高寒山區蕎麥高產栽培技術

□范詩明 沙馬拉哈 吉覺作體

蕎麥是蓼科蕎麥屬一年生草本雙子葉植物，其全身都是寶，具有營養價值高、清涼、消炎、幫助消化，又能延緩衰老的保健作用，被譽為21世紀最重要的食物資源。蕎麥耐貯藏，易保管，生育期極短，從種到收一般只有70～90天，早熟品種50天左右即可收獲，能提高復種指數。蕎麥有適應性廣、抗逆性強、生長發育快等特點，非常適應輪作、套種、混作，在作物種植模式中有特殊的地位。我縣蕎麥大都種在高寒山區，年種植面積在5萬畝以上，但由于栽培技術落后，產量不高，制約了蕎麥的發展。因此，探索一套適應高寒山區蕎麥的高產栽培技術措施非常必要。現將我縣高寒山區蕎麥高產栽培技術措施總結如下，供大家參考。

一、選茬輪作，搞好整地

凡海拔在2000m以上，年均溫度8～11.4℃,無霜期 150～210天，年降水量800～1200mm，年日照時數1700～1800小時,雨水充沛,氣候溫涼,生產季節空氣濕度在80%左右的地區，是栽培蕎麥的最佳生態區。這些地區種植的作物主要是馬鈴薯、燕麥、蕎麥，由于蕎麥忌連作，因此我縣適合采用蕎麥-馬鈴薯、燕麥輪作。

蕎麥為直根系作物，根系不是十分發達，一般入土只有30～50cm。雖然蕎麥是耐瘠作物，對土壤要求不是十分嚴格，在一般的自然條件下都能生長、發育，但其根系發育要求土壤有良好的結構和一定的間隙度，以利于水分、養分和空氣的貯存及微生物的繁殖。土壤過于緊密，空氣和水分缺乏，不利于根系發育；反之，土壤過于疏松，則保水保肥能力差，水分及養分容易滲到土壤深層，根系難以利用。因此，播種前整地必須精細，播種層土壤必須松軟細碎，土地干濕合適。播后還要耙平打細土塊，清除殘株，才能達到早出苗、出好苗。

二、種子處理

1.選種 為提高蕎麥產量，應選擇粒大飽滿整齊一致的種子，播種時若土壤、氣候干旱，以風選與篩選為宜，若土壤潮濕種后能下雨，可采用以30%黃泥與清水選種為好。我縣目前適定種植的蕎麥品種主要有川蕎3號、川蕎4號、西蕎2號、額拉、額曲等。

2.曬種 將選擇好的種子在播種前2～3天曬種，一般情況下曬1天，溫度高時適當縮短曬種時間，溫度低時適當延長曬種時間。曬種時要注意翻動，使所有的種子能受到太陽的照射，達到均勻一致，這樣才可以殺滅細菌，促進種子發育，提高出苗率。

3.浸種 用35℃左右的溫水浸種10～15分鐘，能提高發芽率和發育勢，保證出苗快而整齊。溫水浸后的種子應及時攤薄，晾干后才能播種。

4.拌種 利用藥劑拌種可防治地下害蟲和蕎麥病害，保證苗齊苗全。一般用5%甲胺磷乳油拌種后悶3小時，然后將種子攤開晾干，可防治地下害蟲。用40%五氯硝基苯粉0.5kg拌種子50kg，可防治蕎麥病害。

三、適時播種

由于我縣山高、坡陡、立體氣候感強。針對蕎麥性喜冷涼濕潤，苗期喜暖，花期喜濕特點，高寒地區一般春蕎麥播種期在4月上旬，二半山地區秋蕎麥播種期在7月下旬至8月上旬。播種時應選擇晴天。

四、播種方法和播種量

我縣蕎麥播種方法主要采用條播、撒播等。撒播方式雖然進度快、省力，但耕作粗放，蓋土厚薄不一，出苗不整齊，不均勻，不利于管理，從而影響產量。加之用種量大，一般畝用量10kg，不提倡此法。條播植株分布合理，蓋土厚薄均勻，出苗快而整齊，便于管理，是最佳播種方式。條播規格：播幅寬8～12cm，行距 28～30cm，播深 3～4cm，覆土厚度一般3cm為宜。在雨水較多的地區應開廂種植，一般溝寬50cm、廂面寬8～10m較為適宜。

蕎麥播種量根據各地土壤肥力、品種、種子發芽率、播種方式和群體密度確定。一般情況下蕎麥畝出苗保證在18萬株左右，畝播種量一般以5kg為宜。

五、田間管理

1.合理施肥 蕎麥對肥料反應十分敏感，尤其喜鉀肥。但需注意蕎麥雖喜鉀肥，但不能施用氯化鉀，因氯離子會引發葉斑病導致減產。據資料介紹，每生產50kg籽實需從土壤中吸取純氮1.65kg，磷 0.95kg，鉀 2.15kg。播種時要求畝用腐熟農家肥400～500kg、過磷酸鈣15kg、尿素5kg、硫酸鉀型復合肥15kg作底肥，直接施于條播溝。苗期看苗追肥,苗弱缺肥的地塊，每苗追施尿素4～5kg。蕎麥生產后期，應適時適量根外噴施微量元素肥料，如硼肥、磷酸二氫鉀。始花期噴0.3%磷酸二氫鉀液和0.1%鉬酸銨或硼酸溶液。對生長過旺的地塊采用噴施多效唑控苗，一般情況下畝用95%多效唑100g，對水50～60kg噴霧，既增加分枝，防止倒伏，又能提高產量。

2.中耕除草 蕎麥整個生育期可進行2次中耕除草。苗期中耕除草在2～3片真葉時結合追肥進行，要求深鋤7～10cm，達到蓋肥、松土、除草的目的，有利于根系發育。中期中耕除草在5～7片真葉現蕾前進行，以除草為主，結合進行培土，一般培土10～17cm，可改善土壤中養分供應狀況，促進植株對養分的充分吸收和利用。

3.打葉防倒 對生長過旺的植株，在現蕾前后，要打去上部2～3個大葉片，只保留頂部生長點及心葉，一般情況下每5天左右打1次葉，打3次左右。開花后不能再打葉。采用打葉措施可改善通風透光，抑制營養生長，促進生殖生長，防倒伏，多開花結籽，提高產量。但打葉必須注意不能損傷頂部生長點及其心葉。

4.防治病蟲害 在高寒山區，蕎麥的蟲害主要有葉甲、鉤刺蛾、粘蟲等，一般采用2.5%敵殺死乳油1500倍液或菊酯類殺蟲劑畝用50～100ml對水50kg噴霧。在苗期2～3片葉時，可在濕度大的清晨適量撒施草木灰，可減輕跳甲穿孔的危害。蕎麥的主要病害有輪紋病、褐斑病、立枯病等，一般采用75%的代森錳鋅或40%多菌靈等殺菌劑500～800倍液噴霧。

六、及時收獲

蕎麥一邊生長，一邊開花結籽，一邊成熟，花期長達30～35天，從第1粒籽粒變色成熟到全株變色成熟需要20～30天，由于植株上下開花結實的時間早晚不一，成熟也不整齊，落粒性強，一般損失20%～40%，因此，不能等全株成熟時進行收獲。一般在下部有80%的籽粒成熟，上部仍有少量花朵開放時收獲為宜，收獲時最好在陰雨天或濕度大的清晨。

（通聯：四川省涼山州喜德縣農技站 616750）