萬壽菊粉的營養價值評定

袁 玲，王學梅，王秋菊，許 麗*

（1.東北農業大學動物營養研究所，哈爾濱 150030；2.海南大學農學院，海口 570228）

萬壽菊（Tagetes erecta L.）別名蜂窩菊、臭菊花、臭芙蓉，屬菊科一年生草本植物，種植其目的是從青貯后的鮮花中提取優質抗氧化劑-葉黃素，該物質已廣泛用于食品著色、化妝品、煙草、醫藥及禽類飼料中。萬壽菊粉是提取葉黃素后的副產物，具有青貯的芳香氣味，柔軟等外觀特征，但有關其飼用價值的報道較少。鄧敦試驗表明除蟲菊花渣粗纖維含量高，賴氨酸、蛋氨酸、纈氨酸缺乏，對生長肥育豬無毒害作用，但各養分消化率較低[1]。隨著畜牧養殖業的不斷發展，飼料資源已越來越難以滿足生產的需求，合理利用農副產品，開發新的飼料資源勢在必行。

本試驗測定了萬壽菊粉的營養成分并利用尼龍袋法測定其瘤胃消失率[2]，旨在給實際生產萬壽菊粉提供營養參數，為其今后的開發應用提供依據。

1 材料與方法

1.1 化學成分測定

1.1.1 試驗材料

萬壽菊粉由美特爾公司和延軍農場萬壽菊加工廠提供（40目），下文中分別以字母M和Y代表。

1.1.2 測定指標與方法

常規養分：依據《飼料分析及飼料質量檢測技術》中的方法進行測定[3]，每個樣本5個重復；鉀：電解質分析儀測定（AFT-500D型，深圳康立）；氟：電極測定法；氯：滴定法測定；鎂、鐵、銅、鋅：全自動生化分析儀測定（BECKMAN CX4 PRO型）；鉛、鉻、鎘：原子吸收光譜儀測定（AA-300型，美國鉑金埃爾默）；硒、砷、汞：原子熒光分光光度計測定（AFS-230E型，北京海光公司）。

1.2 瘤胃消失率的測定

1.2.1 實驗動物及飼養管理

實驗動物選用健康、體重在38 kg左右，雄性，裝有永久瘤胃瘺管的東北細毛羊3只。羊只飼養管理條件相同，粗飼料為優質羊草，常規飼養，自由飲水，精料組成及營養水平見表1。

1.2.2 試驗設計

每個樣品3個重復（3只綿羊），每重復2個平行樣（2個尼龍袋），分別在24和48 h后采樣測定。另外，每個樣品各取2個尼龍袋測定零時間點的沖洗損失，作為空白對照。

1.2.3 測定指標與公式

測定DM、NDF和ADF 24和48 h瘤胃消失率。

其中，Dh-萬壽菊粉在瘤胃內某時間點后消失率（%）；W1-尼龍袋放入瘤胃前某種養分的重量（g）；W2-某時間點后尼龍袋某種養分的重量（g）。

表1 精料成分及營養水平Table 1 Chemical compositions and ingredients of the diets

1.3 統計分析

使用SAS8.0對數據進行統計分析。

2 結果與分析

2.1 化學成分

2.1.1 萬壽菊粉的常規營養成分

結果見表2，萬壽菊粉的鈣含量較高，平均達3.19%，CP、NDF和ADF含量分別為10.07%、50.36%和44.57%，與青貯玉米和羊草相當，低于紫花苜蓿粉，優于玉米秸和大豆秸，萬壽菊粉的總能高于其他牧草。具體營養成分[4-5]如表2所示。

2.1.2 萬壽菊粉的礦物元素含量

結果見表3。

由表3可知，兩種來源的萬壽菊粉礦物元素含量均豐富，其中，鐵、銅、錳、鋅含量均高于表中其他粗飼料，鐵元素尤為顯著，其中M樣本比Y樣本的鐵含量高較多，這可能由于來源地區的土壤元素含量差異引起。但兩樣本鐵、銅、錳、鋅含量較表中其他飼料均高，包括牧草之王-苜蓿，但萬壽菊粉的硒含量相對較低。

2.1.3 萬壽菊粉中的有害元素

由表4可以看出，萬壽菊粉中有害元素含量比較低，都在飼料衛生標準中所規定的允許含量范圍之內，在飼料中無論以何種比例添加都是安全的，避免了像一些副產品要作為飼料應用時需進行的脫毒工藝。

表2 萬壽菊粉和幾種植物性飼料的常規養分含量（絕干基礎）Table 2 Proximate nutrient of marigold meal and some foliaged feedstuffs(Absolute dry)

