養豬生產中豬應激及處理方法

王秀

（山東省無棣縣畜牧局，山東無棣 251900）

養豬生產中豬應激及處理方法

王秀

（山東省無棣縣畜牧局，山東無棣 251900）

應激是在養豬生產過程中不可避免要出現的，如重視不夠將造成嚴重的影響，應激造成的危害包括單一性損害和綜合性損害，且其影響是多方面的。如能針對不同的情況，妥善做好各項預防應激措施，必將大大降低應激引起的的經濟損失。

1 應激的概念

應激是動物體受到體內外非特異的有害因子（應激原）的刺激所表現的機能障礙和防御反應，是指機體對外界或內部的各種異常刺激所產生的非特異性應答反應的總和，或者說應激是機體對任何向其提出的要求所做的非特異性應答。適當的應激可使機體逐步適應環境，提高生產性能。如果應激過度，即動物體受到長時間高強度的應激刺激時，就會產生嚴重的不利影響，如生產性能下降、發病率提高、甚至造成死亡。應激所引起機體的非特異性變化叫做全身適應綜合癥（Generaladaptation syndrome GAS）。凡能引起機體出現GAS的刺激即稱為應激原（Stressor），應激原有多種，如寒冷、高溫、噪音、創傷等。但機體運動、神經緊張、血壓增高等生理活動也是應激原，所以應激不一定是外來損害的結果。應激又分為輕度應激和過度應激。一般家畜在輕度應激情況下進入適應階段尚可提高生產力、飼料轉化率和廣泛的抵抗力；過度應激容易造成家畜免疫力低下、繼發其它疾病，甚至引起死亡。

2 應激的發病機理

當豬受到應激原的作用后，如捕捉、驅趕、運輸、高溫、寒冷、擁擠、咬斗、注射、手術等刺激后，下丘腦興奮，分泌促腎上腺皮質釋放激素，通過垂體門脈系統進入垂體前葉，使垂體前葉分泌腎上腺皮質激素（ACTH）增多，ACTH通過血液循環到達腎上腺皮質，促使糖皮質激素的釋放。應激初期分泌的腎上腺素，也可刺激垂體前葉釋放ACTH，ACTH增多導致某些營養物質的吸收受阻，分解代謝加強，抑制炎癥和免疫反應，致使機體抵抗力下降。當應激原的強度大，作用持久時，腎上腺皮質分泌功能衰竭，可造成豬發病和死亡。

應激的發展階段主要有：驚恐反應或動員階段（alarm reaction ortage of mobilization）。此階段是機體對應激原作用的早期，出現典型的GAS癥狀，此期機體尚未獲得適應。根據生理生化變化的不同，該期又可分為休克相（Shock Phase）和 反 休 克 相 （Counter shock phase）。休克相表現為體溫和血壓下降，血液濃縮，神經系統抑制，肌肉緊張度降低，進而發展到組織降解，低血氯，高血鉀，胃腸急性潰瘍，機體抵抗力低于正常水平。休克相可持續幾分鐘至24小時。應激反應進入反休克相，機體防衛反應得到加強，血壓上升，血糖提高，血鈉和血氯增加，血鉀減少，血液總蛋白下降。出現負氮平衡，動物消瘦，胸腺、脾臟和淋巴系統萎縮，嗜酸性白細胞和淋巴細胞減少，腎上腺皮質肥大，機體抵抗力提高，甚至可高于正常水平。

如果應激原作用十分強烈，則家畜可在最初l小時或1天內死亡，如果家畜機體能經受住應激原作用而存活下來，則驚恐反應一般持續數小時至數天，然后進入適應階段，此時，反休克相則是向適應階段的過渡或與適應階段合并。

其后是適應或抵抗階段 （Stageof adaptation of resistance），機體許多表現與驚恐反應相反，新陳代謝趨于正常，同化作用占優勢，體重恢復，各種機能得到平衡，血液變稀、血液中白細胞和腎上腺皮質激素含量也趨于正常。機體的全身非特異性抵抗力提高到高于正常水平。如果刺激不十分強烈或應激原作用停止，則應激反應的發展就在此階段結束，該階段可持續幾小時、幾天或幾周不等；如果機體不能克服強烈應激原的作用，則適應又重新喪失，應激反應進入衰竭階段。

應激發展到最后衰竭階段 （stageof exhaustion）：其表現很像驚恐反應，但反應程度急劇增強，出現各種營養不良，腎上腺皮質肥大，卻不能產生必要的激素，異化作用又重新占主導地位，組織中的蛋白質、脂肪等解體，體重劇降，淋巴結腫大，血液中嗜酸性白細胞和淋巴細胞增加，骨髓中細胞成分減少，繼而機體貯備耗盡，新陳代謝出現不可逆變化，適應機能破壞，各系統陷入紊亂狀態，許多重要機能衰竭，導致動物死亡。

3 應激與疾病的關系

應激是機體的一種防御機制，沒有應激反應，機體將無法適應隨時變化的環境。過分應激反應，超出機體的適應能力，則造成內環境紊亂，導致疾病的發生、發展或疾病惡化。目前較普遍的看法認為應激主要是引起神經系統和神經內分泌系統的一系列變化，這些變化將重新調整機體的內環境平衡狀態，以適應應激原的作用。但這種變化了的內環境常常以增加器官機能負荷或自身防御機制消耗為代價，因此長期應激會造成機體適應能力破壞或適應潛能被消耗最終引發疾病。

