蛋雞飼養管理及飼料調配

苗麗波 吳玲君 王煥慶 （山東省蓬萊市劉家溝獸醫站 265608）

蛋雞產蛋期的階段劃分，大體上21～24周齡為產蛋前期，25～42周齡為產蛋中期，43～72周齡為產蛋后期。雞群開始產第一個蛋的日期叫見蛋日齡，開始見蛋不等于大群開產，產蛋率達到50%時才能代表全群開產。因此把產蛋率達到50%的日期叫做全群開產日齡；產蛋率達到最高的時間叫產蛋高峰期。

1 產蛋前期的飼養管理要點

育成雞轉入產蛋雞舍以后的時期是雞產蛋的最重要的時間，一方面要長身體，增加體重，一方面又要迅速發育生殖系統，為進入成年產蛋期做準備。開始見蛋以后產蛋率逐日增加，而且上升很快，蛋重也一天比一天大。在這種情況下如果營養跟不上，不但延緩了雞的發育，而且使雞的生產性能得不到充分的發揮，達不到應該達到的最高產蛋極限，高峰持續時間也短。育成雞轉入產蛋雞舍以后應該飼喂產蛋前期飼料。日糧中的鈣由1%增加到2%或仍用15%的鈣加入2.5%的碎貝殼，使日糧總含鈣量達到2%。這一時期雞的卵巢和第二性征(雞冠、肉髯)發育很快，采食量顯著增加，必須任其自由采食，以滿足其營養的需求。劃分階段飼養的意義在于產蛋期內對蛋雞飼料中的蛋白質的調整，以便滿足產蛋雞對不同產蛋期的蛋白質需要量，合理而經濟地利用蛋白質，使其充分發揮最大的效益，既不造成浪費又可降低成本。目前在給產蛋雞喂飼料上有兩種方法，一種是在雞開產以后隨著產蛋率的上升而確定給飼水平，即當產蛋率上升到一個階段以后，飼料營養水平才跟上來，也就說飼料營養水平是追著產蛋率的后面跑的；另一種方法是當雞產蛋率達到5%～10%時，就開始飼喂產蛋高峰期的飼料，飼養水平走在產蛋率的前面，也就是預付飼料，這樣有利于將產蛋高峰期促上去，不至于因飼料水平不夠而使雞達不到最高的生產性能。

2 產蛋中期的飼養管理的要點

在正常的飼養管理條件下，160～170日齡的雞群的產蛋率應達到50%，這一時期產蛋率上升很快，一天一個樣，再經過3～4周即可達到產蛋高峰期。產蛋高峰期是雞產蛋的黃金時期，要加強飼養管理，使其充分發揮遺傳潛力，達到理想的產蛋水平。當今產蛋品種優良的產蛋雞，在良好的飼養管理條件下，80%以上的產蛋率能維持在25～29周或更長的時間，達到90%的產蛋率可維持到10周左右。產蛋高峰期應避免一切應激因素的影響，除了本雞舍的飼養員外，其他人員不得進入雞舍。飼養員的衣著要每天保持一個顏色，換裝換色也會導致驚群。不能斷料、斷水、斷電，舍溫不能過高或過低，要無噪音，這段時間不要接種疫苗，飼料要全價、穩定，不可輕易改變。產蛋高峰期的產蛋雞特別神經質，出現干擾必將影響產蛋甚至難以恢復，會給雞場帶來巨大的經濟損失。

蛋雞在產蛋高峰期，代謝機能旺盛，營養物質既要維持雞體自身的新陳代謝，又要滿足生產所需，此時應提供營養全面、質量高、適口性好的配合飼料，增加喂料次數。產蛋率達到90%時，喂給含蛋白質19%的日糧，產蛋率達到70%時，喂給蛋白質17%的日糧。當產蛋率開始下降時，日糧中的蛋白質含量要推遲1周再降低。應適當提高礦物質、維生素的含量。

評定雞飼料營養價值的指標分兩大類，一類是按飼料的化學成分，另一類是按飼料所含的營養物質的用途。按化學成分評定飼料營養價值時，主要有水分、粗蛋白質、粗脂肪、無氮浸出物、粗纖維和粗灰分6個指標。按營養物質的用途評定飼料營養價值時有蛋白質、能量、礦物質和維生素4大指標。 蛋白質是構成雞體新的組織或產蛋必需的營養物質，飼料中必須含有相當數量的蛋白質，因此是評定飼料營養價值的重要指標。雞飼料的蛋白質含量，多用粗蛋白質并且用百分數表示。評定飼料中蛋白質營養價值時，不僅要注意蛋白質本身的含量，還要注意氨基酸的種類和數量。例如，魚粉的營養價值高，主要因為它的蛋白質含量高，而且氨基酸比較完善。如單純從蛋白質角度評定玉米和大豆餅的營養價值時，則玉米的蛋白質含量少，氨基酸組成不完善，營養價值差；而大豆餅的蛋白質含量和必需氨基酸比較豐富與完善，營養價值高。 能量為維持雞的體溫、產蛋或生長都必需一定的能量，其能源主要來自飼料中的脂肪和無氮浸出物，纖維也含少量的熱能，蛋白質超出需要量時也可轉化為熱能。 礦物質是生長雞體新的組織，如骨骼臟器以及生產雞蛋和胃液等都需要礦物質。礦物質的種類很多，主要有鈣、磷、鹽等，以百分數表示。錳、銅、鐵、鋅、碘、硒等微量礦物質以每千克飼料中含毫克數表示。 維生素是維持雞體的正常代謝、生長、產蛋和提高飼料利用率。合理利用維生素飼料資源，特別是在集約化生產條件下，禽易發生營養缺乏癥與營養代謝障礙，影響禽的生長發育，對于蛋雞來說它影響著產蛋率，從而造成經濟損失，而不同階段環境下的蛋雞對飼料中的營養物質的需求是不一樣的。

