淺談工學結合模式下旅游英語專業的英語教學改革

張家珍

（廣東外語藝術職業學院，廣東 廣州 510507）

淺談工學結合模式下旅游英語專業的英語教學改革

張家珍

（廣東外語藝術職業學院，廣東 廣州 510507）

以服務為宗旨，以就業為導向，走產學研結合之路是高職教育發展的必由之路。本文論述了高職院校進行工學結合的重要性，結合旅游英語專業的英語教學討論了專業進行工學結合的過程中存在的問題，以及旅游英語專業工學結合的創新形式，以培養出更多市場需要的復合型旅游英語人才。

旅游英語；工學結合；英語教學改革

一、旅游英語專業英語教學改革的必然性

導游是旅游業的靈魂，是旅游服務中的重要環節。在外國人眼里，導游更是一名民間的外交家、友好使者。世界旅游組織提出，到2020年我國將成為世界第一大旅游接待國和第四大客源輸出國。國家旅游局也提出了建設世界旅游強國的目標。這就要求我們全面加快旅游產業體系建設，提升旅游軟實力，提高旅游競爭力。市場競爭的根本在于人才的競爭，人力資源是第一資源，導游服務水平是旅游市場競爭力的關鍵因素之一。因此，在推進世界旅游強國建設的進程中，必須加強旅游從業人員隊伍建設，提升從業人員素質和水平。但近年來國家或地方政府大多跳不出把旅游業作為戰略性支柱產業的禁錮，沒有從根本上重視該行業人才動態發展潛力培養的系統性和結構性改革，以及該行業可持續發展的基礎建設——涉外旅游人才培養，導致了在出入境旅游每年遞增的旅游市場中，旅游的業務日漸被外資或港澳臺旅行社所掌控。為適應新時期新階段我國經濟社會發展和旅游業持續健康快速增長的要求，建設一支規模日益擴大、素質不斷提高、體制機制日漸完善、充滿生機活力的涉外導游人員隊伍，已成為一項十分緊迫的任務。旅游英語專業作為承擔為我國或各地政府輸送英語導游人員這一任務的專業之一，其教學改革也已經是勢在必行。

二、旅游英語專業的英語教學改革過程中工學結合的重要性

工學結合，即工作與學習相結合，是一種與生產勞動和社會實踐相結合的學習模式。注重產學研的統一協調性是培養出適應生產、建設、管理、服務第一線的高等技術應用性人才先決條件。旅游英語專業作為一門與旅游業聯系緊密的專業，只有通過加強與行業聯系，了解涉外旅游企業的具體崗位要求，然后針對行業的具體崗位，對學生進行專業知識技能的傳授、訓練與實踐，才能培養出既懂一定旅游專業知識又精通英語，畢業后能直接服務于一線工作的學生，為區域經濟發展服務。因此，在旅游英語專業的教學改革中進行工學結合是非常重要的。

1. 我國高校涉外旅游學生就業的尷尬境地

據統計，目前全國旅游業從業人員600萬人，隨著中國旅游業的快速發展，實際需要專業旅游業人才800萬以上，旅游業人才缺口至少在200萬以上，并將每年遞增。國家旅游局人事勞動教育司2002年的一項調查顯示：外語類導游人員整體數量不足，其中英語導游的情況如下表：

表1 2002年主要客源國入境人數和各語種導游人數比較表

從表1可以看出，英語導游的人數遠遠不能滿足旅游服務的要求。一方面，旅游就業市場對英語導游的需求缺口非常大。但另一方面，盡管每年有大量涉外旅游的畢業生進入就業市場，但許多大型旅行社或旅游機構卻認為招收不到滿意的優秀人材，而寧愿招收翻譯專業的學生，而不愿招收涉外旅游專業的學生。涉外旅游專業沒有結合工學結合，開發基于工作過程的課程教學，不僅浪費了教育資源，還喪失了巨大的人才市場。

2. 在涉外旅游專業中推行工學結合是提高我國旅游競爭力的重要手段

國家旅游局提出了建設世界旅游強國的目標，這就要求我們全面加快旅游產業體系建設，提升旅游軟實力，提高旅游競爭力，建設一支規模日益擴大、素質不斷提高、體制機制日漸完善、充滿生機活力的導游人員隊伍，已成為一項十分緊迫的任務。目前我國外語導游不足、語種結構不合理，已經成為制約我國新興客源市場發展的瓶頸，一定程度上影響到我國國際旅游市場的競爭力。在涉外旅游專業中推行工學結合有助于區域旅游協調發展和全國旅游市場整體水平的提升。因此涉外旅游職業院校要重視素質教育，深入行業調研，按照行業的需求重視對實用技能和適應能力的培養。

3. 在涉外旅游專業中推行工學結合是中國高職教育改革的必然趨勢

教育部【2006】16號文根據國內外形勢的發展，明確提出高職教育應“把工學結合作為高等職業教育人才培養模式改革的切入點”，以此來帶動專業調整與建設，引導課程設置、教學內容和教學方法改革。因此高職高專的旅游英語專業該如何結合地域的優勢推行工學結合是教學改革中亟需解決的問題。

