外國糖友過“春節”

文/周曉慧

在西方，他們的春節就是圣誕節。每年的12月25號，街道、商店、家家戶戶，就開始懸掛紅綠相間的彩燈，擺出來圣誕樹，到處都播放著歡快的歌曲。

說到圣誕節，糖尿病朋友最關心的還是吃。在國外，圣誕節大家會吃火雞，這一點，比我們中國的大魚大肉要健康一些，因為火雞瘦肉多，膽固醇含量低，含有不飽和脂肪酸，對心腦血管都有好處。除了火雞，還有南瓜派，就像南瓜餡的大餡餅。這類東西，讓西方糖友感到很為難。本來老外們就喜歡吃甜食，每頓飯后都有甜點。傳統節日里，南瓜派、蘋果派又必不可少。圣誕假期十天左右，如果不進行飲食控制，人的體重會增加五六斤。因此，一到圣誕節，就會出現許多關于怎樣幫糖友健康過節日的小貼士。摘錄幾條如下：

1.不是少吃，而是吃得平衡。要控制體重和血糖，不是比別人少吃，而是吃得科學、合理、平衡，讓糖友們同樣享受過節的樂趣。比如，選擇一些含糖少、熱量低的蔬菜，在吃肉和其他主食之前吃。用涼拌的水果沙拉，來替代甜點。他們每頓飯一定要有的湯，也做得清淡些，多放些蔬菜，少放些奶油類的東西。

2.巧做運動。增加運動量，就意味著飽了口福的同時，還能釋放平日緊張工作的壓力。在節假日，購物也是一項不錯的運動，在商場里，盡量去走樓梯，不坐電梯。停車的時候，也要有意停在一個遠點的地方，多走上兩步。走親訪友的時候，除了吃喝，安排上兩場親友籃球賽，是個不錯的主意。吃飯前后，去爬爬山或和家人散散步。

3.注意假日的甜食和零食。小甜點和小零食看起來不起眼，可是一定要把這些熱量計算在內，如果吃的多了，就得減少吃飯時候攝取的熱量。對于注射胰島素，或者覺得實在難以控制血糖的糖友，最好是和醫生討論一下適合節假日的胰島素或者口服藥藥量。

4.其他小技巧。在烹制火雞的時候，旁邊多放些蔬菜，比如西蘭花、菜花、蘑菇等，都是比較適合糖友的；喝的東西，盡量選擇無糖的；另外，多增加一些纖維含量高的食物。

西方人吃飯的時間非常長，符合咱們老祖宗提倡的細嚼慢咽，也自然會讓血糖上升的速度減慢。一頓飯，甚至一杯酒，能消磨大半天的時間。天氣好的時候，人們就在海邊、路邊的太陽傘下，大花籃邊，邊吃邊聊。但是，即使在北美，很多東方人也是行色匆匆。也許不是沒有時間，而是沒有心境吧。或許是理念的問題，很多老外看上去都比較悠閑，但他們可能剛剛失業，也可能終生都在租房居住，但是他們可以透支著信用卡，去海邊喝酒。固然，這是一個極端，不過，也得避免走到另一個極端：為房子、為孩子一直在緊張地奮斗。

患糖尿病這類代謝性疾病，和現代社會壓力過大、長期處于應激狀態有很大關系。因而，很多西方國家，都在提倡“慢生活”。歐洲的一些國家，甚至有 “慢生活”組織，對走路過快的路人開罰單。有句諺語：“人們走得太快，就會丟失靈魂，慢一點，讓靈魂趕上來！”趁著節假日，慢慢吃、慢慢聊，充分享受生活。