中國(guó)種豬業(yè)發(fā)展探討

王志剛

（農(nóng)業(yè)部全國(guó)畜牧總站，北京 100026）

中國(guó)種豬業(yè)發(fā)展探討

王志剛

（農(nóng)業(yè)部全國(guó)畜牧總站，北京 100026）

1 中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)情況

1.1 我國(guó)是豬肉生產(chǎn)和消費(fèi)第一大國(guó)

豬肉在我國(guó)肉類食品消費(fèi)中依然占主導(dǎo)地位，其占肉類總產(chǎn)量的2/3。除豬肉外，還包括禽肉、羊肉、牛肉等。我國(guó)是世界第一生豬生產(chǎn)大國(guó)和排名第一消費(fèi)豬肉大國(guó)。但并不是養(yǎng)豬強(qiáng)國(guó)。表1是近期的豬的出欄、存欄數(shù)據(jù)，從2008年、2009年數(shù)據(jù)可以看出我國(guó)養(yǎng)豬數(shù)量是非常大的。

1.2 生豬生產(chǎn)水平落后于發(fā)達(dá)國(guó)家

我國(guó)生豬生產(chǎn)水平與歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家相比還有一定差距。中國(guó)母豬年均產(chǎn)活仔約15頭，本人認(rèn)為這還是正常情況下的數(shù)據(jù)，遇到其他因素影響，還達(dá)不到這個(gè)數(shù)據(jù)。發(fā)達(dá)國(guó)家為20～25頭。可見(jiàn)我國(guó)在種豬質(zhì)量和生產(chǎn)管理上面與發(fā)達(dá)國(guó)家有很大差距。

1.3 養(yǎng)豬業(yè)優(yōu)勢(shì)

1.3.1 豐富的品種資源

我國(guó)的地方品種豬資源豐富，包括利用外來(lái)豬培育的品種、引進(jìn)世界主要優(yōu)良品種。近兩年，豬遺傳資源調(diào)查，我國(guó)豬種有110多種，這些都成為培育新品種的很好的素材。這些品種也輸出到國(guó)外，給國(guó)外的培育新品種有一個(gè)很好的刺激作用。目前國(guó)外培育的生產(chǎn)性能比較好的品種都或多或少含有中國(guó)豬的血統(tǒng)。近幾年，品種開(kāi)發(fā)利用方面得到地方重視，國(guó)家地方品種委員會(huì)，利用地方品種優(yōu)勢(shì)做了很多工作。

1.3.2 豬的良種繁育體系初步建立

目前我國(guó)有4478個(gè)原種豬場(chǎng)和擴(kuò)繁場(chǎng)，這些原種豬場(chǎng)和擴(kuò)繁場(chǎng)主要以杜洛克、長(zhǎng)白、大約克為主。目前種公豬站4438個(gè)，但這個(gè)數(shù)字是具有一定規(guī)模的種公豬站，如果算上所有的，那么全國(guó)應(yīng)該有1萬(wàn)多個(gè)。生豬良種補(bǔ)貼在全國(guó)選擇了400個(gè)縣，公豬站有6000多個(gè)，當(dāng)然選擇的這些都是規(guī)模公豬站。我國(guó)建立部級(jí)種豬性能測(cè)定中心3個(gè)，包括湖北省，廣東省，重慶市。另外省級(jí)的種豬測(cè)定中心發(fā)展也很快。部級(jí)豬精液質(zhì)檢中心6個(gè)，除了剛才提到三個(gè)外，南京還有1個(gè)，北京有2個(gè)，共六個(gè)專門的豬精液國(guó)家級(jí)的質(zhì)檢中心。同時(shí)隨著生豬遺傳改良計(jì)劃的實(shí)施，建立1個(gè)國(guó)家級(jí)種豬遺傳評(píng)估中心，在體系建設(shè)方面發(fā)展是非常快的。另外一個(gè)優(yōu)勢(shì)是隨著改革開(kāi)放，引進(jìn)國(guó)外優(yōu)良品種，使我國(guó)生豬生產(chǎn)水平逐年提高。從圖 1可以看到我國(guó)存欄、出欄、豬肉產(chǎn)量數(shù)字的一些變化。

