物看起來賣相更好，從而提高銷售量，牟取更多利益，制造商們已經將這些健康食品喬裝打扮。本期為您揭露這些已經改頭換面的“偽健康食品”。
　　魚片
　　一般的油炸魚片都用鱈魚制成，這種魚里富含對健康有益的不飽和脂肪酸（ＤＨＡ等），而各種魚條、魚片制品也就順勢為自己打上了“營養”的標簽。鱈魚片的包裝袋上往往會列出一二十種配料，繁瑣的加工已經讓它變得不那么有益健康了。更何況還加入了大量的鹽、味精和油炸時帶入的飽和脂肪。因此，加工過的魚類產品，對人體健康的危害可能已經超出了其所能帶來的益處。
　　罐裝濃湯
　　湯類非常有益健康，而且價格低廉、易于制作。可是，罐裝濃湯是由鹽、脂肪、人造添加劑、防腐劑，或許還有一些脫水胡蘿卜調制成的營養價值非常低的“混合物”。一罐濃湯含１０００毫克鈉，大約是你每天所需量的一半。因此，還是自己準備雞肉、牛骨和蔬菜，親手做一碗熱騰騰、香噴噴的湯吧。
　　綠茶飲料
　　綠茶包含抗氧化劑和其他有益健康成分，可以預防癌癥、心臟病、衰老和其他與老化相關的疾病。但是綠茶飲品是生產商加入糖和其他添加劑制成，打著健康飲品的幌子，其實添加其中的任何一種成分，如糖精、防腐劑等，都讓它離健康更遠。
　　加工酸奶
　　酸奶是由鮮牛奶發酵而成的，其中富含蛋白質、鈣和維生素。對那些因乳糖不耐受而無法享用牛奶的人來說，酸奶可以是個很好的選擇。但有些酸奶被制成了充滿糖+Q3K9SpjvnvtKliq2e5wRFClk0wjI2NcEYyzMLdFZc0=分和各種加工水果的“甜點”，而商家正是利用這些“包裝”將它偽裝成健康食品。因此，在購買時最好選擇普通的無脂酸奶，必要時自己加入一些水果。
　　爆米花
　　爆米花是由玉米加工而成，它富含纖維，熱量很低，幾乎不含糖、鹽和脂肪。但是，現在市面上的爆米花為提高口感，加入了大量附加成分，因此也不再是有益于健康的營養食品。在購買爆米花時選擇價格便宜的散裝產品是不錯的選擇，并要自行控制鹽和黃油的用量。
　　加糖面包
　　優質面包是由面粉、水，再加少量鹽和酵母加工而成。然而現在的成品包裝白面包含有糖、玉米糖漿和很多其他成分。經過這些程序加工出的食物，一旦吃下會很快轉化成血糖。現在的全麥面包也不見得健康了，為了增強口感，多了很多“有害物質”：糖、鹽，還有軟化劑。最好選擇葡萄干燕麥面包或用純果醬涂抹的大麥面包。
　　早餐燕麥片、玉米片
　　小麥、大麥、大米和燕麥等谷類，一直是人類最重要的食物。它們所含的蛋白質、膳食纖維和維生素是其他食物無法比擬的。然而，食品生產商卻利用“谷類”二字大肆揩油，他們將少量的谷類與大量的淀粉、白砂糖、玉米糖漿、鹽、食用色素和防腐劑結合，生產出“五顏六色”并深受孩子們喜歡的早餐谷物，使這些谷類的營養成分大大降低。
　　商業化有機食品
　　有機食品采取自然耕種方式，不涉及任何殺蟲劑和化肥，幾乎被人們視作食品大量污染年代的“救世主”。但在利益的驅使下，它的營養價值體系開始出現危機。我們現在飲用的有機牛奶，產自被強迫喂食有機谷物的圈養牛。還有各種標明“含有有機成分”的“垃圾食品”，它們通過有機標簽偽裝成健康食品，里面的有機成分有多少，只有制造商自己知道。
　　比薩餅
　　在意大利，比薩餅甚至受到了法律的保護，規定其必須由全麥面粉、番茄醬、白干酪、橄欖油、羅勒香料等加工而成。比薩餅本來是非常有營養的，但現在許多快餐連鎖店售賣的比薩餅，使用了防腐劑、便宜的人造脂肪、沒有營養的罐頭水果、可長期冷凍的肉類，還有大量的鹽……這些比薩餅熱量和鈉含量非常高，營養價值卻不值一提。
　　
　　據《現代保健報》
　　編輯／張秀陽