在養豬過程中常見的應激性疾病主要 有 猝 死 綜 合 征 （suddendeath syndrome），其誘因主要是抓捕、驚嚇、注射。常常是不見任何癥狀，突然死亡。豬應激綜合征（porcine stresssyndrome）主要是由運輸應激、熱應激、擁擠應激等產生。主要癥狀是早期肌肉震顫、尾抖，繼而呼吸困難，心悸，皮膚出現紅斑或紫斑，可視粘膜發紺，最后衰竭死亡。尸僵快，尸體酸度高，肉質發生變化，如水豬肉、暗豬肉、背最長肌壞死等。

豬應激性潰瘍以胃、十二指腸黏膜等發生潰瘍為主。主要原因是由于嚴重的應激反應導致，如斗架、運輸、嚴重疾病等（可突然死亡）。其臨床癥狀主要是應激前無慢性潰瘍典型癥狀，應激后產生一種急性胃腸黏膜病變。解剖可見胃腸（十二指腸）黏膜有細小、散在的點狀出血；線狀或斑片狀淺表糜爛；或淺表呈多發性圓形潰瘍，邊緣不整齊，但不隆起，深度一般達黏膜下層。

消化道菌群失調是由于更換飼料或飼喂方法或在轉圈混群、市場交易時刺激豬產生應激反應，豬的胃腸黏膜損傷引起消化道正常微生物區系被破壞，大腸桿菌、沙門氏桿菌等致病菌大量繁殖引發細菌性腸炎。

4 在生產中的應激因素及應對措施

4.1 物理應激

過冷、過熱、強輻射、低氣壓、賊風、強噪聲等能刺激豬只產生物理應激。應對措施是保持豬舍適宜溫度，遠離工廠及污染區，防止賊風，保持環境相對安靜。

4.2 化學應激

空氣中的C02、NH3、H2S等有毒有害氣體濃度過高、各種化學毒物和藥劑等均能刺激豬只產生化學應激。常見的有冬天豬舍中的氨、硫化氫、二氧化碳等有毒有害氣體會對豬產生刺激，使豬產生應激反應，濃度過高，還會損傷呼吸道粘膜，使豬的抗病力下降，導致呼吸系統疾病的發生。應對措施是通風換氣，凈化空氣，保持環境衛生，勤換墊料。

4.3 飼養過程中的應激

饑餓或過飽、日糧不平衡、突然變更日糧和飼養水平、飲水不足和水質不潔或水溫過低等能刺激豬產生應激。應對措施是平衡日糧，供給清潔飲水。可在每1000斤飼料中添加肝為肽500g，每1000斤水中添加50mL維邦高（V-Bagon）。

4.4 生產工藝應激

飼養規程變更，飼養員更換、斷奶、稱重、轉群、抓捕、驅趕、缺乏運動、飼養密度過大、飼槽寬度不足、組群過大等能刺激豬產生生產工藝應激。常見于豬斷奶、轉群、飼養密度過大、組群過大，造成豬群壓力的增加，出現豬咬耳和咬尾巴現象，此外還可造成抵抗力降低，采食量下降，空氣質量不良等。仔豬斷奶是一個綜合應激，斷奶、稱重、分組、飼料改變、環境改變等因素誘發仔豬應激。仔豬斷奶后l5天內，出現采食量下降l5%～20%，煩躁不安、攻擊性加強、生長停滯（俗稱掉奶膘）、腹瀉、并發水腫病和抗病力下降等現象。應對措施是飼養密度要合理，斷奶前盡量少抓豬，少注射給藥。防止注射對豬只造成的不良應激。

4.5 生物學應激

許多致病因素除引起疾病外，還引起豬的嚴重應激反應，任何疾病都是應激因素，除引起特殊的組織器官損傷外，都會引起患病機體的嚴重應激反應。毒力強的致病因子可使豬精神沉郁、采食量下降、生長減慢及母豬流產或死胎。

對策是脫去飼料中和豬體內的毒素，保肝、補能增免（可在飼料中定期添加肝為肽）；定期驅蟲（可選用孕畜能用的金伊素或通殺等藥物）；預防因圓環病毒、豬繁殖與呼吸系統衰竭綜合征病毒、偽狂犬病毒導致的免疫抑制性疾病及呼吸系統疾病，可定期在飼料中添加疫毒健預防。

4.6 心理應激

爭斗、驚嚇、飼養員的粗暴對待以及其它能引起心理緊張的因素可刺激豬只產生心理應激。應對措施是合理分群，善待豬只，保持豬舍安靜。

4.7 運輸應激

在裝卸和運輸過程中，許多超閾值的刺激同時作用于豬，會導致豬發燒，如果豬的呼吸頻率超過80次/分，體溫超過39.7℃，就表明出現了嚴重的運輸應激。長距離運輸時容易造成豬脫水、失重、甚至死亡，當路況較差、運輸密度過大、擁擠、通風不良、溫度過高時，運輸應激就會更加嚴重。對策是裝車后要合理隔離，及時清除糞尿及腐敗物，注意通風和保溫，運輸過程中盡量不要顛簸。上車前注射強圣注射液，飼料和飲水中分別添加肝為肽和VBagon。

4.8 其他的應激因素

母豬發情、配種、懷孕、產仔、哺乳等特殊的生理活動時容易產生應激。母豬高產會加重應激，常常引發母豬生產繁殖應激綜合癥，出現母豬肢蹄軟弱、蹄裂，嚴重的還會出現產前或產后癱瘓、母豬繁殖力下降、產仔數減少、減食并伴有便秘現象、迅速消瘦、抗病力下降，嚴重時甚至出現繁殖障礙。應對措施是注意母豬配種前、后及哺乳期的管理，特別應注意預防子宮炎、乳房炎及產前、產后不吃食的現象發生。