文/姬建民
誰在百姓“入口”的大事上“打哈哈”
文/姬建民
多年來,百姓在舉凡肉、蛋、奶、菜、禽等幾乎一切“入口”的東西上,接連不斷地遭受侵害,也許是“心理承受能力”被增強的原因,所以最近再看到如下消息:“地溝油質量極差、極不衛生,一旦食用則會引起食物中毒,甚至致癌。但目前回到餐桌的地溝油就有300萬噸。按照比例,你吃10頓飯,可能有1頓碰上的就是地溝油”,人們更多的不是吃驚,而是憤怒。
有人說:“百姓們從大米里認識了石蠟,從火腿里認識了敵敵畏、從咸鴨蛋、辣椒醬里認識了蘇丹紅,從火鍋里認識了福爾馬林,從銀耳、蜜棗里認識了硫磺,從木耳里認識了硫酸銅,從油條里認識了洗衣粉,從黃鱔里認識了避孕藥,從白菜里認識了敵敵畏,從白酒里認識了甲醇,從三鹿奶粉里認識了三聚氰胺,現在回到餐桌的地溝油又使百姓們認識了過氧化值、酸價以及苯、芘、萘與硝酸鹽和亞硝酸鹽等有毒有害物質的化學作用?!眴韬簦瘜W知識居然在入口食品中逐步實現了掃盲。
地溝油回到餐桌后,有人“指導”百姓自己鑒別了:“一看透明度,二聞氣味,三嘗味道,四聽點燃后的響聲,五問進貨渠道”等。看來百姓們如想不中毒,又得長地溝油鑒別的本事了。也有人強調“寄望于經營者個人的良心發現”。不知在巨大暴利的驅使下,地溝油傳導鏈條上的無良家伙何時才能“良心發現”?還有人說應“統一收集、資源化利用”。也許從長遠上看這是個辦法,但目前最緊急的是地溝油正在被百姓們大量食用,能夠安心等待這個“長遠”的治理之策嗎?譬如對企業大肆排放的污水,難道不應嚴肅治理,也要等待“資源化利用”后再說嗎?面對百姓“入口”東西這“天大的事情”,似乎不慌不忙發出“極為理智”見解的人,多是沒有受到危害或不可能受到危害的人。
百姓們有的是“不理智”的憤怒:為什么人民用那么多的錢養活了那么多的工商管理、衛生、食藥監督等監管、打假部門人員,卻屢屢在侵害人民健康的食品問題上如此被動,總是被有害食品牽著鼻子走?為什么出現問題總是要求百姓們加強“鑒別”而職能部門卻沒有明確作為?為什么在科技如此發達的今天,查驗鑒別地溝油卻成為難以實施的難題?說到底,恐怕在對待百姓生命安全上還是個態度與責任問題。如果總是在監管問題上借口這、強調那或者把自身的責任推給百姓,莫說“可能10年禁絕地溝油”,一百年也未必禁絕得了!
按說,國家食品藥品監管局態度還是積極的,已發出嚴防“地溝油”流入餐飲服務環節的緊急通知,要求各地嚴查餐飲服務單位進貨記錄,對采購和使用“地溝油”情節嚴重的,吊銷餐飲服務許可證。武漢市食品藥品監督管理局已對外公布,市民舉報“地溝油”回流餐桌可獲萬元重獎,還公布了24小時舉報電話。四川省藥監局也將在全省范圍內進行徹查。應該動真格的了。地溝油何止謀財,無異于害命!“吊銷餐飲服務許可證”難以傷其“筋骨”,賺足了的無良家伙可能正好“歇手”去優哉游哉地“消食”呢。面對億萬百姓生命安全的大事,只有職能部門真正重視,廣泛發動群眾舉報,獎懲嚴明,再施以必要的科學與法律手段,“過街老鼠”般的地溝油才可能難以隱藏與逃逸,至少不會讓百姓們在“十年左右”面對地溝油而活得戰戰兢兢。
查禁地溝油如此,以后可能出現的什么危害百姓“入口”的東西,也應如此。想想百姓們用稅金養活職能部門的艱辛與期盼,任誰也不能再在百姓們“入口”的問題上“打哈哈”了!?