養雞保健巧用蔥

★ 洪 學

1 大蔥的營養價值

大蔥是人們日常生活中廣泛食用的蔬菜及調味品之一，但由于主要食用其莖和少量的葉，大部分蔥葉往往被遺棄掉。尤其是在北方地區每年秋末冬初收貯大蔥過程中，蔥葉被棄掉的現象更為嚴重。殊不知，在每100g大蔥的莖葉中含有維生素 A0.05mg、維生素 C20.22mg、蛋白質2.4g、脂肪0.3g、碳水化合物9.8g（其中總糖8.6g）、鈣 4.6g、磷 3.9mg、鐵 0.1mg、多種氨基酸0.0298mg，營養價值十分豐富。一根大蔥葉不太起眼，但積少成多，被白白遺棄既污染環境，又造成了物質的浪費。

2 大蔥在養雞上的應用

最近有試驗證明，把丟棄的青綠鮮葉切短陰干，然后加工成粉，在蛋雞基礎日糧中減掉1%、2%和3%的麥麩而添加同等比例的大蔥葉粉，結果由于其產蛋率的提升、蛋重的增加、飼料利用率的提高和死淘率的降低等，使每只雞在75天試驗期內比對照組多收入1.49元、2.28元和2.34元，經濟效益也分別提高18.39%、28.26%和29.1%。由此看來，大蔥葉粉喂雞有強烈的誘食性（體現在雞的采食量增加）和調味性（在炎熱季節雞的采食量依然保持增進的趨勢），加之營養豐富，成本低廉，無后遺癥，是值得開發的綠色飼料添加劑。