(2009-120-俄羅斯-032)
建立對系統的基本要求和建立對肉及肉制品,配料及生產過程中輔助材料的全程跟蹤系統,加工和周轉過程要與快速通報系統整合在一起。
這種系統的存在將促進食品周轉的透明度,有效監控原料和食品的安全指標,對“特殊狀況”(突發傳染性疾病,危險原料進入國內市場等)的發生及時反饋。對人為造成的微量及大量微生物殘留物的常態原料實行監控,可保障成品肉食品的穩定安全性和質量。
研究成果可應用的領域:肉制品加工企業。
電腦與電信2010年1期
1《師道·教研》2024年10期
2《思維與智慧·上半月》2024年11期
3《現代工業經濟和信息化》2024年2期
4《微型小說月報》2024年10期
5《工業微生物》2024年1期
6《雪蓮》2024年9期
7《世界博覽》2024年21期
8《中小企業管理與科技》2024年6期
9《現代食品》2024年4期
10《衛生職業教育》2024年10期
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