近幾年,雖然中國(guó)不斷加大食品安全的監(jiān)管力度,但“從田園到餐桌”的食品產(chǎn)業(yè)鏈條依然危機(jī)四伏,不斷通過(guò)媒體涌入公眾視野的“蘇丹紅”、“瘦肉精”、“三聚氰胺”等等聞所未聞的名詞著實(shí)讓普通老百姓增長(zhǎng)了不少“見(jiàn)識(shí)”,同時(shí),也將食品安全問(wèn)題推到了輿論的風(fēng)口浪尖。
隨著食品安全問(wèn)題的不斷出現(xiàn),中國(guó)相關(guān)的食品標(biāo)準(zhǔn)逐步由原來(lái)重視產(chǎn)品的理化指標(biāo)轉(zhuǎn)向重視食品的安全性指標(biāo)。雖然新修訂的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)都增加了安全性指標(biāo),但問(wèn)題頻出;如食品標(biāo)準(zhǔn)不能有效地對(duì)食品安全問(wèn)題進(jìn)行規(guī)范,標(biāo)準(zhǔn)和食品安全問(wèn)題脫節(jié)等等。
在農(nóng)、牧產(chǎn)品原料的生產(chǎn)中,大量不合理地使用獸藥、化肥、激素,使農(nóng)業(yè)及農(nóng)村環(huán)境污染加劇,使大量有毒有害物質(zhì)附著沉淀在農(nóng)副產(chǎn)品中,如水果、蔬菜中的有機(jī)磷、有機(jī)氯殘留,在草莓、番茄、香蕉、西瓜等農(nóng)產(chǎn)品中使用催熟劑,糧食作物中鉛、鎘等重金屬污染等,使食品安全從原料開(kāi)始就受到嚴(yán)重的威脅。在水產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè)中,不法業(yè)主為了提高水產(chǎn)品的成活率和出品率,不惜使用禁用魚(yú)藥,甚至使用激素類(lèi)藥物,有些藥物代謝速度非常慢,因此大量在成品中殘留,嚴(yán)重威脅著人民群眾的身體健康。
總之,隨著食品安全問(wèn)題的不斷涌現(xiàn),中國(guó)的食品類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)逐步發(fā)展和完善,已經(jīng)形成了覆蓋全面和行之有效的標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管體系。但是仍然存在著標(biāo)準(zhǔn)不能有效應(yīng)對(duì)食品安全問(wèn)題的情況。為了解決這一問(wèn)題,除了進(jìn)一步更新和完善相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)外,首先,必須加強(qiáng)宣傳教育,提高從業(yè)人員的道德素質(zhì);其次,要通過(guò)立法加重處罰手段,提高違法的成本;再次,要加強(qiáng)食品安全、衛(wèi)生方面通用型標(biāo)準(zhǔn)的制定;最后,必須要有安全的農(nóng)藥等替代產(chǎn)品規(guī)模上市并廉價(jià)實(shí)用。只有多管齊下才能確保中國(guó)的食品安全。
2010年11月8日,九康生物科技發(fā)展有限責(zé)任公司開(kāi)發(fā)的楝素生物農(nóng)藥在江蘇省南京市高淳經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)舉行隆重的投產(chǎn)慶典。九康生物科技發(fā)展有限公司總經(jīng)理、江蘇高淳經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)企業(yè)家協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)周衛(wèi)兵先生在慶典致辭中介紹說(shuō):九康生物科技發(fā)展有限責(zé)任公司由南京市高新技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)投資股份有限責(zé)任公司、南京創(chuàng)業(yè)投資管理有限公司、江蘇泰和投資管理有限公司和南京九康科技發(fā)展有限公司合資興建。公司以強(qiáng)大的政府政策支持和成熟的高新技術(shù)以及面向未來(lái)的使命感與責(zé)任感為支撐,應(yīng)用現(xiàn)代生物工程技術(shù),以開(kāi)發(fā)楝樹(shù)系列生物制品和楝樹(shù)生物農(nóng)藥作為研發(fā)生物技術(shù)的重點(diǎn)突破口,全力為人類(lèi)尋找綠色、替代性生物農(nóng)藥。
