沙棘飼料與其他飼料營養價值對比分析

夏靜芳,范軍波,殷麗強

(1.北京林業大學,北京 100083;2.水利部沙棘開發管理中心,北京 100038)

隨著我國現代化養殖業和和飼料工業的發展和人們生活質量的提高,人們在注重畜禽生產性能和料肉比的同時,逐步提高了對飼料品質和畜禽產品品質的要求。沙棘含有豐富的營養物質,具有很高的營養價值,而且適口性好。為了充分利用我國的沙棘資源,我們開展了將沙棘作為飼料的生產利用試驗與研究,對沙棘與其他飼料的營養價值進行了對比分析,為沙棘飼料利用與開發提供一定的科學依據。

1 沙棘的飼料營養價值

沙棘 (Hippophaerhamnoides L.)又名醋柳,胡頹子科沙棘屬落葉灌木或小喬木,沙棘果實中含有豐富的維生素和生物活性物質,其中VC、VE、VA、VK及VB等含量居果蔬之冠,特別是VC的含量更高,果皮、果肉和種子中含沙棘油,是各種生命活性物質的濃縮物,可抗輻射、抗疲勞、增強機體活力[1]。同時沙棘枝葉也具有很高的營養價值,除了沙棘葉,嫩枝葉和沙棘果可以作為牲畜和家禽的補充飼料。沙棘殘果占到總果實量的20%,其中含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素C以及脂溶性維生素C,含量為426～503mg/100g。研究發現,將沙棘葉作為補充飼料可使豬的體重增加9.4%～21.3%,山羊產奶量增加6.2%～6.8%,家禽的產蛋量也增加了8.7%～13.3%;產期添加沙棘葉于飼料中促進了動物的生長、提高了機體免疫力[2]。

2 飼料營養價值指標體系

飼料營養價值的指標,總體來說可以分為兩大類,一類是按飼料的化學成分來表示,另一類是按飼料所含營養物質的用途評定其營養價值。按化學成分評定飼料營養價值時,主要有水分、粗蛋白質、粗脂肪、無氮浸出物、粗纖維和粗灰分6個指標。按營養物質的用途評定飼料價值時,主要有蛋白質、礦物質和維生素 3項指標[4]。

3 按飼料的化學成分對比分析沙棘的飼料營養價值

表1 沙棘與常規飼草的營養價值指標對比

從表1中可以看出,沙棘的粗蛋白含量大于其他飼料20%,粗脂肪含量大于其他飼料2.8%,超過了當地優良牧草紫花苜蓿和白花草木樨,其中粗蛋白質含量是谷草和玉米秸稈等一般飼料的5倍以上。同時,沙棘的粗纖維含量最低,灰分含量也較低,水分含量也低于10%,因此從化學成分對比分析,沙棘具有較高的飼料營養價值[3]。

4 按營養物質的用途對比分析沙棘的飼料營養價值

4.1 蛋白質

蛋白質是評定飼料營養價值的重要指標,評定飼料中蛋白質營養價值時,不僅要注意蛋白質本身的含量,還要注意氨基酸的種類和數量。

表2 沙棘及錦雞兒屬樹種葉片的蛋白質含量對比(%)

由表2看出,不同林齡的沙棘葉片蛋白質含量均高于同屬的同林齡的檸條和小葉錦雞兒。

表3 沙棘葉中氨基酸含量與常規飼料對比(mg/g)

從表3中看出,沙棘中各種氨基酸的含量多大于苜蓿、箭舌豌豆和聚合草,是優于這些飼草的優質飼料。因氨基酸含量高是其作為飼料的一大優勢。

4.2 礦物質

礦物質的種類很多,主要有鈣、磷、鎂等,微量礦物質有錳、銅、鐵、鋅、碘、硒等,以每公斤飼料中所含毫克數表示。

由表5可以看出,沙棘中含有牲畜生長所必須的礦物質元素種類多,普遍優于優良牧草——紫花苜蓿和草木樨,也優于蛋白質飼料——玉米和大豆,其含量是普通飼料的數倍以上。因此,沙棘嫩枝葉作為飼料有廣闊的發展前景。

從表6中可以看出,沙棘干果肉、籽核和果渣中,牲畜所必需礦物質元素較全,除果渣中錳、鋅含量小于大豆和豆餅外,其余均高于優質蛋白質飼料大豆和豆餅中礦物質含量,進一步證明了沙棘餅粕、果渣、干果肉是飼料和飼料添加劑的優良材料[5]。

4.3 維生素

表4 沙棘葉中微量元素與常規飼料對比(mg/kg)

表5 沙棘果實中各種礦物質含量 (mg/kg)

表6 沙棘鮮果與其它果類維生素含量對比

從表6中可以看出,沙棘果實中維生素含量比其它7種果類要高出幾倍甚至250倍。

5 結論

通過對沙棘枝葉果實作為飼料原料與普通飼料和果類的評價指標對比分析,得出如下結論:沙棘的粗蛋白含量、各種氨基酸的含量和礦物質元素,都優于紫花苜蓿、白花草木樨和聚合草等當地優良牧草,其礦物質含量優于蛋白質飼料——玉米和大豆,沙棘果實中維生素和微量元素很豐富,遠遠優于其他普通飼料,能增加牲畜抗病力,提高成活率有積極的作用。因此沙棘葉、果渣、種子的豐富的營養價值對畜禽增膘快、抗病力強、免疫力提高等有很好的作用,是優良的畜禽飼料原料[6]。

[1]胡建忠.沙棘的生態經濟價值及綜合開發利用技術 [M].黃河水利出版社,鄭州,2000,(4):129-154.

[2]劉瑩,何京亮.沙棘——種具有潛力的飼料植物[J].國際沙棘研究與開發.2008.3:44-47.

[3]李立,張慧穎,王鵬祖.沙棘營養成分及作用的研究進展[J].營養與食品衛生.2007.3:73-75.

[4]呂進宏,黃濤,馬立新.型飼料資源—沙棘[J].中國飼料.2004.8:37-38.

[5]張國立,秦麗.綠色飼料資源-沙棘的開發與利用 [J].飼料研究.2001.10:13-15.

[6]馬興海,張學明.沙棘作為飼料添加劑初探[J].畜牧獸醫雜志.2002.21(2):29-30.