1.4 種豬業(yè)存在問(wèn)題及國(guó)家扶持政策

1.4.1 種豬業(yè)存在的問(wèn)題

雖然1978年以來(lái)，我國(guó)引進(jìn)了許多國(guó)外優(yōu)良品種，也做了很多育種工作，但是還存在一些問(wèn)題。第一是育種基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備落后；第二是性能測(cè)定工作不規(guī)范；第三是測(cè)定種豬數(shù)量少；第四是是品種登記沒(méi)有有效開(kāi)展；第五是育種群間缺乏遺傳聯(lián)系；第六是還沒(méi)有形成系統(tǒng)規(guī)范的育種管理體制。

體現(xiàn)在生產(chǎn)中，種豬市場(chǎng)不規(guī)范；種豬質(zhì)量參差不齊；多數(shù)種豬場(chǎng)銷售的種豬沒(méi)有性能測(cè)定與遺傳評(píng)估信息；無(wú)證經(jīng)營(yíng)和超范圍經(jīng)營(yíng)的問(wèn)題依然存在。

1.4.2 國(guó)家的扶持政策

從2007年我國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)出現(xiàn)很大波動(dòng)，這個(gè)問(wèn)題引起了國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)和各相關(guān)部門的高度重視，從2007年國(guó)家先后出臺(tái)一些扶持生豬產(chǎn)業(yè)的政策。今年中央財(cái)政安排支持生豬標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)25億元，支持生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）建設(shè)。今年中央財(cái)政共安排21.8億元，獎(jiǎng)勵(lì)362個(gè)生豬調(diào)出大縣。國(guó)家從2007年下半年啟動(dòng)生豬良種補(bǔ)貼項(xiàng)目，從2007年1.8億元到這個(gè)項(xiàng)目今年安排6.5億元，整個(gè)畜牧業(yè)良種補(bǔ)貼項(xiàng)目10個(gè)億左右。這些都是近幾年主要的強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)政策，使我們生豬發(fā)展有非常好的發(fā)展途徑。

2 國(guó)內(nèi)外種豬育種情況介紹

2.1 國(guó)外種豬育種情況

下面介紹國(guó)外種豬育種情況，跟國(guó)內(nèi)情況做些對(duì)比，表2是2008年北美PIC客戶父母代母豬的年生產(chǎn)力，每頭母豬平均每年提供仔豬24頭；最好三分之一，可以年提供仔豬26頭；最好10%可以年提供仔豬27頭。

另外，經(jīng)過(guò)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，1970年～2008年美國(guó)母豬產(chǎn)仔性能，平均窩產(chǎn)仔數(shù)從1970年的7.7頭上升到2008年的將近10頭。每頭種豬年均產(chǎn)仔數(shù)從1970年的10頭上升到2008年的將近19頭（見(jiàn)圖 2）。

國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家都有種豬育種組織，1985由美國(guó)農(nóng)業(yè)部 （USDA）、 普度大學(xué)和美國(guó)大白豬協(xié)會(huì)合作創(chuàng)建，早期經(jīng)費(fèi)是由國(guó)家、企業(yè)、學(xué)校共同出資。當(dāng)前經(jīng)費(fèi)由NSR（國(guó)家種豬登記協(xié)會(huì)）提供，主要是系譜注冊(cè)費(fèi)。從國(guó)家投入到企業(yè)投入過(guò)渡。 2010年4月份該協(xié)會(huì)收錄總生長(zhǎng)記錄938438條，母本記錄624890條。該體系實(shí)現(xiàn)了種豬檢測(cè)和遺傳評(píng)估系統(tǒng)與生產(chǎn)性能有機(jī)結(jié)合，形成良性循環(huán)。

