恰瑪古:維吾爾族的“小人參”

侯 菲

恰瑪古生長(zhǎng)在新疆天山下特殊的紅色沙漠中間,在特有的堿性紅土和泉水的滋養(yǎng)下,成為一種富含多種人體必需元素的高堿性果實(shí),被維吾爾族人譽(yù)為“小人參”。5月是恰瑪古豐收的季節(jié),我們來(lái)到了新疆拜城縣,品嘗到了這神奇的長(zhǎng)壽圣果。

拜城巧遇

5月的拜城已是烈日炎炎,脫去從烏魯木齊穿來(lái)的夾克衫,換上短袖T恤和涼鞋。我們走在拜城寬敞平坦的馬路上,試圖感受這里人們的生活氣息。

我忽然注意到,街邊的小販在賣一種樣子像白蘿卜的蔬菜。同行的友人們紛紛解囊,每人買了一麻袋“蘿卜”扛回來(lái)。我奇怪為什么大老遠(yuǎn)地跑來(lái)買這么多蘿卜?經(jīng)過(guò)一番詢問(wèn),才知道這是維吾爾族的“小人參”——恰瑪古。

我來(lái)到一個(gè)小攤前,只見(jiàn)一位看上去年紀(jì)大概60歲的維吾爾族老人正在將一大捆恰瑪古往自行車上綁。“大爺,您買這么多恰瑪古做什么啊?”同行的小王用維吾爾語(yǔ)問(wèn)。

老人說(shuō):“做抓飯、煮羊肉,天天都要吃小人參呢!吃了恰瑪古,強(qiáng)身健體、長(zhǎng)壽呢,你看我,今年85歲了,身體好好的,跟小伙子一樣!”

望著大爺硬朗的身體、矍鑠的精神,我們二話沒(méi)說(shuō),再來(lái)10公斤!

保健圣果

恰瑪古又叫蕪菁,是藥食兩用、保肺壯身之佳品,具有清肺止咳、填精壯陽(yáng)、明目增視等功效。據(jù)《大醫(yī)典》記載,常食恰瑪古能“生發(fā)烏發(fā),潤(rùn)喉順氣,填精壯腎、軟腸通便、通利關(guān)節(jié);治斑禿,喉燥氣短,腎臟瘦虛,骨節(jié)不利等”。

恰瑪古是高堿性的植物,能平衡人體酸堿度。據(jù)專家說(shuō),中國(guó)人有80%都是酸性體質(zhì),這些人群中約有60% 屬于亞健康身體,需要進(jìn)行堿性物質(zhì)的補(bǔ)充,不然就會(huì)導(dǎo)致各種疾病的發(fā)生。

身體長(zhǎng)期處于酸性狀態(tài)中,身體器官可能因衰弱而衍生出各種疾病。如時(shí)常感到精神煩躁、免疫力下降、血壓升高、脫發(fā)、腰部和臀部脂肪堆積增加、出現(xiàn)齲齒等牙齒疾病。

只要人的體液平衡,人就會(huì)健康起來(lái)的。有專家通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),恰瑪古富含活性有機(jī)堿,正是食用了過(guò)多“垃圾食品”的現(xiàn)代人急需的保健圣果。

美麗傳說(shuō)

相傳,在很久以前,有一個(gè)小伙子騎著馬趕著羊群來(lái)到天山下,在蘇巴士(維吾爾語(yǔ):水的源頭)住了下來(lái)。太陽(yáng)落山后,一位仙女來(lái)到小伙子身邊。

不久,他們生了很多孩子,他們的后代男子強(qiáng)悍,女子能歌善舞,過(guò)著幸福的生活。不知從哪天起,肺癆、霍亂、熱毒風(fēng)腫等病魔襲擊了這里的人們,很多人因病喪生。

上蒼不忍讓善良的人們受太多的苦難,于是撒下強(qiáng)健身體的神奇物種——長(zhǎng)壽圣果恰瑪古,助人飽肚腹、解疾患。

而對(duì)于恰瑪古的食用,在維吾爾族民間還流傳著這樣的故事:深秋的太陽(yáng)落山后,月圓之夜,用木刀把長(zhǎng)在地里的恰瑪古平削開(kāi),挖去中間的一部分果肉,放入一小塊冰糖,這吸收了月光精華的恰瑪古會(huì)自然滲出甘露般的汁液,是治病強(qiáng)身的良藥。在日出之前,用小木勺舀出清澈的汁液倒入木碗中,長(zhǎng)期服用可潤(rùn)肺解毒、清肝明目、填精壯腎、通便利尿、生發(fā)美容、筋骨強(qiáng)健、百病不生。

據(jù)說(shuō),維吾爾人得了各種肺疾時(shí),都會(huì)用恰瑪古來(lái)治療。

如今,隨著西部大開(kāi)發(fā)政策的實(shí)施,進(jìn)一步加大名、優(yōu)、特產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)力度,恰瑪古已作為一種特色產(chǎn)品被推向了市場(chǎng)。恰瑪古膠囊、恰瑪古口服液紛紛面市,相信會(huì)有更多的人愛(ài)上這渾身是寶的維吾爾族“小人參”。