包裝材料對抗氧化劑BHT組分的穩定性影響試驗

○國家飼料質量監督檢驗中心（北京） 顧君華

空氣中的氧是造成飼料變質腐敗的主要誘因，變質的飼料產生異味，生成微生物毒素，不僅影響動物的采食量，而且會損害動物健康，阻礙動物生長發育，引起妊娠母畜流產，嚴重的還可導致動物死亡。使用抗氧化劑不僅對飼料和飼料原料具有抗氧保護作用，延長動物食品和蛋奶制品在貨架上的銷售時間，同時具有保持肉品風味的作用。

2009年，我國使用抗氧化劑8 000余噸，其中90%以上含有乙氧基喹啉（EQ）和2，6-二叔丁基對甲酚（BHT）組分。BHT與金屬離子作用不著色，但是BHT熔點低（69～70℃），容易分解，且易在空氣中降解，對光敏感，通常與EQ等其他抗氧化劑協同配伍。試驗表明，采用不同的外包裝對BHT影響很大，普通塑料袋不適合作為EQ、BHT抗氧化劑的包裝材料，會影響產品的使用效果。

一、包裝材料和保存時間對BHT穩定性的影響

1.起因。2009年，國家飼料質量監督檢驗中心對原產西班牙某公司的抗氧化劑產品進行二次監督抽查。該產品進口登記備案BHT含量≥2.5%，判定值≥2.2%。經檢測，兩次產品BHT檢測均值為0.36%。依據進口飼料和飼料添加劑登記管理辦法（農業部令38號），國家飼料質量監督檢驗中心出具了兩份不合格檢驗報告。西班牙某公司以國家飼料質量監督檢驗中心使用的抽樣材料對BHT有影響，應采用專用的鋁箔材料熱壓密封的抽樣包裝材料為由，向國家飼料質量監督檢驗中心提出異議申請。

本著科學公正的原則，為了查明在同樣的保存時間和保存條件下，不同的抽樣包裝材料對BHT的影響，國家飼料質量監督檢驗中心對此抗氧化劑產品進行穩定性試驗。

2.抽樣方法。按照GB/T14699.1-2005《飼料采樣》國家標準采樣。分別選用鋁箔材料熱壓密封的抽樣包裝材料和普通塑料袋外加紙質的包裝材料。選定廣州某公司庫存的抗氧化劑產品進行隨機抽樣。

3.抽樣過程。對庫存的同一個批號產品隨機抽取10個份樣→混合份樣→得到總份樣品→四分法縮分總份樣→縮分樣→實驗室樣品。隨機分成兩組各5個實驗室樣品，共計10個樣品，分別獨立包裝，每個實驗室樣品質量為200克，按照AB編號進行區分。其中，A樣使用鋁箔材料熱壓密封包裝，B樣品使用普通塑料袋和紙質包裝，填寫抽樣單，加蓋公章，雙方見證人簽字。

4.穩定性試驗結果。經檢測，兩種不同的包裝材料，在同樣的保存時間、保存條件下，對抗氧化劑產品BHT組分的含量影響差別很大。隨著保存天數延長，A樣中BHT的含量略有下降，但均高于進口登記備案的質量標準，BHT含量判定值≥2.2%，且統計數據和穩定性符合要求；B樣中BHT的含量隨著保存天數延長急劇下降，統計數據差異較大。且AB樣品的平均值相差5倍。見圖1。

▲圖1 穩定性試驗結果

二、討論

普通塑料袋外加紙質的包裝材料不適合用于包裝含有BHT組分的抗氧化劑添加劑產品。整包產品一旦打開，隨著保存時間的增長，產品中的BHT含量將迅速降解，會影響使用效果。

現行的GB/T14699.1-2005《飼料采樣》國家標準8.5.1條款包含了抗氧化劑品種，該標準未涉及抽樣包裝材料，標準修訂時建議規定使用鋁箔復合材料包裝含有BHT組分的產品。

鑒于含有BHT組分的抗氧化劑產品的特殊性，提示有關進口和國產抗氧化劑生產企業應對飼料產品標簽作出修改和進一步說明。