加拿大CCSI種豬育種組織，它是加拿大全國(guó)豬改良計(jì)劃的協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)。1995年從聯(lián)邦政府接管過(guò)來(lái)，它特點(diǎn)是非盈利合作組織，成員由加拿大最重要的協(xié)會(huì)構(gòu)成。它的宗旨是通過(guò)為豬遺傳改良提供領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)和服務(wù)，提高加拿大養(yǎng)豬業(yè)在世界的競(jìng)爭(zhēng)能力。圖3為CCSI內(nèi)部機(jī)構(gòu)組織結(jié)構(gòu)圖，主要是由育種部和計(jì)算機(jī)，辦公室管理三個(gè)部分組成。育種部職責(zé)主要是種豬測(cè)定工作；計(jì)算機(jī)部主要負(fù)責(zé)遺傳評(píng)估等工作；辦公室主要負(fù)責(zé)種豬育種的組織協(xié)調(diào)工作。目前，這個(gè)組織有125豬場(chǎng)，9400核心群母豬，具有每年提供90000種豬的能力。

2.2 國(guó)內(nèi)種豬育種情況介紹

我國(guó)整體水平還是比較低的，母豬產(chǎn)活仔數(shù)比發(fā)達(dá)國(guó)家低30%～60%。目前我國(guó)種公豬的生產(chǎn)性能也是比較低的，大多公豬都沒(méi)有經(jīng)過(guò)生產(chǎn)測(cè)定。我國(guó)目前缺乏有組織、有計(jì)劃、長(zhǎng)期堅(jiān)持育種基礎(chǔ)工作和遺傳評(píng)估；沒(méi)有統(tǒng)一的種豬登記；沒(méi)有實(shí)行全國(guó)統(tǒng)一的、科學(xué)的、規(guī)范的場(chǎng)內(nèi)性能測(cè)定技術(shù)規(guī)范；場(chǎng)間遺傳聯(lián)系較弱。

由于我們育種工作較弱，因此種豬育種借鑒國(guó)外先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，針對(duì)我國(guó)豬遺傳改良方面存在的問(wèn)題，為推進(jìn)我國(guó)豬育種工作健康規(guī)范開(kāi)展，參考發(fā)達(dá)國(guó)家豬遺傳改良的成功經(jīng)驗(yàn)，制定和實(shí)施全國(guó)生豬遺傳改良計(jì)劃十分必要。

3 全國(guó)生豬改良計(jì)劃主要內(nèi)容

目前我國(guó)已經(jīng)有奶牛和生豬制定了改良計(jì)劃，奶牛早一些，生豬2009年8月頒布 《全國(guó)生豬遺傳改良計(jì)劃（2009-2020）》。 2010年 3月頒布 《全國(guó)生豬遺傳改良計(jì)劃（2009-2020）實(shí)施方案》。這個(gè)改良計(jì)劃是從1909～2021年的一個(gè)階段性的改良計(jì)劃。從實(shí)施該計(jì)劃的必要性上，認(rèn)識(shí)到有利于保障我國(guó)種豬產(chǎn)業(yè)安全。有利于提高生產(chǎn)水平和效益。有利于增強(qiáng)我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力。有利于滿足多元化種豬和豬肉市場(chǎng)需求。這是出臺(tái)改良計(jì)劃目的。

成立了全國(guó)生豬遺傳改良計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組，主要組織協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)是領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，同時(shí)還成立了項(xiàng)目專家組，重新組建了全國(guó)種豬遺傳評(píng)估中心，在中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)由張勤教授具體負(fù)責(zé)該項(xiàng)工作。此外還建有區(qū)域性的種豬精液中心和區(qū)域性的遺傳評(píng)估中心及國(guó)家生豬核心育種場(chǎng)。