3 產蛋后期的飼養管理的調整要點

產蛋雞經過一段高峰產蛋期后，隨著日齡的增長，產蛋機能逐漸衰弱，產蛋率逐漸下降，這時要根據產蛋率的下降情況，適當調整料號，減少蛋白質的喂量。產蛋率突然下降太快不是正常現象，要查找原因，予以克服。夏季天熱，雞食欲差，采食量減少；冬季天冷，維持營養需要增加，雞采食量增加。冬夏相比，一日采食量甚至相差20～30g，因此在配置產蛋飼料時應注意以下兩點：冬季要提高飼料的代謝水平，這樣才能保持產蛋率不至于下降；夏季由于采食量的減少，要提高飼料中的蛋白質水平，這樣才能滿足對蛋白質的需要，不至于因蛋白質不夠而影響產蛋率。

3.1 夏季蛋雞飼料的調整 （1）適當提高飼料營養水平。當環境溫度超過25℃時，雞的采食量就會下降，營養物質的攝取量也相應減少，導致蛋雞產蛋性能下降，雞蛋質量也較差，這就需要用含較高營養水平的日糧給以補償，實驗證明，夏季的蛋雞飼料中添加1.5%的熟豆油，可使蛋雞的產蛋率顯著提高，為此要控制谷物類飼料，如玉米的用量使其不超過55%，同時適當的提高飼料的營養水平，以確保蛋雞的生產性能的正常發揮。（2）酌情增加蛋白飼料的供應。夏季天熱蛋雞采食量減少，只有酌情提高其飼料中的蛋白質水平，并保證氨基酸平衡，才可能滿足蛋雞對蛋白質的需要，否則會因蛋白質不足而影響產蛋。炎熱季節產蛋雞飼料中的蛋白質的含量應比其他季節高1%～2%(在18%以上)。因此，要增加配合飼料中豆粕、棉籽餅等餅粕類飼料的用量使其不少于20%，魚粉等動物蛋白飼料的用量要適當的減少，以增強適口性，提高蛋雞的采食量。（3）合理使用礦物質飼料。在炎熱的季節適當提高日糧中磷的含量(磷可以起到緩解熱應激的作用)，同時產蛋雞日糧中鈣含量可增加到3.8%，注意保持鈣磷比例為4:1，但是，配合飼料中鈣的含量過多會影響適口性，為增加鈣的進食量，又不影響蛋雞飼料的適口性，可在適量增加飼料中鈣外，另用鈣源飼料單獨補充。

3.2 秋季蛋雞飼料的調整 天氣日趨涼爽，日照時間逐漸變短，如何保持雞群高產穩產更顯得重要。特別是節日來臨，雞蛋消費量勢必增加，國內市場雞蛋的價格有望提高，這對擴大養雞的生產者來說是一個難得的時機，所以科學地調整飼料營養，保證蛋雞的生產數量及質量是提高經濟效益的關鍵。

進入秋季，天氣涼爽，雞的食欲逐漸好轉，采食量增加，這種情況下，更要適當增加飼料營養。（1）注重能量的補充。在夏季營養水平的基礎上，適當增加玉米、高粱、谷物等能量水平。體重與標準體重相差很大時，可以添加1%～2%的油脂，這是提高體重的最有效的方法。（2）蛋白質及氨基酸的補充。多喂一些動物性的蛋白質飼料，提高蛋白質的濃度和利用率，如果條件允許可以在日糧中適當添加蛋氨酸和脫氨酸等加強營養。在出現產蛋下降、蛋型變小、蛋殼薄、內容物稀薄時，必須加料，以保證尚未歡羽的雞群繼續換羽產蛋，促進已換羽的雞群長成羽毛盡早恢復產蛋。（3）鈣、磷的含量。還要適當添加鈣、磷的含量，以減少破蛋，增加產蛋量。（4）維生素的添加。為了提高抗應激，在日糧張添加維生素C、維生素E等維生素，以確保產蛋量。

3.3 冬季蛋雞飼料的調整 冬季蛋雞逐漸進入休產期，但是雞為了安全越冬，羽毛卻不斷增厚，要根據這種自然規律和雞的實際情況，對其進行科學的調整，主要有以下兩點：（1）減精增粗。冬季是蛋雞的休產期，其機體對營養物質的需要少部分營養物質供給本身的消耗，沒有必要再繼續供給產蛋高峰期的高質量的飼料，飼料調整的原則是“減精增粗”可減少玉米、高粱、瓜干、豆餅等精飼料，增加糠麩、地瓜秧面、玉米芯面等粗飼料，并喂給部分蔬菜(如大白菜葉、芹菜葉等)和胡蘿卜等青綠塊莖多汁飼料，大體比例精15%、粗75%、青10%。（2）營養全面。為了保證蛋雞的羽毛生長和身體健康，飼料的營養成分必須全面，在以粗飼料為主的日糧中，要注意補充礦物質、各種維生素、微量元素和各種氨基酸等飼料添加劑。因為羽毛的生長和雞的生理生化代謝主要靠這些營養物質，特別是網養、圈養、籠養的蛋雞、因受場地的限制，覓食不到這些營養成分，如不注意添加更容易影響羽毛的生長和身體健康，長時間的營養不良會直接影響到蛋雞的產蛋率，給雞場帶來經濟損失。