三、旅游英語專業英語教學改革中工學結合的創新模式

高職院校要走工學結合的人才培養道路，必須要積極調動企業的積極性，實現深度校企合作。廣東外語藝術職業學院旅游英語專業經過兩年的實踐探索，逐步摸索出以多樣的教學模式實現“校企合作、學商融合”的人才培養模式。實現了從僅僅是成立專業指導委員會，聘請企業專家講座，或為專業建設提供咨詢這種表層的校企合作到校企深度合作的過渡，對校企雙方進行需求分析，尋找校企之間的利益共同點，促進融“教、學、做”為一體的教學模式，打造學生優良素質能力。

1. 實現了把企業工作系統引進課室，以任務驅動教學模式和項目導向教學模式搭建工學結合教學平臺

旅游英語專業實行專業課程、旅游企業或公司、專兼職教師三者結合，即把課程教學和公司項目、教師教學結合起來，以項目為導向，任務為驅動，實施真實環境下的專業教學。我們與企業合作，共同開設工學結合課程，將行業專家、企業的行家里手請進課堂/實訓室，使學生的技能訓練在近乎“實戰”的氛圍中進行。如廣之旅國際旅行社股份有限公司培訓部的老師對學生進行旅游計調和帶團技巧的培訓，金橋酒店人事部到我校對學生進行商務禮儀現場培訓，廣州國龍旅行社有限公司到學校對學生進行接待與客服實操項目培訓，廣州益武國際展覽有限公司客戶主任陳麗琴女士對學生進行商務禮儀、營銷技能、人際溝通等方面的訓練，指導學生進行仿真模擬導游實訓，取得了令人滿意的效果。

2. 校企合作建立生產性實訓基地，構建工學交替教學模式

廣東外語藝術職業學院旅游英語專業與廣東省中國旅行社入境游有限公司、廣州市匯粵國際旅游有限公司等旅游企業合作，由學院提供場地和管理，企業提供設備和師資，建立以真實性生產項目為導向、共建校企共管雙贏、利潤均享模式的商務旅游中心，把涉及商務、旅游的真實業務搬到校園，進行生產性實訓，讓學生接觸商務旅游實務，為學生提供任務驅動式校內實訓平臺，給學生提供了生產性實訓機會。目前已建的成功實施的這兩個校內生產性實訓基地均已實現了盈利，并采用先進的企業管理理念，由校企共同維護，運行狀態良好。

3. 突出了教學過程的實踐性、開放性和職業性

將課堂與實習地融為一體，讓學生在企業兼職教師的現場指導下，在真實的商務環境中去獲得技能。讓學生到實習基地或建立合作關系的行業/企業，在不同的涉外旅游崗位上通過進行旅游翻譯、會展、外商接待、客房服務、導游、導購等任務驅動式實踐，逐步熟悉企業文化，了解企業運作機制，經歷目標企業崗位的實操過程，進一步推進基于工作過程的專業知識的強化與內化，夯實涉外旅游崗位的一線操作能力。廣東外語藝術職業學院與廣州交易會進出口有限公司、廣州益武國際會展有限公司以及白云賓館等多家涉外旅游企業簽訂合作協議，將廣交會專業實習納入教學計劃，實施工學交替的教學模式，并把企業評價納入學生期末考核評價中，以便更客觀的評價旅游英語專業的教學質量和學生的職業能力。

總之，當前要進行旅游英語專業的教學改革就必須要首要考慮和解決如何與行業進行工學結合，必須要突出教學過程的實踐性、開放性和職業性，逐步做到課堂與實習地點一體化、校內成績考核與企業實踐考核相結合，充分利用校企共建的校內外實訓基地，，通過以項目為導向的生產性實訓，強化實驗、實訓、實習三個關鍵環節，實現課堂教學、現場教學、模擬仿真實訓的有機結合，才能從整體上提升人才培養質量，使之適應社會行業的需要。

[1] 國務院關于加快發展旅游業的意見[Z]. 國發〔2009〕41號.

[2] 全國導游、旅行社經理人員人力資源狀況調查報告[EB/OL]. http∶//www.ce.cn/travel/bjzm/lyyj/200409/20/t20040920_1805362.shtml

[3] 趙志群. 職業教育工學結合一體化課程開發指南[M]. 清華大學出版社，2009.

[4] 教育部. 關于全面提高高等職業教育教學質量的若干意見[Z].教高[2006]16號.

[5] 孫心堅，鄧秋萍. 探索旅游英語專業英語課的教學改革[J]. 新疆職業大學學報，2006，9.

Discussion on the English Teaching Reform of Tourism English Major with the Mode of “Work-integrated” Learning

ZHANG Jia-zhen

“Work-integrated Learning” is a new teaching concept about the higher vocational education. Starting with the importance of work-integrated learning in higher vocational education, this article suggests a new model to carry out the teaching reform in Tourism English major in which we can foster more personnel that meet the requirement of international market.

Tourism English; work-integrated Learning; teaching reform

G71

A

1008-7427（2010）09-0031-02

2010-07-02

作者系廣東外語藝術職業學院國際商務系講師。