怎樣把顧客趕到門外

焦淳樸

一家專門在歐洲機場做咖啡餐飲的連鎖公司人氣爆好,營業大廳里總是座無虛席,奇怪的是公司的利潤卻一直很差,有時甚至只是保本而已。

經過仔細的研究,老板終于找出了其中的癥結所在,原來在機場的旅客進咖啡廳并不是為了單純喝咖啡,而是為了在這里消磨掉等待登機的時間,所以一般他們不會點太多的東西,但卻會占很長時間的座位,這樣其他的客人就進不來,所以才造成店里老是客滿,看上去生意很好,其實卻業績不佳的現狀。

明白原因之后,老板向員工發放了“怎樣把顧客趕出門外”的調查表,要大家獻計獻策。幾天之后,員工們的意見提交上來,他們的辦法可真是五花八門,有的建議把坐椅換成硬座,讓顧客坐著不舒服;有的建議在桌子上安裝一個定時器,坐的超過時間就要加錢,就像坐出租車一樣;還有的建議在每個咖啡廳配備一個超級“恐龍妹”,顧客待的時間長了,就讓她過去問顧客是否需要什么。種種方法,不一而足,老板看后搖著頭說:“這些方法都會影響到我們咖啡廳的形象,難道就沒有一個更好的辦法嗎?”

這時,一個叫查理的員工站了起來說:“我有一個建議,那就是關掉大廳里的航班顯示屏。”他的話剛說完,大家就發出了哄笑聲,這也算建議嗎?只有老板饒有興致地看著他說:“你說下去。”查理接著說:“顧客在店里,都是在等待登機,如果有航班顯示屏,他們就可以安心等待,而如果我們把顯示屏關掉,他們就不會坐太久了。”“你是說取消顯示屏?”老板問。“那倒不是,等客人少了,可以把顯示屏打開,等人多的時候,再把它關掉。”查理解釋說。

老板采納了查理的建議,果然,在很短的時間內公司的業績就有了很大的提高。

解決問題的關鍵是找出問題產生的原因,而不是盲目地行動。