表3 萬壽菊粉與幾種常見飼料中礦物元素的含量（絕干基礎）Table 3 Content of mineral elements in marigold meal and some foliaged feedstuffs(Absolute dry)

表4 萬壽菊粉中有害元素的含量（絕干基礎）Table 4 Content of harmful element in marigold meal(Absolute dry)

2.2 萬壽菊粉在綿羊瘤胃內DM、NDF、ADF消失率

研究表明，除玉米秸48 h瘤胃NDF消失率外，野生羊草草粉、豆秸和玉米秸分別在牛和羊瘤胃24和48 h NDF和ADF消失率均低于萬壽菊粉[6-7]；而苜蓿草粉的NDF在牛瘤胃24和48 h的消失率均高于萬壽菊粉。由此可知，萬壽菊粉作為粗飼料來源優于野生羊草草粉、豆秸和玉米秸。此外，M樣的NDF和ADF瘤胃消失率比Y樣高，這可能是由兩樣本NDF含量差異引起的。那仁巴圖等研究表明，NDF在52%時，絨山羊日糧中NDF和ADF消失率較高[8]。M樣 NDF含量為54%，Y樣為46%，兩樣本NDF和ADF瘤胃消失率的趨勢與那仁巴圖研究結果相似。具體數據及萬壽菊粉DM、NDF、ADF在24和48 h后的瘤胃消失率見表5。

表5 樣本及幾種植物性飼料DM、NDF和ADF的瘤胃消失率（±S）Table 5 NDF and ADF degradability of sample and some foliaged feedstuffs in rumen（±S）

表5 樣本及幾種植物性飼料DM、NDF和ADF的瘤胃消失率（±S）Table 5 NDF and ADF degradability of sample and some foliaged feedstuffs in rumen（±S）

名稱Name干物質（%）DM 中性洗滌纖維（%）NDF 酸性洗滌纖維（%）ADF 24 h 48 h 24 h 48 h 24 h 48 h M樣Sample M Y樣Sample Y樣本均值Sample mean野生羊草草粉Neurolepidium苜蓿草粉Alfalfa meal豆秸[Soybean straw玉米秸Corn straw 38.43±2.13 36.31±3.34 37.37 44.69±6.38 42.27±6.52 43.48 29.00±1.29 15.38±3.02 22.19 6.67 35.58 8.00 17.90 33.06±4.91 24.60±5.71 28.83 17.35 47.40 18.40 30.80 24.97±1.33 20.74±1.74 22.86 11.10 13.90 30.75±6.49 30.48±9.09 30.62 19.30 28.70

3 討論

萬壽菊粉營養豐富，其在單胃動物和水產養殖上的應用已有報道。楊國忠等研究表明，用菊花粉代替苜蓿草粉生產的顆粒飼喂肉兔，對肉兔的平均日增重、體長、胸圍、皮張面積、胴體重和屠宰率等生產性能無顯著影響[9]。劉春東研究證明，使用部分菊花粉麩皮應用到鯉魚養殖中，不論從生長、體質、體型、體色都取得了明顯效果[10]。

本試驗中萬壽菊粉Y樣和M樣的粗蛋白含量在10%左右，還應測定其氨基酸含量和蛋白質生物學價值，準確評價其蛋白質飼用價值；兩樣本粗脂肪含量相差較大，這可能由于不同廠家的加工工藝引起的；萬壽菊粉的纖維含量較高，在單胃動物飼料中使用時應注意其添加量。常規營養成分是反映飼料營養價值的重要指標，但對反芻動物，單用常規營養成分來評價其營養價值是不夠的，必須與動物的消化或代謝相結合[11]。因此，本試驗一方面測定萬壽菊粉常規養分、礦物元素和有害元素的含量，另一方面測定其在綿羊瘤胃中的消失率，二者結合初步評定了萬壽菊粉的營養價值，為其日后能作為新型飼料廣泛應用于畜牧生產而提供理論基礎。萬壽菊粉具有青貯的芳香氣味，常規營養成分及礦物元素含量均適合在反芻飼料中應用，但有關其適口性和對反芻動物生長和生產性能等影響還有待進一步研究。

4 結論

萬壽菊粉中粗蛋白、鈣、鐵、銅、錳、鋅等含量較高，有害元素含量低，NDF、ADF瘤胃消失率較高，這使得該產品作為新型飼料資源具有良好的開發應用前景。

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[6]劉洪亮.羊草和苜蓿草產品營養物質瘤胃降解特性的研究[J].中國草地學報,2006(6)47-51.

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[10]劉春東.菊花粉在水產養殖中應用的效果[J].動物科學與動物醫學,2002(2):62.

[11]張永根,王志博,宋平.黑龍江省主要栽培的豆科牧草對奶牛的營養價值評價[J].東北農業大學學報,2006,37(3):33-39.