現(xiàn)實(shí)生活中,公眾所焦慮的食品安全只是食品作為終端消費(fèi)品的安全。而事實(shí)上,食品安全是一個(gè)聯(lián)系著上下游產(chǎn)業(yè)鏈的系統(tǒng)問(wèn)題,首當(dāng)其沖的是食品原材料——農(nóng)產(chǎn)品的安全。而農(nóng)產(chǎn)品的安全,最大的問(wèn)題是肥料、農(nóng)藥的安全。安全的肥料、農(nóng)藥是食品安全的第一道屏障,是食品安全的源頭。而源頭治毒、除毒,打造食品“防火墻”是保障食品產(chǎn)業(yè)鏈安全的根本舉措。
化學(xué)肥料、化學(xué)農(nóng)藥已嚴(yán)重威脅到人類(lèi)和環(huán)境的安全,綠色食品生產(chǎn)和生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)對(duì)生物肥料、生物農(nóng)藥的需求量越來(lái)越大。很多發(fā)達(dá)國(guó)家已開(kāi)始限制或禁止使用化學(xué)肥料、化學(xué)農(nóng)藥,并鼓勵(lì)使用生物、植物源肥料和農(nóng)藥。
然而2009年全國(guó)農(nóng)藥600億元市場(chǎng)的95%是化學(xué)農(nóng)藥(含部分生物化學(xué)復(fù)合型農(nóng)藥),而純生物農(nóng)藥占全國(guó)農(nóng)藥市場(chǎng)份額不足5%,這5%中的80%都依賴(lài)進(jìn)口。
生物農(nóng)藥逐步取代化學(xué)農(nóng)藥,到底難在何處?瓶頸在哪?經(jīng)筆者走訪了解,其一,除了人們的觀念外,生物農(nóng)藥行業(yè)投資大,回報(bào)期長(zhǎng),我國(guó)風(fēng)險(xiǎn)投資很少關(guān)注這一領(lǐng)域。其二,我國(guó)生化研究和產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期由化學(xué)專(zhuān)業(yè)人士領(lǐng)導(dǎo)和主持,傳統(tǒng)的觀念和環(huán)境使然,讓化學(xué)農(nóng)藥一直處于“權(quán)威”的地位,純生物領(lǐng)域的研發(fā)人員缺乏話語(yǔ)權(quán)。其三,化學(xué)農(nóng)藥使用成本低、見(jiàn)效快也是導(dǎo)致這一問(wèn)題存在的主要原因。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的今天,成本和效率決定著一切,從而導(dǎo)致純生物農(nóng)藥嚴(yán)重缺乏生長(zhǎng)土壤而成長(zhǎng)緩慢。
九康楝素生物農(nóng)藥的批量投產(chǎn),無(wú)疑是中國(guó)生物農(nóng)藥防治領(lǐng)域一個(gè)重大的突破,并預(yù)示著中國(guó)生物農(nóng)藥發(fā)展史將邁進(jìn)一個(gè)全新的時(shí)代。生物農(nóng)藥將逐步替代化學(xué)農(nóng)藥,標(biāo)志著我國(guó)化學(xué)農(nóng)藥的生產(chǎn)使用將逐步縮小比例,轉(zhuǎn)向生物農(nóng)藥的生產(chǎn)使用。這對(duì)于改善農(nóng)村環(huán)境,促進(jìn)農(nóng)村生態(tài)文明建設(shè)以及新農(nóng)村建設(shè)都具有旗幟性的作用,對(duì)中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品及其生態(tài)食品的安全具有現(xiàn)實(shí)意義。
目前,楝素生物農(nóng)藥已獲得四項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利。其中,“楝素生物農(nóng)藥及其產(chǎn)業(yè)化”項(xiàng)目已被國(guó)家科技部批準(zhǔn)為國(guó)家級(jí)星火計(jì)劃項(xiàng)目。楝素生物農(nóng)藥已先后在貴州、廣東、湖北和江蘇等四省進(jìn)行了正式田間試驗(yàn),并先后被送到農(nóng)業(yè)部指定的省級(jí)以上檢驗(yàn)、檢測(cè)機(jī)構(gòu),進(jìn)行了40多項(xiàng)綜合檢驗(yàn)檢測(cè)。2010年9月,該公司正式獲得農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的農(nóng)藥登記證,一舉在國(guó)內(nèi)取得了兩個(gè)第一:第一個(gè)純植物源生物農(nóng)藥的登記和生產(chǎn)核準(zhǔn);第一個(gè)投資過(guò)億的純植物源生物農(nóng)藥廠?!?br/>