應季提醒： 秋季吃蟹有講究

秋來，菊黃蟹肥，溫一壺老酒，捉幾只肥蟹，看秋高氣爽，聽秋蟲吟唱，不亦樂乎?

這時的螃蟹不僅好吃，還有一定的藥用價值。不過有不少人吃了螃蟹后會發生腹痛腹瀉、惡心嘔吐等癥狀，這通常是因為吃蟹的時候沒注意以下細節造成的：

河(湖)蟹要蒸熟煮透，不可生吃。

河(湖)蟹要吃鮮活的，死蟹不宜吃。

河蟹死后，蟹體內的細菌會迅速繁殖并擴散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。

蟹要現蒸現吃，不要存放。吃蟹時，要注意四個清除：就是蟹胃、蟹心、蟹腸、蟹鰓（即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西），都應該清除掉。

不要與茶水同食。吃蟹時和吃蟹后1小時內不要喝茶。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。

不要和柿子一起吃。柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等。

患有傷風、發熱、胃痛以及腹瀉、慢性胃炎、膽囊炎、肝炎活動期的人，過敏體質的人，脾胃虛寒的人，不宜食用。