圖4是改良計(jì)劃組織機(jī)構(gòu)圖。改良計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組，主要是由農(nóng)業(yè)部，院校的專家組成。同時(shí)新組建了專家組，由17位國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬育種方面的專家學(xué)者組成。對(duì)全國(guó)種豬育種評(píng)估中心在原有基礎(chǔ)上進(jìn)行改造，包括服務(wù)器、人員、硬件設(shè)施等。為了配合遺傳改良計(jì)劃，我們組建了全國(guó)種豬育種信息網(wǎng)。它由三部分組成：一是全國(guó)種豬檔案在線查詢系統(tǒng)；二是種豬網(wǎng)絡(luò)育種系統(tǒng)；三是種豬管理分析系統(tǒng)。通過(guò)英特網(wǎng)和數(shù)據(jù)庫(kù)，建立聯(lián)系。目前該系統(tǒng)已經(jīng)正式啟用。該網(wǎng)站在我國(guó)進(jìn)行遴選核心育種場(chǎng)中發(fā)揮重要作用。目前我們正在進(jìn)行生豬改良計(jì)劃第一步驟工作。遴選國(guó)家生豬核心育種場(chǎng)。2010年4月，全國(guó)畜牧總站接受國(guó)家生豬核心育種場(chǎng)申報(bào)，截止7月底共收到69家單位的申報(bào)材料。這是我們遺傳評(píng)估程序圖 （見(jiàn)圖5）。通過(guò)公司內(nèi)部計(jì)算機(jī)的上傳和下載與國(guó)家或地區(qū)育種數(shù)據(jù)庫(kù)建立聯(lián)系，通過(guò)對(duì)測(cè)定數(shù)據(jù)和親緣關(guān)系計(jì)算分析，反饋給用戶的一個(gè)運(yùn)轉(zhuǎn)系統(tǒng)。

國(guó)家改良計(jì)劃主要包括三個(gè)內(nèi)容。第一內(nèi)容為遴選核心育種場(chǎng)，分兩個(gè)階段。第一個(gè)階段2010～2012年遴選50家國(guó)家生豬核心育種場(chǎng)，純種基礎(chǔ)母豬達(dá)5萬(wàn)頭。這項(xiàng)工作已經(jīng)啟動(dòng)，2010年預(yù)計(jì)約20個(gè)企業(yè)進(jìn)入我們核心育種場(chǎng)。第二個(gè)階段 2013～2016年再遴選50家國(guó)家生豬核心育種場(chǎng)，純種基礎(chǔ)母豬總存欄達(dá)10萬(wàn)頭，形成相對(duì)穩(wěn)定的國(guó)家生豬核心育種群。到目前工作進(jìn)展非常順利。

第二個(gè)內(nèi)容是組織開(kāi)展種豬登記，由全國(guó)畜牧總站組織開(kāi)展種豬登記工作，國(guó)家生豬核心育種場(chǎng)按照 《種豬登記技術(shù)規(guī)范》進(jìn)行登記，及時(shí)傳送全國(guó)種豬遺傳評(píng)估信息網(wǎng)。目標(biāo)是到2016年前完成100家國(guó)家生豬核心育種場(chǎng)在群純種豬登記，逐步形成連續(xù)完整的種豬系譜檔案，并建立動(dòng)態(tài)跟蹤種群變化機(jī)制。

第三個(gè)內(nèi)容是建立種豬性能測(cè)定系統(tǒng)。目前采取場(chǎng)內(nèi)測(cè)定為主、中心測(cè)定站測(cè)定為輔的方式，按照全國(guó)種豬性能測(cè)定規(guī)程進(jìn)行種豬性能測(cè)定。中心測(cè)定就是種豬生產(chǎn)性能測(cè)定中心對(duì)各種豬場(chǎng)選送的公豬進(jìn)行測(cè)定，并負(fù)責(zé)對(duì)核心育種場(chǎng)種豬生產(chǎn)性能進(jìn)行抽測(cè)。場(chǎng)內(nèi)測(cè)定就是核心育種場(chǎng)選育群的純繁后代每窩至少測(cè)定1公2母，鼓勵(lì)實(shí)施全群測(cè)定。這是測(cè)定的要求。農(nóng)業(yè)部對(duì)種豬生產(chǎn)性能測(cè)定非常重視，安排國(guó)家扶持。

第四個(gè)內(nèi)容是開(kāi)展種豬遺傳評(píng)估。全國(guó)種豬遺傳評(píng)估中心定時(shí)在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上公布優(yōu)秀的種豬評(píng)估結(jié)果，每季度公布一次全國(guó)種豬遺傳評(píng)估綜合分析結(jié)果。

第五項(xiàng)內(nèi)容是開(kāi)展遺傳交流。全國(guó)種豬遺傳評(píng)估中心會(huì)同專家組和入選的國(guó)家生豬核心育種場(chǎng)，共同制定合理的場(chǎng)間遺傳交流計(jì)劃，經(jīng)全國(guó)畜牧總站審核后組織實(shí)施，開(kāi)展這項(xiàng)工作。

