白術貨源緊缺 行情繼續攀升
——亳州白術種植情況調查

魯振坤

（安徽省亳州市中藥材交易中心，安徽 亳州 236800）

白術貨源緊缺 行情繼續攀升
——亳州白術種植情況調查

魯振坤

（安徽省亳州市中藥材交易中心，安徽 亳州 236800）

白術商品為菊科植物白術的干燥根莖。別名山薊、楊枹薊、山芥、冬白術、冬術、浙術、種術等。具有燥濕利水，止汗，安胎作用。用于脾虛食少，腹脹泄瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動不安等癥。是大宗藥材品種之一，年需求量達萬噸左右。

1 種植概況：效益不佳 種植迅速減少

亳州白術種植歷史雖短，但發展相當迅速，2008年發展種植面積已占全國白術總面積的50%左右。由于當年農民種植白術效益不好，甚至虧本，所以白術種植面積在亳州迅速減少。2009年白術種植面積不足2008年的20%；2010年面積雖有所擴大，但也只能說是部分村莊略有增加，其他鄉鎮種植的面積依然很少，總的面積與2009年基本持平。

目前全國很多地方遭遇不同程度的洪澇災害，白術產區一般都處在這些敏感地帶，所以很多藥商對白術較為關注，最近亳州產區也遭遇了連陰天，雖然沒有很大的雨水，但亳州白術是全國白術行情的風向標，所以全國關注白術的目光都投向了亳州。

最近亳州電視臺藥都時空走進農家欄目報道了亳州市譙城區魏崗鎮孟半樓村王紹文家種植的2畝白術因根腐病的發生，死苗較為嚴重的新聞后，霎時在市場引起了強烈反響。為此中藥材天地網專門安排專職人員赴亳州魏崗產區開展調查。

亳州產白術2000～2010年1～8月份價格變化一覽表單位：元／kg 規格：統貨

2 產區調查：根腐悄至 死苗嚴重

筆者一行五人開著兩輛車從亳州中藥材交易中心出發，沿著311國道經過十八里渦河大橋向北行駛，在車上大家不時向外張望，尋找著種植白術的地塊。由于近兩年白術效益不好且易生病死苗，所以種植白術的地塊已今非昔比，公路兩旁以前多是種植白術的地塊現在多改種了玉米、大豆、芝麻等農作物。大家費了好大的勁終于發現了零星白術地塊，示意司機在此停下，這兒距離十八鎮北2公里。

調研的人員來到了魏崗鎮劉小廟村南地路西的白術地，發現這塊有2畝地的白術死苗現象相當嚴重，記者神情凝重的看了看，估計死苗在70%左右。沿著一條小水泥路繼續向西行駛，據說這兒是亳州白術主產地，面積多于其他鄉鎮，但一路上依然很少見到大面積的白術，偶爾只能看到零零星星的白術小塊地。向西走了一段后，大家終于驚喜的發現了一大塊白術地，到了地頭仔細觀察白術長勢情況，發現依然有死苗現象發生，估計死苗率在40%左右。

魏崗鎮劉閣行政村梁莊自然村藥農介紹，他們村在2008年時白術種植的最多，那時村里種植白術100畝左右，現在由于白術效益不好而且還死苗，很多年輕農民又外出打工，現在種植白術的已經很少，但是要與周邊鄉鎮相比，這兒依然可以說是種植白術最多的地方了。藥農痛心的說，這塊地白術面積有1.5畝左右，現在死苗有70%。

魏崗鎮梁莊村藥農白術死苗情況更是嚴重。據當地一位藥農介紹，他2010年投資1 400元左右購買了白術苗子和化肥，自己辛苦種植的白術基本死光，望著拔掉死苗堆積如山的白術干苗，老人欲哭無淚。

在考察魏崗鎮孟半樓的白術地時藥農向記者介紹，他們家2010年種植了2畝白術，現在一眼望去，長勢雖然喜人，但白術下面根部卻悄悄生根腐病，他隨手拔出了兩顆長勢較好的白術讓記者和隨行的專家觀察，果然發現白術的根部確實已經腐爛。部分白術地塊死苗更是嚴重，基本全軍覆沒，無奈藥農只好套種大豆。有的地很快套種上了玉米，現在玉米下面依然隱隱約約可以找到死掉的白術苗。還有的地塊及時補種的芝麻。

為了掌握亳州白術具體長勢情況，筆者不畏高溫酷暑，繼續進行白術調查。8月3日來到了白術老產區五馬鎮。該產區在2008年期間，周圍白術種植在萬畝左右，由于當年效益不好和白術好死苗及不能重茬，當地好多農民漸漸放棄種植，白術面積在五馬周邊已經很少見到，2010年面積估計千畝也難能達到，只有北部；南部還有零星種植。總體來說，個別農戶面積增加，大多農戶放棄種植，長勢普遍好于魏崗，但仍有部分地塊依然有死苗現象發生。

據前來五馬地產市場銷售白術的專營戶介紹，五馬村前兩年白術種植非常盛行，幾乎家家都有種植，由于白術前兩年行情不好，有生病易死苗，種植白術真正賺到錢的農戶如鳳毛麟角，所以好多農戶放棄了繼續種植。2008年種植白術面積有150畝左右，2010年估計30畝也難能有。

譙東鎮東南部趙集村是該鎮白術種植中心，2010年面積較2009年略有增加，好多村民反應凡是種植淝河苗子的長勢相對好點，種植外省產區的苗子都有死苗現象發生，死苗在30%左右。

3 原因分析：育苗不當 引發死苗

亳州白術雖然年年都有死苗現象發生，但是2010年死苗現象明顯高于往年。通過調查走訪，筆者了解到，這次白術死苗主要原因是白術芽種出了問題，由于白術種苗多是從外省產區購進，普遍死苗率都在50%左右。

白術不能重茬，更不能用水浸泡，近兩年部分產區由于土地大多都育過白術苗，所以好多農民不得不用育過白術苗的土地繼續育苗，造成白術苗子沒有移栽就感染了病菌。特別指出的是，近年產區農民為了便于采挖苗種，大多在采挖前一天漫灌大水，這樣及方便采挖又增加了苗種的重量，孰不知這樣也范了白術怕浸泡的大忌，從而造成亳州白術2010年死苗嚴重的后果。

4 行情預測：未來貨源緊缺 行情繼續攀升

亳州本地近年也開始了育苗，主要集中在淝河和靠近亳州的河南鄲城縣一路鎮，但是這兒的育苗規模不大，亳州白術大多數依然是從外省產區購苗。

從白術種植面積上看，2010年白術面積與2009年基本持平，2009年價格之所以沒有大的漲幅，主要有2008年白術龐大的庫存抵充。經過一年的消耗，現在白術庫存已經降至了近幾年的最低點，而且2010年又有白術死苗現象發生，2011年白術供求關系將漸漸明朗，貨源趨于顯緊已成多商共識。業內人士坦言，目前價位根本不是白術的自身價值，白術生產投入成本較高，而且易生病、易死苗，費工費時，需要勞動強度較大，種植風險高于其它藥材。按照目前和其它藥材的物價比值來算，白術行情只能算是中低價位，后市仍將繼續攀升。