新加系豬在涼山生態區的適應性研究

王 強

（四川省涼山州畜牧獸醫科學研究所，四川 西昌 615042）

加拿大是世界養豬發達國家之一，其先進的育種技術結合科學的飼養管理培育出了許多優良豬種，這些豬種優勢基因比較集中，生產性能表現突出，統稱加系豬。2005年以后國內各大型豬場從加拿大引進的加系豬，其生產性能較原加系豬更加突出，是原加系豬再次選育提高后的豬種，簡稱新加系豬。

2006年，涼山州畜科所一種豬場從內江某種豬場引進新加系大約克、杜洛克種豬共100多頭，經過3年多的擴群、測定、選育，已組建了一個穩定的核心群和擴繁群。為研究新加系豬在南亞熱帶高海拔、低緯度生態區風土馴化過程中生產性能的表現，我場對其各項生產性能作了較為詳細的記錄，并分專題進行了相應研究。現綜合各項研究結果，將新加系豬在涼山生態區的適應性及推廣應用成果報告如下，旨在為今后新加系豬的進一步選育提供依據。

1 材料與方法

1.1 數據來源及測定方法 統計數據為引進新加系大約克、杜洛克種豬場的原始生產記錄及其后裔的生產性能測定數據。記錄每頭母豬的配種日期、與配公豬、實產日期、斷奶日期，斷奶后發情日期、配種日期、發情結束日期，記錄產仔數、產活仔數，初生重、10日齡重、20日齡重、28日齡斷奶重，斷奶頭數，測定后裔育肥期（斷奶后1周至100kg體重）的生長性能、屠宰性能。

1.2 飼養管理 制定豬場免疫消毒制度，實行隔離、消毒、殺蟲、滅“三害”、預防注射、藥物預防及診療等七大綜合防制措施。嚴格執行豬群免疫程序，全場封閉式管理，確保豬群健康。豬群按不同生長發育階段配備營養濃度各異的日糧，妊娠前期定量采食妊娠料，妊娠后期及哺乳期定量或自由采食哺乳料，仔豬自由采食仔豬料，育成豬自由采食育成料。

表1母豬產仔與哺乳性能頭、kg

1.3 胴體品質測定 生長育肥測定結束后，各品種隨機選擇5頭，作屠宰測定。測定其背膘厚、眼肌面積、系水力、pH值、肉色、大理石紋評分，計算屠宰率、瘦肉率。測定方法參照GB 8467-87《瘦肉型豬性能測定技術規程》。

2 結果與分析

2.1 繁殖性能

2.1.1 產仔及哺乳性能 由表1可看出，大約克總產仔數、產活仔數1～3胎逐漸增加，至第3胎時分別達11.8、10.9頭，總產仔數較該品系平均產仔數（12.5頭）少0.7頭/窩（P＞0.05），產活仔數已達該品系豬的平均產仔數。初生窩重、20日齡窩重、斷奶窩重，1～3胎逐漸增加；初生均重由初產的1.32kg/頭逐步增加至3胎后的1.57kg/頭，較該品系豬的平均初生重（1.65kg/頭）少0.08kg/頭（P＞0.05）；斷奶均重由初產的 6.0 kg逐步增加至3胎以后的7.1kg；哺乳成活率由初產的76%增加至3胎以后的93%。另外，總產仔數每窩達10頭以上的窩數占總樣本數的百分比，初產為66.7%，2胎為70%，3胎及以上為86%，所占比重越來越大，說明該群體隨著適應時間的增加，其繁殖性能越來越穩定。

杜洛克總產仔數、產活仔數1～3胎逐漸增加，至第3胎時分別達10.7、10.0頭，總產仔數和產活仔數分別較該品系平均數多0.3、0.5頭；初生窩重、20日齡窩重、斷奶窩重，1～3胎逐漸增加；初生均重由初產的1.4kg/頭逐步增加至3胎后的1.69kg/頭，后者較該品系豬的平均初生重（1.7kg/頭）少 0.01kg/頭（P＞0.05）；斷奶均重由初產的5.6kg逐步增加至3胎以后的6.3kg；哺乳成活率由初產的93%增加至3胎以后的95%。

從上述數據可見，不論是大約克還是杜洛克，在引種初期由于受生態環境、飼養管理、生產技術等因素的影響，其產仔性能及哺乳能力水平均較低。在經過1年（2胎）的適應期后，其產仔性能和哺乳能力逐步提升，接近或超過原品種的指標。從變異系數看，兩品種各指標雖從初產至第3胎均有所降低，但仍然較大，說明個體離散度大，有必要加強選育，建立核心群。

表2 發情、妊娠統計表 d

2.1.2 發情與妊娠 由表2可知，斷奶后1周內發情配種率大約克、杜洛克分別為87.5%、86.89%，大約克、杜洛克斷奶后平均4.75d、4.42d可發情，平均6d、5.43d可配種，持續發情時間分別為4.9、5.1d，妊娠天數平均分別為114.3、114d。說明發情、配種、妊娠符合豬的一般生理規律。

2.2 生長性能

2.2.1 體尺性狀 詳見表3。

表3 體尺統計表 cm

2.2.2 育肥性狀 由表4可知，大約克、杜洛克達100 kg體重日齡分別為164、169d，育肥期全程平均日增重分別達 728、677g，料肉比分別為 2.68∶1、2.72∶1，總體比較優良，但與各品系最佳性能相比還有差距，這可能與飼料營養水平的高低有關。

表4 育肥性狀統計表

2.2.3 胴體性狀 從表5可知，新加系大約克、杜洛克豬的肌肉品質良好，系水力、pH值、肉色的測定值在正常范圍內；產肉性能優良，屠宰率分別達73.3%、73%，瘦肉率分別達64%、66.8%。

表5 屠宰測定統計表

3 結論

3.1 新加系大約克、杜洛克在引入涼山州后其繁殖性能在適應涼山南亞熱帶生態環境的過程中逐步得到提升，至第3胎及以后胎次已接近或超過各自品種的平均水平，發情、配種、妊娠均表現正常。

3.2 新加系大約克、杜洛克在涼山地區的生長性能表現良好，生長速度、飼料報酬中等偏上，但生產性能的高低同時受飼料營養水平的影響；胴體性狀表現優良，屠宰率、瘦肉率較高。

綜上所述，新加系大約克、杜洛克豬的生長速度快、飼料報酬高、肉質好、繁殖性能優異，是優良的瘦肉型豬種，是開展豬雜種優勢利用的理想父本或母本；其適應性強，各項生產性能在涼山生態區的表現優秀，完全適合在涼山生態區推廣利用。但從整體來看，以下兩點可作為今后進一步研究的方向：一是兩品種繁殖性狀的個體離散度較大，說明種質一致性差，有必要加強選育，可將產活仔數、20日齡窩重和哺乳成活率作為重要選擇指標進行選育；二是從生長速度和飼料報酬看，新加系豬對飼糧營養水平的要求較高，今后應提高飼料營養水平，以促進其生長性能的充分發揮。

參與文獻：

[1] 王 強，敖學成.新加系大約克夏豬繁殖性狀的相關與通徑分析[J].四川畜牧獸醫，2008，35（3）：27-29.