第六項(xiàng)內(nèi)容是種公豬站和人工授精體系。截止到2012年前選出10家種公豬站用于核心育種群的公豬精液交換。2012年前按計(jì)劃只有50家核心育種場(chǎng)。先選10家為這50家服務(wù)。2020年前建設(shè)400家種公豬站，為100家核心育種場(chǎng)服務(wù)，同時(shí)為其他養(yǎng)殖場(chǎng)提供公豬精液。

近些年，隨著生豬產(chǎn)業(yè)政策的不斷出臺(tái)，以及目前實(shí)施生豬糧農(nóng)補(bǔ)貼項(xiàng)目，目前我國(guó)公豬站發(fā)展非常快。核心育種場(chǎng)管理應(yīng)進(jìn)行動(dòng)態(tài)管理。國(guó)家生豬核心育種場(chǎng)實(shí)行專家聯(lián)系制。國(guó)家生豬核心育種場(chǎng)應(yīng)按要求履行規(guī)定的義務(wù)，積極主動(dòng)地開(kāi)展種豬登記、性能測(cè)定及種豬選育等工作。改良計(jì)劃辦公室將不定期組織檢查組對(duì)國(guó)家生豬核心育種場(chǎng)工作情況進(jìn)行檢查，并進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)管。

如果出現(xiàn)下列情況之一者，農(nóng)業(yè)部將取消其 “國(guó)家生豬核心育種場(chǎng)”的資格。一是企業(yè)關(guān)閉或轉(zhuǎn)產(chǎn)，不再?gòu)氖路N豬生產(chǎn)；二是被吊銷 《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》；三是不能遵守有關(guān)管理要求，不能按時(shí)完成計(jì)劃任務(wù)，出現(xiàn)故意造假數(shù)據(jù)的情況；四是出現(xiàn)國(guó)家規(guī)定的一類傳染病。

第二個(gè)監(jiān)管措施是聯(lián)系專家隨時(shí)掌握所負(fù)責(zé)的國(guó)家生豬核心育種場(chǎng)改良計(jì)劃執(zhí)行情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、提出解決問(wèn)題的意見(jiàn)和建議，專家因未盡到職責(zé)出現(xiàn)的問(wèn)題也要承擔(dān)責(zé)任，情節(jié)嚴(yán)重者取消專家組專家資格。

4 國(guó)內(nèi)外育種組織的演化

國(guó)外育種組織在市場(chǎng)機(jī)制尚未健全時(shí)，必須有相關(guān)政策引導(dǎo)，政府在組織結(jié)構(gòu)中處于領(lǐng)導(dǎo)地位。一旦市場(chǎng)機(jī)制建立后，逐漸調(diào)整市場(chǎng)規(guī)則，中介機(jī)構(gòu)逐步接管，政府逐步退出。

中國(guó)種豬業(yè)的發(fā)展處于前所未有的機(jī)遇期，概括起來(lái)有以下四點(diǎn)：政策推動(dòng)、市場(chǎng)拉動(dòng)、專家支持、企業(yè)配合。中國(guó)種豬業(yè)發(fā)展任重而道遠(yuǎn)，在各位同仁的共同努力下，中國(guó)種豬業(yè)會(huì)有一個(gè)輝煌的明天！

（本文根據(jù)講話錄音整理，未經(jīng)本人審閱）

編者按：第10屆湖北種豬拍賣展銷暨學(xué)術(shù)交流會(huì)在武漢隆重舉行，農(nóng)業(yè)部全國(guó)畜牧總站牧業(yè)發(fā)展處王志剛處長(zhǎng)在交流會(huì)上做了《中國(guó)種豬業(yè)發(fā)展探討》的報(bào)告。王志剛處長(zhǎng)的報(bào)告主要介紹三方面的內(nèi)容：一是簡(jiǎn)要介紹我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)情況；二是介紹國(guó)內(nèi)外種豬育種概況；三是介紹全國(guó)生豬遺傳改良計(jì)劃。現(xiàn)將王志剛處長(zhǎng)的報(bào)告錄音整理成文刊登，以饗讀者。